冬天的食物又重又油膩，大魚大肉吃多了難免消化，小孩子不能吃飯，俗稱“積食”。

河南的的宴席上，在最后的幾道菜中，經(jīng)常會有一道“山楂蘋果湯”的湯品，酸酸甜甜的，一般上桌就喝的精光，能很好的緩解前面吃的油膩菜品，很受歡迎。

山楂是中國的特產(chǎn)，北方大部分地區(qū)都有野生的或種植的品種，尤其是山區(qū)居多，所以也叫“山里紅”，國外很少有種植食用的，山楂有開胃、消食化滯的作用，但酸性太強，一般不直接食用，可加工成冰糖葫蘆、山楂糕、山楂湯等，都是能幫助消化的東西。

山楂蘋果糖

食材：山楂、蘋果、藕粉、白糖

1、山楂冷水入鍋，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右撈出，山楂就會變的很軟了，把山楂梗抽出來不用。

2、蘋果去皮切丁，山楂壓碎備用，準備熬湯。

3、鍋中適量的水，加入山楂大火煮大約5分鐘。

4、加入蘋果丁，繼續(xù)煮3分鐘。

5、加入比較多的白糖，這里可以一般嘗一邊加白糖，酸度可以接受的時候就不要再加了，糖吃多了也不好。

6、藕粉加少量水化開，澆入鍋中攪拌均勻即可。

——老井說——

這是用山楂的做法，其實我在家做的更多的是用山楂糕直接煮，不需要加藕粉和白糖了，很簡單的一道“消食湯”，但吃的油膩不消化的時候，喝一碗山楂湯再舒服不過了，是冬季常備的甜湯。

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