這篇文章是從小事上原創(chuàng)的

從第一行開始：小陳茶日

作家：村姑鎮(zhèn)

《1》

一直認(rèn)為撬茶餅是一件很簡單的事，只要拿好工具，就能輕易撬開茶餅。

就好像組裝簡易小書架一般，榫卯對頭即可。

第一位茶友說：“小陳，茶餅不好撬?！?/p>

第二位茶友說：“小陳，茶餅不好撬，我都撬碎了。”

第三位茶友說：“小陳，你能幫我把餅撬好寄過來嗎？我不會撬。”

終于忍不住，在一個冬日和煦的午后，親自嘗試了各種撬茶方式之后，寫一篇文章，與茶友們好好分享關(guān)于白茶餅的撬茶方法。

這是一篇簡單的文章，看完之后就可以輕松學(xué)會撬茶啦。

《2》

老生常談，在撬茶前，一定要準(zhǔn)備好工具。

撬茶工具是什么呢？

不是菜刀，也不是剪刀、老虎鉗，而是一個造型簡單的茶刀、茶針。

茶刀和茶針的出現(xiàn)，方便了我們?nèi)粘Ｇ瞬璧倪x擇。

在這2種工具的選擇上，還是根據(jù)茶友們自己的喜好選擇吧，可以選擇造型簡單，也可以選擇造型古樸的。不論是哪一種，一定要順手、好操作。

選好工具之后，我們就根據(jù)自己手中白茶餅的特性撬茶。

通常我們市面上能夠見到的白茶餅，種類也比較多。白毫銀針餅、白牡丹餅、壽眉餅、冬片餅等都有。

接下來看具體的方法吧。

《3》

一、白毫銀針餅該怎么撬

白毫銀針餅，還是比較少見的，屬于特別定制的茶品，因?yàn)榘缀零y針散茶本身就已經(jīng)很有誘惑力，但既然有存在，還是要手把手教學(xué)的。

若是茶友們?nèi)胧至税缀零y針餅，你會發(fā)現(xiàn)它壓的會比較松散一些。

又或許是因?yàn)橐驗(yàn)榘缀零y針本身的白毫比較多，讓壓餅也有了技術(shù)難度。不論是何原因，白毫銀針餅是所有白茶餅里最好撬的一種。

在外延的茶，用手輕輕掰一下，就能散落很多。

到中間的部分，可以借用茶針或者是茶刀撬動。這樣，白毫銀針餅就輕松剝落啦。

《4》

二、白牡丹餅該怎么撬

白牡丹餅是否好撬動，主要是看壓制時的松緊程度。

如果在壓制的時候比較松，那就是我們撬茶餅的福氣啦，輕松就能撬開。

若是壓制的比較緊，那我們在撬茶的時候，就要做到層層擊破，從最外面的部分開始撬。

首先，在茶餅的外沿找一個比較蓬松的地方，這個地方作為開口，一定要找松一些的部分。

其次，用茶刀或者是茶針刺入這個蓬松的地方。輕輕左右晃動茶針/茶刀，讓工具刺入的深一些，差不多茶針的2/3處刺入茶餅后，向上輕輕地撬動茶葉。

而這個刺入的角度也很重要，要和茶餅平行刺入，不能垂直。

平行刺入以后呢，就能做到一層一層地撬開，而且也比較順著茶餅的紋路。就好像吃手撕牛肉，要順著肉的紋路撕開，這樣才好吃，才能輕松把一大塊牛肉分解了。

如果是垂直刺入的話。是逆著白茶的紋理，自然會把茶撬碎了，而且還不好撬開。

這撬茶的方法，可是很重要的。

待撬開一個角之后，茶餅就可以輕松撬開了。

撬茶，一定是平行的，一層一層地撬開。

《5》

三、壽眉餅該怎么撬

和白牡丹餅相比，壽眉也是比較好撬的。因?yàn)閴勖加写执蟮牟韫?，這些茶梗算是幫了我們撬茶一個大忙。

壽眉餅因?yàn)檫@些茶梗，茶餅的空隙會比較大一些，撬起來比較輕松。

撬壽眉餅和撬白牡丹餅一樣，要先從外側(cè)找一個著力點(diǎn)，這個著力點(diǎn)一定要找松散的部分，這樣才能輕松刺入內(nèi)部，撬茶才省力。

撬開之后，同樣要平行著撬，這樣做能夠減少茶葉變碎的情況。

撬茶時也要注意，根據(jù)當(dāng)下要喝的分量撬取，5克、10克、15克，需要喝多少，撬多少。

《6》

四、荒野冬片餅要怎么撬？

還有一種茶餅，是村姑陳頗為中意的茶——荒野冬片餅。

它是用荒野茶末梢的3-4片葉子制作而成的，存放2-3年后會有薄荷感出現(xiàn)，且茶湯十分醇厚、柔和、順滑，喝起來爽口。

它的外觀也十分有特點(diǎn)，葉片粗大，顏色金燦燦的。

撬這種茶，對于新手來說需要多操練機(jī)會。

同樣，撬冬片并的時候，一定要找準(zhǔn)入手點(diǎn)，否則茶葉根本撬不動。

撬動片，建議從有小圓孔的那一面開始動手。找到一個入手點(diǎn)以后，一定要沿著葉子的紋理撬茶，不可暴力、蠻橫撬茶。否則茶葉就會碎的慘不忍睹。

《7》

在撬茶的時候，即便我們的手法再嫻熟，也難免會有碎茶產(chǎn)生，那么這些碎茶要怎么處理呢？扔了總覺得很可惜。

我們可用這些碎茶自制便攜茶包。

這種茶包的包裝，可以網(wǎng)購買到。通常是用白色的無紡布制作而成的，屬于環(huán)保產(chǎn)品?？蓪⑦@些碎茶裝進(jìn)茶包袋，密封好，可以帶到上班的地方喝，也可是在周末出門運(yùn)動時泡上一包，很方便。

最重要的一點(diǎn)，有這些茶包袋的存在，省去了喝到茶沫的尷尬。

裝這些茶沫也有技巧，那就是不要裝太多分量。

這些茶本身就比較碎，沖泡后滋味比較濃烈，容易出現(xiàn)苦澀味。一般放1.5克-2克左右就可以了。宜少不宜多。

《8》

為茶友們總結(jié)一下撬茶餅的訣竅。

1、工具要用對

2、撬茶要找對著力點(diǎn)

3、撬茶時一定要順著茶餅的紋路撬。

掌握了這3點(diǎn)，不論是什么茶餅都能輕松撬動。

你還在用菜刀、剪刀撬茶嗎？快改改吧，別把撬茶想的太復(fù)雜。

歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！

或者直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的“了解更多”！

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。