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舌下又稱蛤蟾、青蛙、蟾蜍。

只是叫法不同而已。你想要了解一下蛤士蟆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道蛤士蟆有哪些吃法嗎?今天小編就為大家推薦一些蛤士蟆美味又營(yíng)養(yǎng)的吃法，你想要了解一下嗎?

雪蛤的吃法

雪蛤糕

雪蛤38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許

做法

1.桂圓肉先用溫水泡開(kāi);枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。

2.雪蛤和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600c.c攪拌均勻，加入少許糖調(diào)味。

3.將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。

木瓜雪蛤

哈士蟆50克，木瓜1個(gè)，蓮子、枸杞大棗各少許調(diào)料冰糖少許

做法

1、哈士蟆泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。

2、木瓜切開(kāi)去籽。

3、燉好的哈士蟆放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞、大棗，上籠蒸透。

特點(diǎn)：口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富

洋參哈士蟆

西洋參15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，銀耳15克，冰糖15克。

做法

1，取適量干的雪蛤油用水泡半天時(shí)間，挑去黑籽和胞衣，泡開(kāi)后色澤透明。

2，將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。

3，將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。

雪蛤人參粥

做法

1.　人參洗凈，切薄片;

2.　雪蛤用溫水泡發(fā)回軟，洗凈備用;

3.　粳米投洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分，放入鍋中;

4.　鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時(shí);

5.　加入人參片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘;

6.　鍋內(nèi)下入雪蛤，稍煮片刻，見(jiàn)米爛粥稠，出鍋裝碗即可。

冰糖雪蛤

做法

1. 將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;

2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白里透亮取出;

3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;

4. 起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;

5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開(kāi)勾芡，起鍋裝碗即成。

雪蛤的功效與作用

補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、延緩衰老、增強(qiáng)免疫。

1、對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。 2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數(shù)和其它疾病的發(fā)病率。

3、對(duì)于治療更年其綜合癥有較好的療效，調(diào)解更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩燥等癥。

4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。

5、特別是對(duì)女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤(rùn)膚，延長(zhǎng)青春期的顯著作用。 蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤(rùn)膚、美容、延緩衰老。

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