另外，到了粽子香的時(shí)候，女兒已經(jīng)嚷嚷著要吃粽子了。

特別是這幾天呆在家里，天天催著我包粽子，還要求包的多多的，放在冰箱里，好隨時(shí)煮著吃，愛吃粽子的女兒，每年為了她都包了很多粽子，而且口味也多種多樣。

前幾天去超市，看到有新疆特產(chǎn)鷹嘴豆的粽子，吃飯的時(shí)候和家人聊起這些，誰知女兒就說今年要吃鷹嘴豆的粽子，這個(gè)不難，家里就有鷹嘴豆，粽葉也是爸爸從他家鄉(xiāng)帶回來的，可以反復(fù)使用，只要用的時(shí)候煮煮消毒洗凈，包出的粽子比市場(chǎng)那些不知道美味多少倍，嘿嘿，這是女兒說的，其實(shí)這粽葉就是竹子的外皮，吃起來有一種竹子的清香，越是用的久味道越好。我每年就把吃完的粽葉洗凈、晾干收拾起來，等到第二年使用。

主料：糯米800克、鷹嘴豆100克

輔料：粽葉

做法：1、把糯米洗凈，用涼水泡一夜（12小時(shí)以上），鷹嘴豆洗凈泡5小時(shí)以上

2、把粽葉洗凈，用開水煮煮消毒，浸泡幾小時(shí)，洗凈

3、取一片粽葉，卷成漏斗狀，裝一半糯米，加入鷹嘴豆

4、再加糯米，用勺子壓實(shí)，用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉，長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上，用粽葉綁扎好粽子

5、粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因?yàn)檫@種粽葉可以反復(fù)用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時(shí)左右，讓粽葉和糯米充分融合

6、包好的粽子加進(jìn)高壓鍋，加入清水，大火上汽后再繼續(xù)小火煮制1小時(shí)左右即可關(guān)火，待能打開高壓鍋時(shí)取出粽子，把粽子用涼水泡一會(huì)去皮喜歡吃甜的，可以撒上白糖

小貼士

包好的粽子放置一小時(shí)左右，讓粽葉和糯米充分融合，這樣的粽子煮起來不破不露糯米，不容易進(jìn)水，味道香，

用粽葉包綁?mèng)兆?，沒異味，原汁原味。

糯米一定不能露出來，要不味道就不一樣了

煮熟的粽子，用涼水侵泡一會(huì)，這樣剝不沾粽子