兒子開學(xué)后，我又過著早起吃早飯的生活，但這孩子最近早上喜歡吃面包了。作為十項(xiàng)全能的媽媽，一個(gè)面包對我來說不算什么。卷起袖子做是好的，但早上吃面包對我來說是好事。因?yàn)槊姘梢蕴崆耙惶焱砩献?，孩子早上起來就能吃?

而且我做的吐司面包即使不用抹果醬，單吃也非常的可口，特別香軟，吃進(jìn)嘴里后，回味會有淡淡的奶香，讓你越吃越想吃。

要知道我吐司做的好吃，那可是有秘訣的，關(guān)鍵秘訣就在于配方和制作過程，此次吐司制作過程和以往不一樣，用的是后鹽發(fā)酵法，另外材料里更是加入了大量的淡奶油，因此成品奶香十足。比一般的吐司可要好吃多了。所以我今天也決定將這款面包配方無保留分享給你們，感興趣的朋友別錯(cuò)過哦，要知道這面包的味道可不輸給外面賣的！

中種材料:高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克

主面團(tuán)材料:糖45克、鹽2克、黃油10克

1、我們先將中種材料里所有食材都倒入面包機(jī)內(nèi)，選擇和面按鈕，時(shí)間為十五分鐘

2、15分鐘結(jié)束后，將面團(tuán)收圓，放在面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，選擇發(fā)酵按鈕，讓它發(fā)酵到兩倍大

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，我們手指沾粉，在面團(tuán)中間戳個(gè)洞，洞口不回縮，四周不塌陷，即為發(fā)酵成功

4、發(fā)酵好的面團(tuán)將它撕成碎塊，放入面包機(jī)內(nèi)，再加入45克的糖和2克鹽，選擇和面按鈕，時(shí)間為5分鐘

5、5分鐘過后，我們加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面按鈕，時(shí)間為15分鐘左右，只要攪拌到可以拉出大片薄膜即可

6、揉好的面團(tuán)我們均勻的分割成3等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

7、靜置好后，取一個(gè)面團(tuán)拍扁，然后用搟面杖搟成長舌狀，如圖

8、接著在由上而下卷起即可，卷好的面團(tuán)送入吐司盒內(nèi)，剩下的依次操作。全部整形完畢后，送入烤箱中下層，烤箱內(nèi)放碗溫?zé)岬乃?，選擇發(fā)酵檔，讓其進(jìn)行最后一次發(fā)酵

9、面團(tuán)發(fā)酵到九分滿即可，發(fā)酵好取出，烤箱此時(shí)預(yù)熱173度上下火，預(yù)熱好后，將吐司送入烤箱中下層，上下火173度烤38分鐘，中途發(fā)現(xiàn)上色后，記得及時(shí)加蓋錫紙。避免上色過深

10、烤好的吐司要立馬取出來，等涼到余溫后，即可密封起來。香軟好吃，味道不輸面包店，快來試試吧

小貼士:

1、配方里的牛奶請根據(jù)自家面粉吸水率酌情增減

2、烤箱溫度也僅供參考，因?yàn)槊考铱鞠錅夭疃疾灰粯?/p>

3、做好的吐司要在三天內(nèi)吃完，畢竟這個(gè)是不含添加劑的