平時(shí)吃東西的時(shí)候，餅干和面包放久了會(huì)出現(xiàn)完全不同的兩種狀態(tài)，這是為什么？這也是今天螞蟻莊園小教室的題目，還是不太知道答案的小伙伴，一起看吧~
螞蟻農(nóng)場小教室7.24題回答：
問題：如果放置一會(huì)兒，餅干就會(huì)變軟，面包就會(huì)變硬，主要原因是什么？
回答：糖、鹽的含量不同。
確認(rèn)答案：
1.餅干比面包含有更多的糖和鹽，餅干里的滲透壓會(huì)非常高，吸收水分，變得潮濕柔軟。
2.面包基本上含有面粉。通過酵母發(fā)酵，不吸收水分，反而蒸發(fā)水分，變得干燥變硬。
資料來源：蠶豆網(wǎng)
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