據(jù)說喝錯了酒，酒對有些人來說是興奮劑，最典型的是著名的許世宇。他告訴徐全真，前田被允許喝酒，有人提出意見，徐全真只要能像許世宇一樣戰(zhàn)斗，就可以隨意喝酒。這樣提意見的人說不出話來。

但是有和許世友一樣特權(quán)的人。這個(gè)人是開國少將胡炳云。當(dāng)他成為新四軍團(tuán)長時(shí)，他的上司黃克成特別允許喝酒。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，李安)喝酒后，炳云在戰(zhàn)場上更加勇猛，幾乎大發(fā)雷霆，咆哮著鬼子。

胡炳云是號兵出身，最終在拉賈區(qū)的戰(zhàn)爭比敢死隊(duì)員更猛烈地?fù)]刀沖進(jìn)敵陣，腿傷像沒事人一樣斬殺了無數(shù)敵人。

除了喜歡喝酒，胡炳云還喜歡吃雞。紅軍剛到陜北的時(shí)候，受到國民黨軍的圍攻，當(dāng)時(shí)胡炳云是輔導(dǎo)員，需要鼓舞部隊(duì)士氣，胡炳云買了兩只大胖雞，和干部們一起吃雞，討論下一步的作戰(zhàn)計(jì)劃。聶榮珍聽了，還夸胡秉云鬼點(diǎn)子，只要能贏，雞就能隨便吃。

從上面我們可以看出胡炳云是個(gè)豪爽的漢子，但他卻對一件東西斤斤計(jì)較，這樣做就是子彈。勝利山城戰(zhàn)后，胡炳云繳獲了10萬發(fā)子彈和一千多發(fā)槍，師父聽說獲得了胡炳云的財(cái)產(chǎn)，知道胡炳云的性格后，只想去2萬發(fā)子彈，但沒有這樣胡炳云。最終，司政委肖華對胡炳云破口大罵，胡炳云不情愿地推出了子彈。

除了子彈，胡炳云還沒有想損害老百姓的利益。他擔(dān)任濟(jì)南軍參謀長的時(shí)候，去徐州訓(xùn)練過，當(dāng)時(shí)蘇軍來了很多。蘇聯(lián)顧問想在老百姓的耕地上舉行閱兵式。胡炳云和他大打出手，后來耕地被踐踏，部隊(duì)要賠償?shù)胤饺f，胡炳云差點(diǎn)去找蘇聯(lián)，所以胡炳云和蘇聯(lián)顧問沒有回應(yīng)，后來沒有參加蘇聯(lián)人參加的宴會。

困難時(shí)期，胡炳云家的生活條件也不好，孩子半年不能吃肉，但胡炳云說老百姓不能吃肉。他的房子不能特別。后來保安沒看見，偷偷打來了幾只野兔。胡炳云知道后大發(fā)雷霆。他還犯了節(jié)約子彈的習(xí)慣。叫保鏢把子彈錢還給國家。

1996年，胡炳云因病去世，享年85歲。按照他的意思，他被安葬在江蘇會陰的劉老莊烈士陵園，與當(dāng)年?duì)奚睦蠎?zhàn)友同行。