聯(lián)商。com新聞:隨著網(wǎng)購逐漸普及，生鮮電商平臺(tái)正在為春節(jié)年貨市場注入“新鮮”的活力，一年一度的味道更加“鮮美”；進(jìn)口生鮮走電商平臺(tái)，全球生鮮進(jìn)入春節(jié)家宴，為年味增添了一些“洋味”。

3月7日，JD.COM數(shù)據(jù)研究所發(fā)布《2018年生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》。以JD.COM的大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從市場、用戶和地域三個(gè)角度分析了中國生鮮年貨消費(fèi)的特點(diǎn)，并通過數(shù)據(jù)描述了JD.COM生鮮用戶的日常生活。

報(bào)告顯示，網(wǎng)購新鮮成人用品的首選是給春節(jié)的體面禮物，油膩囤積的過年模式成為健康精致的過年模式；從“中國年”到“洋味年”，進(jìn)口新鮮年夜飯發(fā)揮主導(dǎo)作用；用戶年齡越大，對(duì)新鮮消費(fèi)的依賴程度越高。60后抓胃等于抓全家的新鮮消費(fèi)。

“早期采用者”變成了“日?！?/p>

隨著生鮮冷鏈物流的逐步完善和品種的不斷增加，生鮮電商市場在經(jīng)歷了一年的井噴后仍然保持著較高的增長勢(shì)頭。根據(jù)JD.COM的大數(shù)據(jù)，與2016年相比，2017年JD.COM生鮮食品銷量增長330%以上，銷售額增長240%以上。

隨著JD.COM生鮮品類別的不斷擴(kuò)大、用戶選擇范圍的不斷擴(kuò)大、國民消費(fèi)能力的快速提升以及對(duì)電子商務(wù)的依賴，通過JD.COM平臺(tái)購買生鮮品從“早期采用者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭粘！?，春?jié)期間對(duì)年貨的選擇也發(fā)生了顯著變化。

對(duì)比JD.COM平臺(tái)不同年齡段用戶的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)50歲、60歲、70歲后用戶的新鮮消費(fèi)占JD.COM全臺(tái)消費(fèi)的比例最高。由此可見，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”的效應(yīng)在生鮮電商領(lǐng)域更為明顯，網(wǎng)上買菜買肉的習(xí)慣正逐漸取代菜市場在中老年人心中的地位。

JD.COM大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，80后和90后，他們愛買水果，獼猴桃/獼猴桃和櫻桃是他們的最愛；70后，我更喜歡買豬、牛、羊、雞、蛋；50、60后愛買海鮮、水產(chǎn)品，其中魚蝦居多。

“新鮮、快速、良好、外國”

品類方面，2018年春節(jié)，消費(fèi)者特別青睞生鮮產(chǎn)品作為年貨。受春節(jié)季節(jié)影響，生鮮產(chǎn)品銷售火爆。春節(jié)期間，生鮮產(chǎn)品銷售額同比增長198.8%。2018年春節(jié)期間，新鮮食品消費(fèi)量最高的類別是海鮮和水產(chǎn)品、水果、豬、牛和羊肉。其中海鮮禮盒和蝦仁的消費(fèi)相對(duì)較高，新鮮度成為了禮尚往來的好禮物?？梢?，送人新鮮感和健康感正在成為送禮的關(guān)鍵詞。

從地理上看，春節(jié)期間，各地生鮮食品消費(fèi)總體水平保持同比快速增長，均超過100%。不同的地區(qū)和城市表現(xiàn)出不同的新鮮偏好。典型沿海城市的生鮮消費(fèi)各有特點(diǎn)，不同地區(qū)網(wǎng)購生鮮的偏好也有很大差異。異地生鮮的選擇彌補(bǔ)了當(dāng)?shù)氐氖称菲奉惤Y(jié)構(gòu)，說明電商平臺(tái)正在成為消費(fèi)者“單獨(dú)吃生鮮”的優(yōu)質(zhì)選擇。

從生鮮產(chǎn)地來看，“生鮮求購”走向國際化，生鮮消費(fèi)更加國際化。隨著人們生活水平的提高，進(jìn)口新鮮食品的消費(fèi)更加明顯。生鮮電商讓全國各地的用戶足不出戶就能享受到全球的新鮮和美味，從而提高了“求新”的國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口新鮮食品在全國人民的餐桌上，每個(gè)人都愿意在春節(jié)期間吃一些“新鮮洋貨”。

2018年春節(jié)期間，根據(jù)銷量來看，最受歡迎的進(jìn)口生鮮商品有:智利進(jìn)口櫻桃、野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、越南進(jìn)口紅龍果、智利進(jìn)口精選藍(lán)莓。

春節(jié)是一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，“提前備貨”是一種普遍現(xiàn)象。前些年雞鴨魚肉炒貨缺一不可。春節(jié)期間，不同性別的用戶選擇購買的類別也有顯著差異。女性更喜歡購買蔬菜、冷藏/冷凍食品和水果；男人愛吃海鮮和水產(chǎn)品，豬，牛羊肉，家禽和雞蛋。

年夜飯?jiān)絹碓健把蟆绷?/p>

通過JD.COM平臺(tái)，來自世界各地的進(jìn)口海鮮和水果登上了國家餐桌，彌補(bǔ)了地區(qū)飲食的不平衡，消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)發(fā)生了新的變化。繼承舊傳統(tǒng)，加上“年貨”，春節(jié)有了越來越多的新含義。這種心態(tài)體現(xiàn)在飲食上，就是中國消費(fèi)者有全球化和原產(chǎn)地的眼光，對(duì)進(jìn)口生鮮越來越感興趣。

與2017年春節(jié)相比，2018年春節(jié)生鮮食品消費(fèi)同比增長最快的省份有重慶、陜西、遼寧、福建、湖北，銷售額同比增長300%以上。

不同的地區(qū)對(duì)春節(jié)期間的網(wǎng)購有不同的偏好。京津冀地區(qū)用戶更喜歡買蝦、魚、海參、牛肉、貝類；長三角地區(qū)的用戶喜歡購買櫻桃、橙子、牛肉、獼猴桃、速凍半成品等。；沿海地區(qū)用戶主要購買牛肉、蝦、蟹、羊肉、雞肉、獼猴桃、肉制品、速凍半成品；珠三角地區(qū)的用戶喜歡買櫻桃、橘子、雞肉、牛肉等等。

海外布局和進(jìn)口生鮮貨源已經(jīng)成為生鮮電商平臺(tái)的核心競爭力，豐富品類、加強(qiáng)產(chǎn)地合作、加強(qiáng)供應(yīng)鏈質(zhì)量保證非常重要。JD.COM生鮮一直在加強(qiáng)其在海外生產(chǎn)領(lǐng)域的直接開采能力，并增加其在冷鏈物流方面的投資。目前，它已向JD.COM消費(fèi)者提供了來自50多個(gè)國家和地區(qū)的商品。

7新鮮成為春節(jié)新時(shí)尚

除了在網(wǎng)上購買新鮮食品，JD.COM的一家新鮮食品超市“7FRESH”也給了消費(fèi)者更多的選擇。7FRESH作為JD.COM無界零售的典范，圍繞“吃”的需求，營造了“超市+餐飲”的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)場景，自誕生以來就受到中等收入群體的廣泛歡迎。

雖然保鮮平臺(tái)的便捷和高效讓菜市場在消費(fèi)者心目中“退居二線”，但在過年期間，全新的7FRESH讓消費(fèi)者興奮地“逛”起來。作為無界零售理念在JD.COM的落地和典范，7FRESH不僅具備傳統(tǒng)店鋪和超市的功能，還提供餐飲、科技、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)，兼顧消費(fèi)者隨時(shí)下單、現(xiàn)場早試的雙重需求。

我過去常常在假期去海鮮市場，但現(xiàn)在我在假期去7FRESH。今年春節(jié)，JD.COM的7生鮮店異常火爆，不僅可以滿足“尋找生鮮商品”的需求，還可以成為“聚集親友”的新場景，成為北京春節(jié)的新時(shí)尚。

7FRESH目前春節(jié)期間落地的兩家店中最受歡迎的蔬菜是紅薯；肉、禽、蛋中，蛋的訂購量最高；水產(chǎn)品中，銷售鮑魚近萬只，龍蝦近6000只；在水果中，進(jìn)口櫻桃和糖橙是銷售冠軍。2月1日至2月21日，7FRESH門店訂單量最高的商品為櫻桃；7清新多彩城市銷量冠軍商品是茅臺(tái)。

隨著全球化進(jìn)程的加快，產(chǎn)地資源成為生鮮平臺(tái)的核心競爭力。JD.COM生鮮不斷加大供應(yīng)鏈、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，帶來一系列創(chuàng)新模式，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)便捷的服務(wù)。

電子商務(wù)平臺(tái)通過實(shí)惠的價(jià)格、便捷的服務(wù)、跨地區(qū)、跨人群，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的更廣泛供應(yīng)，讓越來越多的消費(fèi)者體驗(yàn)更美好的中國年。