記得去年4月份，我特意從老家給云南的朋友寄了200多公斤的大米，朋友收到后對我說:這里4月份的溫度都在25攝氏度以上，我很擔心這些米蟲，所以也想問問大家有沒有好的辦法可以保存大米，不然1-2個月后這些米蟲都長出來了，小孩子就不吃了。其實胡師傅保米真的很簡單，因為以前老家每年種一畝水田，每年收割的米都是用老一輩傳下來的方法來保的。不管天氣多熱，一年后水稻都不會長蟲子。后來我把這個方法分享給朋友后，他說:吃了30年的米飯，才知道保存米飯是多么簡單。今天就把這個方法分享給大家，希望對大家有所幫助！

第一種方法:辣椒保鮮

先準備一個紗布袋，然后在紗布袋里放20克紅辣椒，再把紗布袋放在米袋的中央。通過這種方法，大米可以保持一年沒有蟲子。你不用擔心辣椒的氣味擴散到大米上，因為辣椒只會揮發(fā)氣體，而這些特殊氣體不會擴散到大米上。

花椒保鮮方法原理:花椒中含有兩種特殊物質(zhì)，芳樟醇和檸檬烯，能抑制米蟲的生產(chǎn)，因此用花椒保鮮大米是一種非常實用的方法。

第二種方法:大蒜保鮮

先準備一個大蒜，然后用紗布包好大蒜，再把大蒜放入米飯中。這樣水稻一年都不會長蟲子，但是大蒜需要三個月?lián)Q一次。

大蒜保鮮法原理:由于大蒜中含有一種叫蒜素的物質(zhì)，有一種刺鼻的氣味，如果把大蒜放入大米中，可以抑制蟲卵的生成，從而預防米蟲。這種方法在中國北方廣泛使用。

大米保存注意事項:

1.大米必須保存在陰涼通風的地方。如果放在陽光下或溫度極高的地方，很容易導致米蟲和發(fā)黃。

2.放大米的時候，不要碰墻壁或者地板，因為墻壁和地板都很容易受潮，米一碰到就會有水進入米內(nèi)，導致米發(fā)霉。最好的辦法是在地板上鋪一個厚厚的墊子，然后在墊子上放米飯。

據(jù)我所知，最近很多人都在囤積糧食。事實上，國家糧食局在2020年4月4日發(fā)表聲明說，國家儲存的糧食沒有動過，現(xiàn)有數(shù)量至少可以吃一年，你不要再搶糧了。如果你已經(jīng)買多了，可以用我的兩種方法把米養(yǎng)好。不要相信歌謠，不要傳遞，這是最好的支持。

今天和大家分享的辣椒保鮮法和大蒜保鮮法是特別實用的大米保鮮方法。這兩種方法我用了幾十年了，希望能幫到你！今天胡師傅的省米之道就在這里。接待不夠好。請原諒，偶遇。我們明天在老地方見面。聽說如果關(guān)注和贊美，在老地方見面更有緣！