很多人癡迷于Phi Phi蝦米的美味，尤其是它的皮薄肉厚。單純的蒸可以讓大家享受一頓美餐，真的很適合我們這種手殘愛(ài)吃的“人民之家”。

雖然蒸皮皮蝦很簡(jiǎn)單，但是蒸不好的人很多。一不注意，皮皮蝦里的奶油和肉都出來(lái)了，既不好看也不浪費(fèi)。真的是罪過(guò)。

今天，我想和大家分享一些蒸皮皮蝦的小技巧。喜歡就趕緊看一看。

第一:皮皮蝦洗有技巧

皮皮蝦很好吃，但是很難清洗。用手直接清洗Phi Phi蝦是不可能的。然后Phi Phi蝦米就會(huì)弓起來(lái)，洗起來(lái)會(huì)很困難。如果不清洗Phi Phi蝦米，雜質(zhì)怎么辦？

我個(gè)人認(rèn)為最好的辦法是把Phi Phi蝦米夾起來(lái)，用筷子或者夾子洗干凈，這樣Phi Phi蝦米里面的雜質(zhì)就被清理干凈了。

提示:Phi Phi蝦類(lèi)并不完全生活在沉積物中，我們不需要一一清洗，只要表面沒(méi)有雜質(zhì)，用水清洗兩次即可。

第二:蒸皮皮蝦的時(shí)間要掌握

很多人害怕生吃海鮮，總覺(jué)得蒸久了比較好。但是像皮皮蝦這樣的甲殼類(lèi)動(dòng)物，如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，里面的肉就會(huì)流出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，口感和味道都會(huì)不好。所以一定要注意蒸皮皮蝦的時(shí)間。

正確的做法是先在蒸鍋里加入足夠的水，水燒開(kāi)后再把皮皮蝦倒入蒸鍋里蒸。一般皮皮蝦小的話(huà)蒸八分鐘就差不多了，大的話(huà)十分鐘就夠了。

分享一個(gè)暴力的方法，基本上就是用剪刀把Phi Phi蝦米兩邊剪下來(lái)，然后把上下殼撕開(kāi)。Phi Phi蝦米的蝦仁很全，味道大，嚼起來(lái)很爽。

此外，很多人還用筷子或其他工具來(lái)去除皮皮蝦的皮。這些方法太復(fù)雜，無(wú)法推廣，兩邊切殼的方法是最實(shí)用的。

另外分享一個(gè)問(wèn)題，皮皮蝦什么時(shí)候最胖？個(gè)人覺(jué)得這種甲殼類(lèi)食物最好在秋天吃，中秋節(jié)前后吃最胖。當(dāng)然，中國(guó)國(guó)土資源豐富，有些地區(qū)可能不需要這個(gè)時(shí)間，有些地方可能以后會(huì)吃到好吃的皮皮蝦。