廚房是一個很復雜的地方，廚房用具有很多，每個用具都有自己的用途，大家應該要把廚房的用具搞清楚，每個廚具都發(fā)揮到她應有的作用。接下來小編就來為大家介紹一下廚房用具大全分享，感興趣的朋友跟著小編一起來看看吧。

廚房用具

按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等?，F(xiàn)在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。①砍刀：用于砍骨。②片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。⑦西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。選擇刀具要注意以下幾點。①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。③使用舒適。刀柄設計要人性化，拿握舒適。④使用安全。刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。

生活中，為了保持廚房的整齊美觀，我們平時大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜，或掛在墻上，這都不衛(wèi)生且容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的，以下筆者將給大伙介紹一些這里面的學問。細菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的櫥柜和陰暗的角落里，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適。因此，各種廚房用具更應保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥。

以上就是小編介紹的廚具分類的全部內(nèi)容了。知道廚具的分類是相當重要的。相信大家看完小編的整理后會發(fā)現(xiàn)原來廚房里的廚具有那么多，除了我們平常會使用到的廚具之外，還有那么多潛藏的廚具。如果大家還想了解更多有關廚具分類的