空氣炸鍋的出現(xiàn)給不少喜愛油炸食品的市民帶來(lái)了福音，利用加熱空氣在鍋內(nèi)進(jìn)行回旋烘烤食物，聽上去就很新奇，你是否也想嘗嘗用它炸出來(lái)的美味？

炸洋芋、炸薯?xiàng)l、炸雞腿、炸雞翅……說(shuō)起這些油炸食品似乎都是西昌人最愛的美食，可撇開食用油的安全問(wèn)題不說(shuō)，就算在家烹飪，仍然改變不了油炸食品高油脂、高熱量、高膽固醇的固有屬性，也就是說(shuō)，它們終究與健康無(wú)緣。而最近一款空氣炸鍋的出現(xiàn)給不少喜愛油炸食品的市民帶來(lái)了福音，利用加熱空氣在鍋內(nèi)進(jìn)行回旋烘烤食物，聽上去就很新奇，你是否也想嘗嘗用它炸出來(lái)的美味？

線下難見“身影” 線上支持提前訂購(gòu)

記者走訪了解到，空氣炸鍋也如電飯煲成為了很多家庭的必備廚房電器，對(duì)于一些愛好油炸食品的市民來(lái)說(shuō)更是福音，但是在西昌的實(shí)體店暫時(shí)還沒有擺出現(xiàn)貨，而大多消費(fèi)者都是選擇的網(wǎng)上購(gòu)買。

“因?yàn)榕麻L(zhǎng)胖，所以很少吃油炸食品，但是我也會(huì)偶爾和朋友一起去吃烤肉或者炸雞，實(shí)在是忍不住口。最近我在網(wǎng)上買了一臺(tái)空氣炸鍋，從此改變了我的生活，明顯減少了烹飪難度，并且健康了許多，基本可以做到無(wú)油煙，低油飲食?？諝庹ㄥ?zhàn)龀龅氖澄锏奈兜篮推綍r(shí)油炸的沒有多大的區(qū)別，對(duì)我這樣愛吃又怕長(zhǎng)胖的女生來(lái)說(shuō)，真的是福利啊。”市民倪琪女士向記者說(shuō)道。

記者隨后走訪了西昌國(guó)美電器和蘇寧易購(gòu)，發(fā)現(xiàn)在實(shí)體店暫時(shí)還沒有現(xiàn)貨，國(guó)美電器的導(dǎo)購(gòu)員李夢(mèng)禾表示：“像空氣炸鍋這樣的新型廚房小家電，目前實(shí)體店還沒有現(xiàn)貨，不過(guò)消費(fèi)者要是需要可以選擇訂貨，或者是在正規(guī)的網(wǎng)店上購(gòu)買?！?/p>

空氣炸鍋也有利弊 選擇需謹(jǐn)慎

有人會(huì)對(duì)油炸食品存在嚴(yán)重的恐懼感，擔(dān)心攝取太多油脂會(huì)變胖，會(huì)不健康?？諝庹ㄥ伈粌H消除了恐懼感，而且還將油炸食品上升到健康的層次，那空氣炸鍋有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？

據(jù)西昌蘇寧易購(gòu)的導(dǎo)購(gòu)員陳霞介紹，空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)就是占地小，如果家里廚房面積不大，烤箱又占地方，那空氣炸鍋就很合適，其通常比電飯煲略大一點(diǎn)，非常便于移動(dòng)。其次就是不費(fèi)油，不像真正油炸食物，不僅費(fèi)油還會(huì)攝入過(guò)多油脂。再者就是清潔方便，食用過(guò)后只要等空氣炸鍋微涼，直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用干凈的抹布擦一下也行。

此外，還具有制定控制系統(tǒng)，省時(shí)省事，不用人照看。在溫度過(guò)高的時(shí)候會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，不會(huì)有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應(yīng)的時(shí)間，到點(diǎn)了空氣炸鍋會(huì)自動(dòng)停掉。

但空氣炸鍋也是有缺點(diǎn)的，就是內(nèi)部烹飪空間小，菜品選擇范圍有限，像烤全雞這些“大物”顯然是不行的。因此，消費(fèi)者要根據(jù)自身的情況理性選擇。

空氣炸鍋雖方便 使用還需節(jié)制

空氣炸鍋?zhàn)鳛槿缃裼驼ㄊ称返母Ｒ?，越?lái)越多的家庭開始使用空氣炸鍋代替原先的油炸方式。而對(duì)于這樣一個(gè)新產(chǎn)品，很多人還是不是太了解，最主要的是關(guān)于它有沒有危害的問(wèn)題，很多人心中還存在一些疑惑。

空氣炸鍋在不少烹飪環(huán)節(jié)，例如蔬菜、土豆等食材的加熱，仍然需要用油，但其油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少，產(chǎn)生的危害也會(huì)少一些，但不可避免。

國(guó)美電器的導(dǎo)購(gòu)員李夢(mèng)禾表示，相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會(huì)更低，但它加熱溫度超過(guò)120℃，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的物質(zhì)。如果使用空氣炸鍋，在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下，應(yīng)盡量控制溫度、減少加熱時(shí)間，這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營(yíng)養(yǎng)素，并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。