面包中不僅含有糖分，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、少量維生素及鈣等礦物質(zhì)。能為我們補充一定的維生素和礦物質(zhì)，而且口感香甜，受到廣大人們的喜愛，如今多數(shù)人都喜歡自己動手烘焙面包，怎么樣才能做出好吃好看的面包呢?接下來小編就帶著大家一起來看下面包機(jī)做面包的方法怎樣?面包機(jī)制作面包時要注意哪些?
面包中不僅含有糖分，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、少量維生素及鈣等礦物質(zhì)。能為我們補充一定的維生素和礦物質(zhì)，而且口感香甜，受到廣大人們的喜愛，如今多數(shù)人都喜歡自己動手烘焙面包，怎么樣才能做出好吃好看的面包呢?接下來小編就帶著大家一起來看下面包機(jī)做面包的方法怎樣?面包機(jī)制作面包時要注意哪些?
面包機(jī)做面包的方法：
1、先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機(jī)里 ，然后在面包機(jī)內(nèi)放入面粉、雞蛋、白糖，還要放些色拉油(有條件的最好放黃油)然后按程序9進(jìn)行3遍攪拌。
2、在攪拌建議打開蓋子，這樣既能保證面團(tuán)就不會因為機(jī)器的運作而太熱，順便還可以觀察一下面團(tuán)的軟硬程度(做面包需要面團(tuán)軟一點)，用手拉起面團(tuán)的一部分，看看是否已出筋，如果很快拉斷，說明還需要繼續(xù)揉。
3、攪拌好后再放點黃油按程序2繼續(xù)和面，直到面團(tuán)能拉出薄膜來就可以了，這邊要注意，有些朋友為了省事，直接選擇面包程序，這樣因面團(tuán)和的不充分，做出來面包不夠柔軟。
4、等面包機(jī)發(fā)出嘀嘀嘀的聲音時，可以直接往面團(tuán)上添加一些葡萄干、量可以根據(jù)自己的喜歡來加(葡萄干需要事先用溫水浸泡洗凈)。接下來就等面包機(jī)自動烘烤了。
5、在面包機(jī)燒色那里有“淺”“中”“深”三個鍵選擇，建議選擇燒色淺，否則燒烤出來的面包外表又厚又硬。
面包機(jī)做面包要注意哪幾點：
1、 揉面一定要到位
一定要選擇3個和面程序，和面時間差不多為一個小時，直至拉出來的膜是薄薄為最好，這樣做出來的面包松軟，口感也好。
2、 發(fā)酵時要掌握好溫度
面團(tuán)的第一次發(fā)酵溫度為28℃—29℃，如果室溫較低，建議放到溫暖處，在面團(tuán)整形完選擇面包機(jī)的酸奶程序就可以面團(tuán)第二次發(fā)酵，面團(tuán)的發(fā)酵時間不是固定的，主要視的發(fā)酵情況而定，可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水來增加濕度。
3、 烘烤要把握住火候
面包的烘烤時間非常重要一定要控制好，一般的時間為35分鐘，顏色可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。
4、面包的儲存與食用
面包在剛出爐時,處高溫狀態(tài),酵母沒有完全消失,此時食用面包,將會有致癌物。建議將面包保存在溫度為21℃—35℃下，太低太高都會加速面包老化。
5、原材料的選擇及面粉與液體的比例
用面包機(jī)做面包的面粉一定要使用高筋面粉,酵母一定要使用即發(fā)酵母，添加果料時砂糖要融化使用。
文章小結(jié)：以上就是為大家介紹的面包機(jī)做面包的方法和面包機(jī)做面包要注意哪幾點相關(guān)內(nèi)容，相信看文章之后，您對面包機(jī)做面包的方法和注意事項有了一定的了解，后期如果還需要了解更多的相關(guān)內(nèi)容，歡迎關(guān)注本站。
1.《面包機(jī)做松軟面包訣竅 面包機(jī)做面包的方法 面包機(jī)做面包要注意哪幾點》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《面包機(jī)做松軟面包訣竅 面包機(jī)做面包的方法 面包機(jī)做面包要注意哪幾點》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進(jìn)行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/fangchan/449710.html
