現(xiàn)在的年輕人都喜愛吃一些油炸過得食物，比如薯?xiàng)l就只其中一種。它的味道好，放入口中特別香脆，因此有很多人會(huì)在自己家中自制薯?xiàng)l，可是做出來的薯?xiàng)l沒有外面賣的薯?xiàng)l那么脆，下面小編就來介紹下薯?xiàng)l怎么做以及炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)。
現(xiàn)在的年輕人都喜愛吃一些油炸過得食物，比如薯?xiàng)l就只其中一種。它的味道好，放入口中特別香脆，因此有很多人會(huì)在自己家中自制薯?xiàng)l，可是做出來的薯?xiàng)l沒有外面賣的薯?xiàng)l那么脆，下面小編就來介紹下薯?xiàng)l怎么做以及炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)。
薯?xiàng)l怎么做之方法1、
從市面上買回切成條狀的土豆，把這些土豆條放入炸藍(lán)里面，用來炸薯?xiàng)l的油溫必須在170度左右，因?yàn)橘I回來的土豆條是冰凍過的，因此要等薯?xiàng)l炸到1分鐘左右的時(shí)候，把炸籃拿出，離開油面，搖晃5下左右，再次放入油鍋炸，炸2分鐘就可以了，而后把油控干凈，把炸好的薯?xiàng)l倒至盤中，鋪撒適量的鹽，重復(fù)把薯?xiàng)l這個(gè)盤中倒進(jìn)另一個(gè)盤中3至4次，薯?xiàng)l就算做好了。
薯?xiàng)l怎么做之方法2、
想要做出香脆的薯?xiàng)l，選材很重要。尤其以金黃色肉質(zhì)的大土豆為最佳，制作前把土豆洗干凈削掉皮，用刀切成8*8毫米左右的條狀，把切好的土豆條放進(jìn)鹽水利浸泡60分鐘，待浸泡之后取出瀝干水分。務(wù)必要把多余的水份控干才行，否則在炸的過程中會(huì)濺油。采用中火進(jìn)行油炸，待熟了后撈出，再一次把油溫加熱，擱置薯?xiàng)l入鍋炸香脆，取出瀝干油就可以了。
二、炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)
1、要炸的時(shí)候，切忌不要心急，不可以把土豆條放得太多，因?yàn)榉盘嗟耐炼箺l會(huì)導(dǎo)致都黏粘在一塊。
2、拿來炸薯?xiàng)l的油最好是通過提煉過的清香油。因?yàn)榍逑阌湍軌驗(yàn)榇送炼沟脑?。炸薯?xiàng)l過程中，油溫不能夠太高，因?yàn)槿菀装咽項(xiàng)l炸焦;油溫也不能夠太溫，容易炸硬了。利用一根筷子，插進(jìn)鍋底中立起來，這時(shí)有氣泡以及油花沿著筷子向上冒出時(shí)，就說明此刻的油溫剛剛好。
3、炸薯?xiàng)l講究一個(gè)方法“同炸同起”。開始入鍋的時(shí)候，要一并放，把整個(gè)油鍋都鋪滿就可以，寧精勿濫，使每根薯?xiàng)l都浸在油里，也好把控火候;待薯?xiàng)l呈現(xiàn)出金黃色就能夠撈出了，動(dòng)作要快準(zhǔn)狠，慢了就會(huì)有炸焦掉。
總結(jié)：以上就是小編介紹的薯?xiàng)l怎么做以及炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)的相關(guān)內(nèi)容，希望可以給大家?guī)韼椭?，想必大家看完之后都有一定的了解了吧，如果想了解更多的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本站。
1.《怎么做炸薯?xiàng)l 薯?xiàng)l怎么做 炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《怎么做炸薯?xiàng)l 薯?xiàng)l怎么做 炸薯?xiàng)l時(shí)的注意事項(xiàng)》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/fangchan/448034.html
