豬圈改成咖啡店，城里人千里迢迢趕到這里，只為了喝上一杯手沖咖啡 25v鹿先生侃娛樂

民宿是一種生活方式25v鹿先生侃娛樂

點(diǎn)擊上方“民宿頭條”，馬上關(guān)注25v鹿先生侃娛樂

咖啡店可能是一個(gè)城市文藝程度的體現(xiàn)25v鹿先生侃娛樂

在莫干山25v鹿先生侃娛樂

有一家從豬圈改造的咖啡館25v鹿先生侃娛樂

名為L(zhǎng)ost Café25v鹿先生侃娛樂

不起眼的木屋25v鹿先生侃娛樂

微弱的暖燈25v鹿先生侃娛樂

它大概是莫干山里第一個(gè)開的咖啡館25v鹿先生侃娛樂

陳悅是這家“豬圈”的主人25v鹿先生侃娛樂

在山里，多少會(huì)感覺一絲孤單25v鹿先生侃娛樂

然而走進(jìn)室內(nèi)，一縷咖啡的香氣幽幽沁鼻25v鹿先生侃娛樂

磨豆機(jī)在沙沙作響，“給你做杯手沖吧”25v鹿先生侃娛樂

吧臺(tái)后面，主人笑著說25v鹿先生侃娛樂

早幾年，你一定驚奇25v鹿先生侃娛樂

原來這樣的山村，還能喝到正宗的手沖咖啡25v鹿先生侃娛樂

陳悅非常樂意為客人做一杯手沖25v鹿先生侃娛樂

瞬間，吧臺(tái)高腳凳前的客人和她熟悉起來25v鹿先生侃娛樂

她是莫干山里最會(huì)做咖啡的人25v鹿先生侃娛樂

也很會(huì)聊咖啡25v鹿先生侃娛樂

“平時(shí)說的咖啡豆，其實(shí)是種子，25v鹿先生侃娛樂

咖啡的果實(shí)則被稱為咖啡櫻桃果，叫Coffee Cherry”25v鹿先生侃娛樂

她真的是愛這一行25v鹿先生侃娛樂

她半路出家，對(duì)咖啡全憑興趣25v鹿先生侃娛樂

一個(gè)人去杭州和北京考試25v鹿先生侃娛樂

擁有了國(guó)際上最權(quán)威的SCAA金杯大師執(zhí)照25v鹿先生侃娛樂

就是幾顆豆子，她把它作為一輩子的學(xué)問25v鹿先生侃娛樂

2015年前，她辭了工作在浙江德清武康市區(qū)租了個(gè)店面25v鹿先生侃娛樂

開了家咖啡館25v鹿先生侃娛樂

可以想見，那些一壺茶坐一下午的客人25v鹿先生侃娛樂

讓她嘗到了理想和現(xiàn)實(shí)的差距25v鹿先生侃娛樂

直到有一天，莫干山“大樂之野”創(chuàng)始人吉曉祥誤打誤撞來到了店里25v鹿先生侃娛樂

據(jù)他后來說，本來只是想問路的25v鹿先生侃娛樂

覺得不好意思，就坐下來喝一杯25v鹿先生侃娛樂

不過這一喝，讓這個(gè)在魔都混的人大吃一驚25v鹿先生侃娛樂

這樣個(gè)小鎮(zhèn)，還有人咖啡做那么好25v鹿先生侃娛樂

“大樂之野”創(chuàng)始人吉曉祥和陳悅25v鹿先生侃娛樂

吉曉祥自詡在世界各地喝過不少好咖啡25v鹿先生侃娛樂

見過陳悅的咖啡店后25v鹿先生侃娛樂

他就籌劃把咖啡店搬進(jìn)他的店25v鹿先生侃娛樂

成為“大樂之野”的獨(dú)立品牌25v鹿先生侃娛樂

剛好，有一個(gè)小屋子荒蕪著25v鹿先生侃娛樂

于是，就有了“大樂之野”的Lost café25v鹿先生侃娛樂

大多數(shù)客棧只是在前臺(tái)放點(diǎn)速溶25v鹿先生侃娛樂

能有掛耳或者膠囊已經(jīng)很是超前的山居1.0版本25v鹿先生侃娛樂

這間咖啡館匯集了意式磨豆機(jī)、單品磨豆機(jī)、手沖壺、馬克杯25v鹿先生侃娛樂

還有為想捧一杯咖啡在山間溜達(dá)的人準(zhǔn)備的外帶杯25v鹿先生侃娛樂

這絕對(duì)是戀物癖的生活家折騰出來的25v鹿先生侃娛樂

但它們，恰恰把人們對(duì)咖啡的想象還原成了現(xiàn)實(shí)25v鹿先生侃娛樂

陳悅覺得，美食、美酒、所有美好的事物一定要專業(yè)25v鹿先生侃娛樂

意式咖啡是店里的主打25v鹿先生侃娛樂

但同時(shí)也提供拿鐵、卡布、美式25v鹿先生侃娛樂

畢竟它們的消費(fèi)群體占大多數(shù)25v鹿先生侃娛樂

意式咖啡有講究25v鹿先生侃娛樂

溫度約在92度左右，高壓約為9個(gè)大氣壓25v鹿先生侃娛樂

高粉水比約為1：225v鹿先生侃娛樂

這是考量一臺(tái)高質(zhì)量意式咖啡機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)25v鹿先生侃娛樂

壓力下產(chǎn)生的濃縮咖啡才有高醇厚度25v鹿先生侃娛樂

因?yàn)楦邷馗邏?，再加上高粉水?span style="display:none">25v鹿先生侃娛樂

同時(shí)基于牛奶加熱打發(fā)會(huì)獨(dú)具風(fēng)味25v鹿先生侃娛樂

相比起意式咖啡25v鹿先生侃娛樂

手沖咖啡能夠更好地體現(xiàn)咖啡豆本身的味道25v鹿先生侃娛樂

并且沒有其他添加物的影響25v鹿先生侃娛樂

簡(jiǎn)單來說，就是人+器具25v鹿先生侃娛樂

不同咖啡器具，會(huì)有不同的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)25v鹿先生侃娛樂

手沖設(shè)備基本上包括25v鹿先生侃娛樂

一個(gè)濾杯，一個(gè)底壺，一個(gè)手沖壺，濾紙25v鹿先生侃娛樂

按照1：15的粉水比，水溫以90-93度為佳25v鹿先生侃娛樂

先洗濾紙，再布粉，最后沖泡，滴濾，出杯25v鹿先生侃娛樂

除了簡(jiǎn)單、方便之外，比起動(dòng)輒上千上萬的意式咖啡機(jī)25v鹿先生侃娛樂

手沖咖啡器具科不具價(jià)格上的可比性25v鹿先生侃娛樂

現(xiàn)在的便利店都有賣的了25v鹿先生侃娛樂

不用什么特別的理由，就是好喝25v鹿先生侃娛樂

名聲就這么流傳開來了25v鹿先生侃娛樂

Lost café辦了幾次咖啡教室25v鹿先生侃娛樂

讓同樣愛喝咖啡的人對(duì)咖啡有了更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)25v鹿先生侃娛樂

以及更多手動(dòng)操作的機(jī)會(huì)25v鹿先生侃娛樂

畢竟，咖啡好喝不僅僅是豆子好，器具好25v鹿先生侃娛樂

尤其是手沖咖啡，還要講究溫度、流速25v鹿先生侃娛樂

經(jīng)驗(yàn)越豐富沖出來越好喝25v鹿先生侃娛樂

所以，只要客人有需要25v鹿先生侃娛樂

陳悅就會(huì)在他們面前做完整個(gè)手沖的過程25v鹿先生侃娛樂

這是全套的體驗(yàn)25v鹿先生侃娛樂

2016年中，大樂之野自從首創(chuàng)民宿自帶獨(dú)立咖啡館后還開出了分店25v鹿先生侃娛樂

以便區(qū)分，山上的叫Lost Cafe 碧塢店25v鹿先生侃娛樂

山下的新店叫Lost Cafe 學(xué)院店，還有一家庾村店25v鹿先生侃娛樂

碧塢店25v鹿先生侃娛樂

學(xué)院店25v鹿先生侃娛樂

庾村店25v鹿先生侃娛樂

保留了早期咖啡館的氣質(zhì)25v鹿先生侃娛樂

在沒有星巴克，沒有漫咖啡，沒有那么多小清新的咖啡館之前25v鹿先生侃娛樂

咖啡館大多不借用自然光，室內(nèi)早晚都一樣，靠燈光營(yíng)造暖黃色調(diào)25v鹿先生侃娛樂

陳悅還有兩個(gè)徒兒25v鹿先生侃娛樂

每個(gè)人都是咖啡能手25v鹿先生侃娛樂

在開放式的大吧臺(tái)里自如地運(yùn)用各種器具25v鹿先生侃娛樂

從來沒有變過對(duì)咖啡的初心25v鹿先生侃娛樂

她不放過任何一家路過的咖啡館25v鹿先生侃娛樂

看到新奇的東西，尤其和咖啡有關(guān)的一切25v鹿先生侃娛樂

就忍不住買25v鹿先生侃娛樂

光是手沖器具品牌就有hario、bonavita、kalita25v鹿先生侃娛樂

內(nèi)心古典，生活現(xiàn)代25v鹿先生侃娛樂

我們談隱居，不是避世25v鹿先生侃娛樂

城市里有負(fù)面的東西25v鹿先生侃娛樂

但也有美好的事物25v鹿先生侃娛樂

把它們帶到山里25v鹿先生侃娛樂

享受寧靜生活的豐富25v鹿先生侃娛樂

理想的午后，就是把咖啡喝出層次25v鹿先生侃娛樂

而這種層次，很大程度上取決于是否足夠放松25v鹿先生侃娛樂

它們不同于一個(gè)espresso25v鹿先生侃娛樂

也不是上班路上手握咖啡杯的慣性姿勢(shì)25v鹿先生侃娛樂

它們僅僅是因?yàn)闈M足了“時(shí)間寬?！焙汀爸茉獍矊帯焙?span style="display:none">25v鹿先生侃娛樂

咖啡和舌尖最好交融的一種體驗(yàn)25v鹿先生侃娛樂

幾顆豆子，一杯飲品25v鹿先生侃娛樂

后面隱藏的25v鹿先生侃娛樂

是對(duì)慢時(shí)光的追求25v鹿先生侃娛樂

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