好消息！

CCTV4《美食中國》

《品味信陽》5集

下周將在央視首播！

經(jīng)過半年多的拍攝準備，《美食中國》五集《品味信陽》將在中共信陽市委宣傳部、信陽文化旅游規(guī)劃發(fā)展中心、信陽餐飲酒店業(yè)協(xié)會、信陽電視臺、信陽縣文化旅游局、餐飲協(xié)會、信陽美食品牌示范店的大力支持下，于2020年1月6日至10日播出。

廣播時間

首次播出:周一至周五18:00

重播:第二天2:30；十一點鐘

第一集《淮上詩仙》

信陽位于中國南北地理分界線上，素有“北方長江之南”之稱?；春尤L363公里，南北向眾多支流在此形成縱橫交錯的水網(wǎng)，150多種魚蝦貝在此安家落戶。豐富的水產(chǎn)品，讓信陽美食江湖能換千招，表演各種美食。

這一集精選了三種具有地方特色的水上美食:沙蛤、信陽甲魚、南灣魚。通過拍攝食材的獲取和美味的制作過程，講述了信陽人尊重自然、捕撈鮮活產(chǎn)品的故事，展現(xiàn)了魚米之鄉(xiāng)人們幸福而有品味的生活。

第二集“有辦法儲存味道”

信陽地處我國南北過渡地帶，山巒交錯，雨量充沛，平均濕度78%。潮濕的環(huán)境使食物難以儲存。

為了應(yīng)對潮濕的氣候，信陽人總能別出心裁地打造出特殊口味的儲物容器，讓人津津有味地品嘗各種美食。

這一集精選了四種著名的地方風味，分別是“管中鮮魚”、“豬中臘肉”、“風干雞”和“蜜餞雞蛋”。通過講述幾個食品生產(chǎn)者的故事，反映了信陽人利用自然應(yīng)對環(huán)境的獨創(chuàng)性和智慧。

第三集“入鄉(xiāng)隨俗”

信陽市位于中國的地理邊界上，是三省通衢。從古至今，隨著人口的遷移，信陽的飲食呈現(xiàn)出多樣化的特點。

這一集以幾個有代表性的人物為線索，講述信陽人如何通過食材、口味、技法的調(diào)和，做出“咸”、“辣”、“醇”，體現(xiàn)了信陽美食“雜糅兼容一切口味”的特色，以及城市的開放與包容。

第四套“米粉兩全其美”

這一集以信陽普通百姓一日三餐為主線，通過拍攝信陽特有的脆皮饅頭、香米丸子、黃川貢面等主食，展現(xiàn)了信陽人豐富多彩的主食和平分秋色的米面，體現(xiàn)了信陽人對自然饋贈的感激和對傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅持。

第五集《燉東西好》

聯(lián)想到湯不燉是信陽人的生活背景。

本片聚焦三個有代表性的信陽燉菜，從精致的食材、精致的燉菜、精致的美食三個方面來解讀獨具風格的信陽人。它還通過制作和品嘗燉菜來體現(xiàn)中國的餐桌美學。

這五部電影力爭過關(guān)

信陽美食現(xiàn)象的探索與發(fā)現(xiàn)

它充分反映了信陽老區(qū)的人們

當?shù)亓曀缀蜕钪腔?/p>

向世界展示淮河流域豐富燦爛的歷史和人文

讓我們一起期待吧?。?！

▍來源:信陽廣播電視臺|版權(quán)屬于原作者

▍綜合編輯:走進黃川