食物又香又擁擠...元旦前后，人們擁擠在東莞道角鎮(zhèn)月輝花園正門廣場前，成千上萬來自世界各地的游客參加第十屆中國美食文化節(jié)和月輝花園旅游嘉年華，品嘗水鄉(xiāng)特色美食，體驗民俗活動，參觀古典園林景點月輝花園，迎接2020年的到來。借助這一盛事，道角鎮(zhèn)還將飲食文化與旅游資源串聯(lián)起來，進(jìn)一步打磨出飲食文化旅游的新名片。

美食節(jié)有助于稻椒提高知名度和美譽度

第十屆食品文化節(jié)的主題是“岳云水鄉(xiāng)風(fēng)味刀角”，從去年12月31日持續(xù)到2020年1月5日，歷時6天。在今年的活動中，來自世界各地的游客不僅可以在一站之內(nèi)體驗到水鄉(xiāng)稻椒的特色美食，還可以免費參觀嶺南古典園林月輝園。十多項民間文化活動同時舉行。自開幕式以來，四面八方的游客都被吸引到“打卡”，品嘗獨特的“稻椒風(fēng)味”。

“稻椒是嶺南水鄉(xiāng)歷史悠久的文化名鎮(zhèn)。中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國游泳之鄉(xiāng)、中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國特色美食名鎮(zhèn)等國家美譽深入人心。“道椒餃子”、“道椒丸子”、“道椒米粉”等傳統(tǒng)食品更是名揚天下?！钡澜焰?zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長陳旭林表示，近年來，道窖堅持以文化為線，以美食為邊，大力實施全球旅游發(fā)展戰(zhàn)略，推出總投資約300億元的特色鎮(zhèn)項目。嘉、思郎、等一批知名食品企業(yè)脫穎而出，特別是借助中國美食文化節(jié)這一平臺，使道椒名揚天下

東莞市文化廣電旅游體育局副研究員鐘志強表示，今年稻角鎮(zhèn)將繼續(xù)舉辦第十屆中國美食文化節(jié)和月輝園林旅游嘉年華，進(jìn)一步挖掘稻角和東莞的美食文化風(fēng)情，擴(kuò)大城市知名度和美譽度，促進(jìn)美食、文化、商業(yè)和旅游的和諧發(fā)展，形成內(nèi)涵和活力都很強的歡樂產(chǎn)業(yè)特色。

產(chǎn)品暢銷，好吃的豬蹄一天賣三次

稻角是一個著名的美食城。稻椒餃子、肉丸和粥是眾所周知的。一年一度的美食節(jié)已經(jīng)成為許多東莞人“品嘗刀椒”的重要節(jié)日。去年稻椒美食文化節(jié)期間，接待了30多萬游客。

在今年的美食節(jié)上，道角有多達(dá)40個當(dāng)?shù)匦〕詳偅钍軄碜允澜绺鞯氐氖晨偷臍g迎。隨著新年的臨近，唐歡、油角等東莞特產(chǎn)小吃成為許多市民贈送年貨的首選。

龍舟飯、豆腐花、稻椒粽子、油角粽子……稻椒北永村婦女之家開攤位前，各種稻椒美食吸引了不少游客，沒過多久就賣了五六盆龍舟飯空。在攤位前忙碌的村民王女士說:“為了保證食物的新鮮度，我會一大早就去買食材，盡量讓游客品嘗到最正宗的食物?！?/p>

1月2日上午，工作日的美食節(jié)人數(shù)遠(yuǎn)少于元旦，但大羅沙村文姬鯖魚球攤前的食客卻始終絡(luò)繹不絕。攤主葉慶文有40多年的魚丸制作經(jīng)驗。他以前以賣魚為生，后來探索了做魚丸的做法。他做的魚丸細(xì)膩有彈性，稍加洋蔥點綴，使整個魚丸既有肉味又不失香味。

大年初一，美食節(jié)人潮洶涌，葉清文的攤位一天就賣了幾百斤魚丸。那天，為了多做股票，他特意把股票比平時多加了幾百英鎊。

葉維強，葉慶文的朋友，退休二級廚師。他吃了十幾年葉慶文做的魚丸。得知葉慶文在美食節(jié)擺攤，他特意來吃了另一碗。葉偉強告訴記者，多年前，他用葉慶文的柚子球參加?xùn)|莞的一次美食比賽，在道教獲得第一名，在150支參賽隊伍中總成績排名第19。

“這次美食節(jié)，我們準(zhǔn)備了50多筐蹄子，一筐大概200，現(xiàn)在已經(jīng)賣了幾千了。昨天元旦銷量一天2萬左右，一天補貨三次?！焙腿~慶文一樣，維基牛體的老板梁群星生意興隆。他說維基牛蹄的配方是爺爺傳下來的，這個牌子做了10年了。

“一開始我還擔(dān)心場地位置比較偏僻，影響銷售，結(jié)果發(fā)現(xiàn)短短兩天生意遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期?！绷喝盒潜硎?，今年的現(xiàn)場環(huán)境布局比前幾年好很多，交通指示也很明確。希望每個稻椒美食節(jié)都能繼續(xù)參加。

與上面兩個攤位的火爆程度不同，蔡白村徐老師帶來的冬瓜干銷售相對平淡，但他卻主動“賣”了，說:“我們決定參加美食節(jié)后，就在村里挨家挨戶收集村民干的冬瓜干。這些冬瓜干是黑皮冬瓜做的。這也是當(dāng)?shù)靥赜械亩掀贩N。普通的冬瓜干是黃色的，吃起來很軟，但是我們的冬瓜干看起來很白，吃起來很脆。”

他說一百多公斤的冬瓜只能曬干一公斤的冬瓜干，而且每年年底都要被北風(fēng)吹干，看來普通的冬瓜干很有門道。他也希望能有更多的人來購買和品嘗這種冬瓜干。

知名食品公司已經(jīng)推廣了他們的主要產(chǎn)品

稻椒作為中國特色的美食名鎮(zhèn)，擁有發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，約有150家食品企業(yè)。今年的美食文化節(jié)吸引了賈、思郎、、盛源中天、藍(lán)山、天地一號、等眾多知名商家的積極參與。，并在主會場最顯眼的地方預(yù)定了專門的展位。

伴隨著火鍋的香味，記者來到了東莞錢俶食品的展臺。錢俶食品作為道窖本地企業(yè)，主要生產(chǎn)各種食品調(diào)味料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。錢俶食品負(fù)責(zé)人表示，美食節(jié)是企業(yè)擴(kuò)大品牌影響力的好機(jī)會，他們還參加了之前的道交美食節(jié)。

嘉，一家著名的稻作地方食品企業(yè)，以生產(chǎn)和銷售稻作粽子起家。目前有單黃餃子、鮑魚餃子、元貝餃子、咸肉餃子等20多個品種的“稻椒蒸餃”；“烘焙糕點”食品包括雞蛋糕、蝴蝶蛋糕、手工蛋卷、瓜子蛋糕、龍鳳蛋糕、月餅等30多個品種；“蒸糕”有奶黃包、鮮肉包、金糕、蘿卜糕等20多個品種，產(chǎn)品豐富，一直廣受歡迎。這一次，賈還專門設(shè)立了一個攤位，帶來了各種土特產(chǎn)和小吃。

飲料公司董鵬特種飲料在稻椒落戶多年。道膠基地是公司每年最大的生產(chǎn)基地之一，近年來保持了快速發(fā)展勢頭，年增長率達(dá)到兩位數(shù)。這款董鵬特色飲品在美食節(jié)的顯眼位置設(shè)立了專門的攤位，帶來了幾種主要飲品。公司負(fù)責(zé)人張曙光經(jīng)理表示，董鵬口味獨特，清油舒緩油膩，適合假日聚餐。目前元旦幾乎是消費的旺季。董鵬以廠家直銷的形式推出了“買兩送一”的優(yōu)惠，希望更多的人可以選擇并體驗董鵬的獨特品味。

隨著年關(guān)的臨近，在稻椒美食節(jié)購買年貨已經(jīng)成為許多游客的主要目標(biāo)，但是購物太多不方便攜帶。因此，在本屆美食節(jié)期間，京東物流作為唯一的物流承包商，專門設(shè)立展位，為游客現(xiàn)場提供優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)，并在現(xiàn)場配送上給予八折優(yōu)惠，讓游客現(xiàn)場購買的特色食品和年貨能夠方便快捷的送回家。

十多項文化活動豐富了美食節(jié)的內(nèi)涵

“美食節(jié)遇上元旦，因為平時工作比較忙，假期還要陪孩子出去逛逛?！钡澜季用裉照f，雖然他以前去過花園，但因為今年的美食節(jié)也在這里舉行，孩子們很高興吃到美味的食物，參觀著名的花園。

像陶先生這樣來美食節(jié)的游客不在少數(shù)。在開幕的三天里，成千上萬的游客和他們的家人朋友一起去參加美食節(jié)，享受美食，參觀花園。

“作為一個美食愛好者，我關(guān)注過每一個稻椒美食節(jié)。與往年相比，今年我在食物種類和攤位設(shè)置方面做得更好?！笔驄D專程從東莞趕來。他們說，除了關(guān)注食物本身，他們還會特別關(guān)注美食節(jié)期間舉行的活動。

元旦當(dāng)天，《我們唱了70年的歌——經(jīng)典影視金曲音樂會》在美食節(jié)主會場舞臺上演唱，為觀眾帶來了一場別開生面的音樂盛宴，重現(xiàn)了《隨緣》、《婚紗背后》等多首經(jīng)典歌曲。演唱會的演員都是東莞各行各業(yè)的普通人，包括專業(yè)音樂人、歌手、影視制作人、業(yè)余音樂愛好者。

美食節(jié)期間，主會場將每天舉行漢服游行，讓市民在享受美食的同時享受精彩的表演。表演者穿著精致的中國服裝在舞臺上表演。端莊華麗的漢服和優(yōu)美的舞蹈吸引了大量游客的目光，許多人拿出手機(jī)給自己美麗的身材拍照。

作為一個有著近700年歷史的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，稻作有著豐富的民俗文化資源，被授予“中國曲藝之鄉(xiāng)”和“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”的稱號。

作為本次美食節(jié)的策劃運營人，南方報業(yè)傳媒集團(tuán)東莞辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此次美食節(jié)期間，專門設(shè)置了十余項文化體驗活動，70年影視金曲音樂會、荷花民俗體驗、七夕貢案體驗、道教粵劇表演...出現(xiàn)了一系列文化活動；還有各種結(jié)合熱點元素的活動，如激光秀、奧運表演、大美道教虛擬現(xiàn)實體驗、3D打印美食體驗等。，努力為游客帶來豐富多樣的參與體驗。

南方日報記者陳啟良見習(xí)記者張浩波/文

南方日報記者孫俊杰/地圖