再過十天，一年一度的端午節(jié)又要來了。粽子是不可缺少的傳統(tǒng)食品。說到粽子，不得不提一個古人，屈原！傳說粽子是為了向投河的屈原致敬而流傳下來的，所以每年的五月初五，普通人都會吃粽子。

每年都有人買粽子，有人包粽子。我家自己包粽子，比買粽子好。粽子是用糯米做的。有一次一個朋友用米包粽子，問我她粽子為什么散開。我告訴她，她用錯米了。

糯米，又叫糯米，顏色為乳白色，不透明，半透明，有粘性，可以用來做粽子。

現(xiàn)在各大超市都能買到糯米。細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，糯米也有兩種，一種是圓的，一種是長的。做粽子用哪個好？通常我們買米的時候也有圓米和長米。這兩種糯米有什么區(qū)別？今天我給大家講講糯米。

如果你用錯了糯米，餃子就不好吃了。其實圓糯米和長糯米的區(qū)別還是挺大的，下面我就詳細(xì)說一下，知道了就不要買錯了。

【圓糯米和長糯米的區(qū)別】

(1)圓糯米

糯米和大米一樣，都是圓粒長粒的。圓糯米也是粳糯米(相對于米中的粳米)，主要產(chǎn)于中國北方。與長粒糯米相比，圓糯米的硬度和粘度較小，因此常被用來制作傳統(tǒng)小吃和其他食物，包括湯圓和年糕，也可用來釀造米酒。

⑵長糯米

長粒糯米是秈米(相對于大米)，主要產(chǎn)于中國南方，表面呈淡白色，不透明，光滑。又硬又碎的面粉。烹飪后，具有很強的韌性和光澤。很溫和很甜。

長粒糯米口感軟糯，含糖量高，因此應(yīng)用廣泛。除了做粽子，還可以做年糕、咸飯等地道的美食。從產(chǎn)量來說，長粒糯米更高，所以價格更低。通常我買的長粒糯米才5塊多一斤。

圓糯米和長糯米都含有豐富的營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，對健康有益。

哪種糯米比較好？看你想做什么菜，用長糯米做粽子，用圓糯米做米酒。不要買錯了。

[如何選擇糯米]

第一，不管是長糯米還是圓糯米，首先要求籽粒飽滿，色澤乳白色，這才是鮮糯米。如果顏色是深色或者黑色，米粒比較水，說明這是去年的老米，不建議購買。

第二，長糯米和圓糯米不透明。如果在糯米中發(fā)現(xiàn)透明或半透明的大米，說明不是純糯米，80%是和低價大米混在一起。

第三，新鮮的大米有著清亮的香味，糯米也不例外。買的時候，抓起來聞聞。如果嘗起來很香，說明米飯很新鮮；如果沒有香味或者其他奇怪的味道，說明糯米已經(jīng)變質(zhì)了，不要再便宜買了，浪費錢，損害身體。

【如何拯救糯米】

糯米不像大米，不是每天都吃，最好一次少買。如果買多了，現(xiàn)在很熱，一定要放在密封的保鮮袋或盒子里。在糯米中加入一把花椒，密封存放在陰涼通風(fēng)處，這樣糯米就不會發(fā)霉，不會長蟲，至少可以存放半年。

記住，糯米要遠(yuǎn)離光和低溫。如果暴露在陽光直射下，糯米很容易變黃。

都是糯米。長顆粒和圓顆粒有什么區(qū)別？兩者差別很大，了解后不要買錯。端午節(jié)快到了，想直接包餃子的朋友最好用長糯米，味道和口感最好；如果做米酒或者其他糕點，可以用圓糯米。別看糯米，兩者差別挺大的，不要再買錯了。