大家都喜歡燉芝麻菜，尤其是秋冬季節(jié)，濃郁的燉芝麻菜到了碗里，更是美味。燉芝麻是陜西的特色面食之一，大家都喜歡吃。有湯，有菜，有面，有主食。吃完之后，又暖和又舒服。經(jīng)過廚師的不斷改進(jìn)，它的制作工藝和材料發(fā)生了很大的變化，成為今天流行的“燉芝麻食品”。

紅燒芝麻食品以前是民間的，不是很受歡迎?，F(xiàn)在已經(jīng)不是以前的樣子了，因?yàn)楝F(xiàn)在的人喜歡回歸自然，吃一些好吃的。許多商店也改變了他們的燉芝麻食物，成為一種特殊的食物。所以現(xiàn)在，在Xi的大街小巷，當(dāng)小吃店秋天和冬天的時(shí)候，他們會(huì)增加一種新的燉芝麻食物或燉面條。

制作芝麻食品很簡(jiǎn)單。先用拇指把面條搟成中間空心的核形面卷，再和炒菜一起煮。它的主料和輔料混合在一起，堅(jiān)韌光滑，具有濃郁的地方風(fēng)味。

燉芝麻食品對(duì)食材沒有嚴(yán)格的要求，可以精也可以粗，可以用于肉類和蔬菜。普通家庭經(jīng)常用這個(gè)來調(diào)整飲食模式。常見的做法是西紅柿、胡蘿卜、土豆、芹菜丁、蘑菇、黃花、木耳、豆腐干、豆腐、青菜等。其他地方加火腿、魚丸、粉絲、花生等。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量自己喜歡的配菜

很多人喜歡吃番茄味的燉麻食品，又紅又酸又好吃。很過癮，湯很濃，吃起來很愜意。

秋冬將至，Xi安大平小吃培訓(xùn)的師傅建議面館和小吃店可以增加這一類，成本低，容易操作。我們師傅不僅問老師怎么做，最重要的是在實(shí)際操作中怎么做，比如成本控制，廚房陳設(shè)，原材料的保存，效益如何最大化等等。師傅手把手教你怎么做，讓你省心。學(xué)習(xí)零食技術(shù)，來Xi安做大產(chǎn)品。