自2016年以來(lái)，長(zhǎng)沙便利店發(fā)展指數(shù)連續(xù)三年位居全國(guó)前三

便利店24小時(shí)模式，探索夜間新消費(fèi)

7月10日，記者在走訪中看到，長(zhǎng)沙所有24小時(shí)便利店都有供顧客休息的桌椅。三相都市報(bào)華盛在線實(shí)習(xí)生彭記者朱榮照片

7月9日，中華人民共和國(guó)商務(wù)部辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)便利店品牌連鎖發(fā)展的工作通知》。通知中提到，近年來(lái)，中國(guó)品牌連鎖便利店加快發(fā)展，增速連續(xù)多年處于零售業(yè)態(tài)前列，并提出“推進(jìn)品牌便利店建設(shè)”。

根據(jù)中國(guó)連鎖加盟協(xié)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”，長(zhǎng)沙連續(xù)三年位居全國(guó)前三。《三相都市報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，便利店早已成為這座城市無(wú)處不在的商業(yè)業(yè)態(tài)，其中24小時(shí)便利店成為長(zhǎng)沙的“共同景觀”，打破了過(guò)去罕見(jiàn)的格局。

■三鄉(xiāng)都市報(bào)華盛在線記者朱蓉實(shí)習(xí)生彭

“24小時(shí)”模式探索夜間新消費(fèi)

7月10日，五邑廣場(chǎng)新佳一饒毅店店員介紹，進(jìn)入凌晨后，全天24小時(shí)營(yíng)業(yè)的店鋪客流量與凌晨相似。一般顧客會(huì)在店內(nèi)休息區(qū)休息一整夜?！百I(mǎi)點(diǎn)店里做的新鮮食物，瓜子，酒。坐在休息區(qū)慢慢吃?！?/p>

除了重點(diǎn)商業(yè)區(qū)常見(jiàn)的，比如人流相對(duì)集中的交通樞紐、醫(yī)院周邊，還有24小時(shí)便利店。星漢店是湖南省婦幼保健院附近的前匯便利店，也是24小時(shí)便利店。據(jù)店小二說(shuō)，23: 00到第二天凌晨1: 00的客流量挺大的，顧客買(mǎi)的是各種商品，“應(yīng)有盡有”。

一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是，在這些24小時(shí)便利店里，有關(guān)東煮、盒飯、飯團(tuán)等生鮮食品在出售，煙酒、功能飲料等提神產(chǎn)品在夜間出售，而桌子、椅子、插頭或充電設(shè)備是必須的。

香春路有一家便利店，靠窗靠墻有三個(gè)座位。今天位于美爵酒店附近的便利店還提供三個(gè)座位的小桌椅和充電寶租賃服務(wù)。相比之下，新佳一饒毅店的三桌四椅更“大氣”。

據(jù)長(zhǎng)沙市民廖先生介紹，大約十年前長(zhǎng)沙有一家24小時(shí)便利店。“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得這是個(gè)噱頭。沒(méi)想到現(xiàn)在越開(kāi)越多，各種商品和服務(wù)設(shè)施還是比較完善的。”

涉及連鎖布局的管理策略

此外，《三相都市報(bào)》記者還發(fā)現(xiàn)，24小時(shí)便利店多為連鎖品牌，如新佳一、錢(qián)暉、杉杉、今日、優(yōu)佳等。，而且長(zhǎng)沙這些品牌的便利店并不都是24小時(shí)便利店。

以千惠便利店為例。該品牌在星漢門(mén)和姜家龍?jiān)O(shè)有24小時(shí)便利店，在富源西路的項(xiàng)英春天和竹山苑的樂(lè)凱國(guó)際設(shè)有非24小時(shí)便利店。

據(jù)錢(qián)暉蔡e南路店店員介紹，品牌有24小時(shí)和16小時(shí)兩個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間。16小時(shí)為上午7: 00至23: 00，根據(jù)當(dāng)天的業(yè)務(wù)情況可能會(huì)延遲1至2小時(shí)。上述新佳一店員還表示，該品牌下的門(mén)店大多是“24小時(shí)營(yíng)業(yè)，部分因某些地域限制或物業(yè)原因不允許通宵營(yíng)業(yè)的門(mén)店16小時(shí)營(yíng)業(yè)。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，根據(jù)直營(yíng)店的不同位置調(diào)整門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)間，是便利店平衡經(jīng)濟(jì)效益和品牌形象管理的策略。" 24小時(shí)運(yùn)營(yíng)不僅提供運(yùn)營(yíng)收入，也是品牌實(shí)力的體現(xiàn)."他認(rèn)為，消費(fèi)者往往認(rèn)為支持24小時(shí)運(yùn)營(yíng)的便利店品牌更值得信賴(lài)。

這種格式更好地體現(xiàn)了“服務(wù)民生”的功能

不難發(fā)現(xiàn)，如今的便利店已經(jīng)從原來(lái)單一的“賣(mài)貨”功能發(fā)生了很大的變化。就像把一些店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到24小時(shí)一樣，提供煤氣、公交卡充值、雨具租賃、食物加熱燈等服務(wù)，正在讓這個(gè)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)模式更加飽滿(mǎn)，充滿(mǎn)人情味。

上述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，24小時(shí)運(yùn)營(yíng)更好地體現(xiàn)了服務(wù)民生的功能，更能滿(mǎn)足大人流地區(qū)的消費(fèi)需求，符合商務(wù)部相關(guān)通知的精神要求。同時(shí)，更好地規(guī)劃此類(lèi)門(mén)店的配送，對(duì)于一個(gè)城市便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展和完善也具有重要意義。