你一進(jìn)食物，就像大海一樣深。如今，食物不僅需要味道來吸引消費(fèi)者，還需要各種包裝來抓住美食家的心。

但是有些食品包裝看似安全，卻存在很大的安全隱患。今天我們就來說說食品包裝背后的故事。

生活中，我們常說“人以食為天”，吃飯的確是人生的頭等大事。然而，隨著生活水平的不斷提高，人們的食品安全意識也在不斷提高，對食品包裝材料的關(guān)注也在不斷增加。

食品包裝可以有效防止食品被污染和氧化，在食品生產(chǎn)和管理的全過程中起著非常重要的作用。

然而，由于食品包裝材料與食品本身不可避免的接觸，并受到許多外部因素的影響，仍然容易造成食品污染，對人體健康造成不同程度的危害。

食品包裝材料存在哪些安全問題？

1.常用的包裝材料有哪些？

1.具有塑料特性的包裝材料

塑料是由無數(shù)化學(xué)分子聚合而成，是目前使用最廣泛的包裝材料。比如方便面包裝盒是由聚苯乙烯聚合而成，不穩(wěn)定，容易與所含溶劑溶解，產(chǎn)生致癌物；塑料袋是聚乙烯聚合制成的，與溫度較高、油脂較多的食物放在一起也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；聚碳酸酯塑料通常用于奶瓶或水壺。這種物質(zhì)在高溫下會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生雙酚a，對人體健康有害。所以給寶寶洗奶粉要注意溫度。另外，塑料垃圾的處理也很不方便，因?yàn)樗粫匀唤到猓紵龝a(chǎn)生毒素，吸入會影響健康。

2.玻璃包裝材料

玻璃具有穩(wěn)定性強(qiáng)、絕緣性好的特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于需要密封的液體儲存。由于其氣密性，避免了液體揮發(fā)造成的食物變質(zhì)，從而避免了變質(zhì)食物對人體的危害。通常食品的污染主要來自玻璃軟化劑本身，因?yàn)檐浕瘎┲饕巧榛?，可能?dǎo)致人體中毒。

3.金屬包裝材料

金屬包裝主要以鐵和鋁為原料，易于回收，大部分安全性高，不會污染食品。但有些產(chǎn)品使用鍍錫馬口鐵，“徐幫虎”據(jù)說產(chǎn)于澳門，所以用英文名字澳門就叫“馬口鐵”。外涂層與食品中的有機(jī)酸反應(yīng)后，產(chǎn)生具有一定毒性的有機(jī)錫鹽，主要通過消化道進(jìn)入人體后，對肝膽系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)造成一系列損害。此外，鐵制品不宜用于儲存碳酸飲料，酸性食品不宜裝在含鉛的包裝中，否則會產(chǎn)生有毒的鉛鹽，主要危害人體骨髓造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，是對人體影響較大的有毒有害物質(zhì)。

4.紙質(zhì)包裝材料

紙質(zhì)包裝材料一般用于快餐或乳制品的包裝，目前屬于綠色包裝的一種。它們在自然界中降解很快，對人體傷害很小。但在食品紙質(zhì)包裝容器等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，往往會加入熒光物質(zhì)等添加劑來增加白度，過量的熒光物質(zhì)可能會遷移到食品中，影響食品安全。

5.陶瓷包裝材料

陶瓷容器本身具有很強(qiáng)的審美性，而且其原料來源廣泛，可以多次使用，因此在保護(hù)食品的原味方面可以起到很好的作用。但如果整體燒制溫度較低，產(chǎn)品中會溶解大量的鉛和鎘，對食品衛(wèi)生和人體健康造成影響。

第二，加工助劑也會造成食品污染

以一次性塑料快餐盒的包裝材料為例，很多廠家通常使用各種非法添加劑，如石蠟、滑石粉、工業(yè)碳酸鈣等。，以將成本控制到最低，尋求更多的利益。在高溫條件下，這些物質(zhì)會整合到食物中，消費(fèi)者長期食用被污染的食物后會出現(xiàn)消化不良或肝臟系統(tǒng)疾病等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)膽結(jié)石，嚴(yán)重威脅人體健康。

第三，彩色包裝漂亮但有害

油墨是食品包裝和印刷的重要基礎(chǔ)材料，也是食品污染的主要來源。傳統(tǒng)包裝印刷中使用的油墨是溶劑型和樹脂型的，這兩種油墨的生產(chǎn)過程中都含有大量的重金屬和有機(jī)揮發(fā)物。

材料選擇不當(dāng)或所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏必要的控制措施會導(dǎo)致溶劑殘留、苯系物含量超標(biāo)等。這些物質(zhì)被人體攝入后很難排出體外，長期使用可能導(dǎo)致癌癥等疾病。

食品安全這個話題一直貫穿在人們的日常生活中。

同樣，在日常生活中，我們也不需要那么多包裝。過度包裝意義不大，但會帶來一系列健康和環(huán)境問題。

目前，社會發(fā)展的重點(diǎn)是健康、低碳和綠色環(huán)保，食品包裝材料必須注重低污染、無毒無害的發(fā)展方向，以適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展需求。

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