——還記得錢江蝦米產(chǎn)業(yè)如何做大做強嗎

陳煥昌

十多年前，湖北省潛江市積溪口鎮(zhèn)村農(nóng)民劉王爺將蝦苗投放到廢棄的低湖田里，他一定沒有想到這些蝦苗會成為“網(wǎng)絡(luò)名人”，受到全國人民的高度追捧。這種養(yǎng)殖模式也寫進了湖北省委一號文件，推廣到全省乃至全國。

科學規(guī)范的政策引導幫助農(nóng)民無意中做事

錢江有很多低洼地區(qū)。雨季來臨，農(nóng)田經(jīng)常被淹，導致農(nóng)民種田積極性不高。2000年，潛江縣村黨支部書記劉王爺率先承包了村里廢棄的60畝低湖田。養(yǎng)殖的內(nèi)容成了難題，劉王爺想了想，最后鎖定在小龍蝦上。

小龍蝦，以前被稱為克氏原螯蝦，起源于美國南部路易斯安那州附近的水域。它是一種雜食性動物，適應(yīng)性很強，在無水環(huán)境下可以存活一周左右。

雖然萬寶村的低湖田在養(yǎng)殖上有其固有的缺點，但對于繁殖能力和適應(yīng)性強的小龍蝦來說，這并不是問題。劉王爺抱著試一試的態(tài)度，買了300斤蝦苗，放在當年水稻收割后的稻田里。次年春天，捕到3000公斤小龍蝦，賣了5000元。這樣，空養(yǎng)龍蝦并不影響第二年早稻的種植，劉王爺一田兩收喜出望外。2001年秋，劉王爺趁熱打鐵，掉了800斤蝦苗。第二年春天，他抓了2萬斤小龍蝦，賣了4萬多元。然后，他種了米，賣了兩萬多元?！暗疚r輪作”模式突然流行起來，當?shù)剞r(nóng)民紛紛效仿，廢棄的農(nóng)田成為熱點。但慢慢地，“米蝦連作”的弊端開始凸顯，小龍蝦產(chǎn)量徘徊在較低水平。移栽季節(jié)，稻田排水導致小龍蝦苗期“無家可歸”。

2001年至2004年，我市姬塬口科技工作者和農(nóng)民成功探索了蝦稻連作模式。這種模式利用低湖廢棄的稻田，挖掘簡單的溝渠養(yǎng)殖小龍蝦，讓它們繁殖和養(yǎng)活自己。這種模式的主要特點是種中稻，一季養(yǎng)小龍蝦，每畝小龍蝦產(chǎn)量在100kg左右。這種模式一誕生，就受到了各級政府的高度重視和大力支持。2005年10月8日，時任湖北省副省長韓忠學在潛江召開加工出口創(chuàng)匯現(xiàn)場會，2006年4月20日，時任湖北省副省長劉友凡在潛江召開“蝦米連作”現(xiàn)場會。2008年，湖北省政府將發(fā)展蝦稻連作寫入1號文件，大力推廣，極大地推動了全省蝦稻連作的推廣。

為了更好地挖掘稻田養(yǎng)蝦的潛力，發(fā)揮稻田養(yǎng)蝦的效益，黔江市委、市政府鼓勵科技人員大膽創(chuàng)新，成立了小龍蝦創(chuàng)新團隊。從2010年開始，用了三年時間創(chuàng)新“蝦稻共作”模式。“蝦飯養(yǎng)殖”模式由“一米一蝦”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙幻锥r”?！拔r米共作”畝產(chǎn)商品蝦100多公斤，增收3000多元，是“蝦米輪作”效益的兩倍多，從而達到蝦米產(chǎn)量和質(zhì)量同步提高的目的。

潛江市委副書記、市長龔定榮表示:“今年省政府工作報告提出支持“潛江龍蝦”打造區(qū)域公共品牌，為潛江蝦米產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展帶來了千載難逢的機遇。未來，我們將著力把黔江建設(shè)成為全國最大的蝦米養(yǎng)殖基地、最強的蝦米深加工基地、最便捷的蝦米電商交易和物流倉儲中心、最優(yōu)秀的蝦米文化創(chuàng)意中心、最完整的蝦米云數(shù)據(jù)中心，打造完整的蝦米產(chǎn)業(yè)鏈，打造中國蝦米產(chǎn)業(yè)第一城！”

據(jù)統(tǒng)計，2017年，潛江市發(fā)布了14項潛江龍蝦行業(yè)標準；提供50億優(yōu)質(zhì)小龍蝦種苗，篩選出3個適合蝦稻混作的水稻品種；蝦米養(yǎng)殖總面積65萬畝，綜合產(chǎn)值超過230億元。

湖北省糧食局副局長費表示，未來三年，全省將積極支持潛江市委、市政府推進潛江蝦米標準化建設(shè)，幫助潛江蝦米頂層設(shè)計和科學規(guī)劃，全力打造農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。

企業(yè)+學校+政府努力增加小龍蝦產(chǎn)業(yè)的附加值

隨著小龍蝦的“紅色風暴”席卷全國，吃貨們剩下的蝦殼成了城市管理者頭疼的問題。事實上，小龍蝦殼中含有的甲殼素被稱為“人體第六大生命因子”，具有極其重要的醫(yī)療價值。

為此，錢江華山水產(chǎn)積極與武漢大學進行科技聯(lián)姻，攻克甲殼素提取技術(shù)關(guān)鍵難題，投資近5億元建設(shè)甲殼素深加工中心，致力于蝦殼變金技術(shù)。小龍蝦經(jīng)過深加工，價值翻了一番。從蝦殼中提取的甲殼素及其衍生物在食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域具有非常重要的應(yīng)用價值，市場前景十分廣闊。甲殼素的提取提高了產(chǎn)品的附加值，為小龍蝦打造十億美元產(chǎn)業(yè)提供了有力支撐。到2020年，錢江將建成年產(chǎn)220億元的甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工向生物高科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，建成中國乃至世界的“甲殼素產(chǎn)業(yè)之都”。

隨著潛江市政府寬松的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科研、學校、金融機構(gòu)的大力合作，整個蝦米產(chǎn)業(yè)鏈不斷增厚和拉長，三大產(chǎn)業(yè)融合的路徑更加清晰。

經(jīng)湖北省教育廳批準，潛江龍蝦學院于2017年2月成立，招生86人?！板X江龍蝦學院”設(shè)有餐飲管理、烹飪技術(shù)與營養(yǎng)(小龍蝦烹飪方向)和市場營銷(小龍蝦行業(yè)方向)三個?？茖W歷專業(yè)，學制兩年。是“萬店工程”的校企合作學校，將為全市乃至全省的小龍蝦餐飲企業(yè)提供后備人才。

潛江市委書記黃劍雄表示:“今年，潛江市將整合5億元涉農(nóng)項目資金，支持蝦米基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。創(chuàng)新設(shè)立蝦米產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金2億元，用于種苗繁育、品牌創(chuàng)建、科研和公關(guān)項目。”

過了一段時間，全民參與拉長蝦米產(chǎn)業(yè)鏈

第二屆中國(潛江)國際龍蝦、蝦米產(chǎn)業(yè)博覽會和第九屆湖北(潛江)龍蝦節(jié)將于5月18日至20日在潛江市舉行。據(jù)統(tǒng)計，去年首屆“一會一節(jié)”期間，有20萬嘉賓、游客和市民參加了各種活動，邀請了2000多名中外客商，合同金額超過110億元。50多家新聞媒體參與了整個事件的報道。會上發(fā)布了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》，成立了中國水產(chǎn)協(xié)會小龍蝦市場分會，并選定錢江為會長單位，進一步提升了“錢江龍蝦”和“錢江蝦米”的品牌知名度和影響力。

據(jù)了解，今年“一會一節(jié)”的主題是:錢江龍蝦走遍天下，錢江蝦香。整個活動時間為2018年2月至6月，主要活動于2018年5月18日至20日在錢江龍蝦科普教育中心舉行。今年的“一會一節(jié)”由中國水產(chǎn)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會、中國水產(chǎn)品加工銷售協(xié)會、中國糧油學會和潛江市人民政府共同主辦。

本次“一會一節(jié)”展覽內(nèi)容除了盛大的開幕式外，還包括潛江蝦米“雙水雙綠”開發(fā)交流會、2018中國小龍蝦標準化養(yǎng)殖技術(shù)交流會、“創(chuàng)造青春”湖北青年創(chuàng)業(yè)大賽系列活動等各種經(jīng)貿(mào)投資活動。與此同時，錢江龍蝦“千店慶典開萬店”和“網(wǎng)絡(luò)龍蝦節(jié)”將線上線下推出，并舉辦蝦釣大賽、龍蝦舞等一系列群眾性文化活動，還將舉行農(nóng)業(yè)供給方結(jié)構(gòu)改革交流會。

潛江市委副書記舒敏表示，目前全國各地都有很多游客來潛江吃小龍蝦，甚至在“一會一節(jié)”期間，潛江高速公路上也排起了長隊。

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