蝦是蝦的一種，有很好的海鮮味道，特別是香味。因此，我們生活中吃蝦對(duì)我們品嘗美味非常重要。現(xiàn)在，我們來(lái)看看蝦米的做法。

【蝦的做法】蝦如何做好吃蝦的工作

蝦怎么做才好吃

蝦怎么做才好吃？這種食物有很好的制作方法。所以在制作的時(shí)候，要對(duì)蝦的制作方式有很好的了解，這樣它所含的蛋白質(zhì)才能很好的添加到人體中。

咸肉蝦仁炒飯

配料:活蝦100克，培根2片，米飯1碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，醬油1勺，鹽適量，青蒜葉3片。

練習(xí):

1.炒活蝦備用。

2.培根切丁，雞蛋打散，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎。

3.鍋里放油，加熱，放入培根，翻炒變色，放入米飯，蛋液，翻炒米飯，放入胡蘿卜，放入鹽，沿鍋邊倒入醬油，繼續(xù)翻炒米飯至變硬。加入蒜葉，翻炒2分鐘。

蘑菇蝦蒸肉餅

配料:蘑菇、蝦、瘦肉、雞蛋、鹽、油、醬油、生粉

練習(xí):

1.蝦洗凈浸泡備用。

2.香菇洗凈切絲備用。

3.瘦肉切片，切碎，用鹽、油、醬油和生粉腌制幾分鐘，然后加入蝦米和蘑菇，在鍋里蒸10分鐘。

4.等雞蛋快熟了再打一個(gè)，蒸五分鐘。通過(guò)以上介紹，我對(duì)如何把蝦做得好吃有了一些了解。以上的制作方法都是很好的選擇。蝦不僅可以用來(lái)做美味佳肴，還可以用來(lái)包餃子。比如韭菜雞蛋餡的餃子也有狐臭的效果。

蝦的全套做法

蝦又稱蝦米或蝦皮，是將海鮮白蝦、紅蝦、青蝦用鹽水焯水，曬干，裝入袋中，打漿揉搓，風(fēng)選，去皮去雜，即加鹽蒸、烘干、晾干、脫殼制成的產(chǎn)品。之所以叫糯米，是因?yàn)樗衽疵?。以白蝦為上品，色香味俱全，食之鮮美。白蝦必須長(zhǎng)，身體和肉都是白色的。因此，前人有“玉腰，兩寸銀，一寸肌”之詠。飯前將海米用水浸泡。肉質(zhì)軟嫩，口感鮮醇。適合煎、炸、蒸、煮，味道鮮美。是“三鮮”之一。

卷心菜和蝦的方法

材料:

卷心菜700克，蝦15克，豬油，精鹽，味精，香醋，辣椒面，洋蔥，生姜。

練習(xí):

(1)白菜洗凈切片，蝦皮浸泡備用，蔥、姜切絲。

(2)將煎鍋用油加熱，加入蔥姜絲、辣椒面、白菜片，翻炒至七成熱，加入精鹽和香醋，熟后加入味精，用淀粉勾芡，倒入香油。

提示:

炒菜的時(shí)候，先把菜梗在鍋里炒熟，然后把葉子放進(jìn)鍋里。油鍋要燙，要快。也可以不用辣椒面做。

練習(xí)2:

1.蝦皮洗凈去浮灰，用清水浸泡。大白菜洗凈，切成六分鐘寬的長(zhǎng)條，再用斜刀切成斜方塊，這樣蔬菜的葉子和幫襯就分開(kāi)了。

2.將鍋放在火上，加入食用油加熱，加入蔥花、姜末炒香。先把菜倒下去翻炒幾下，再加入精鹽和蝦(甚至泡過(guò)的水)。當(dāng)它半爛時(shí)，加入葉子，煮到菜熟。燒黃芽的時(shí)候不要放醬油，否則余味會(huì)略酸，不會(huì)有清爽的白汁。