前段時間寫了《胖東來》，這個河南企業(yè)給馬云和雷軍上了一堂新的零售課！最近，新農(nóng)堂發(fā)現(xiàn)了一家服務(wù)異常的生鮮店。

前不久，筆者在杭州歡樂城偶然發(fā)現(xiàn)一家生鮮超市，名為“果蔬好生活超市”，就藏在商場負(fù)一層。乍一看，我以為這是一家不尋常的鮮食店，但我一走到門口，就覺得不尋常。

站在門口的小哥哥看到我立刻鞠躬，親密地把購物車推到我手里。本來只是想買點(diǎn)蔬菜，沒想到在里面走了半個小時。體驗(yàn)非常好。走出這家超市，我交了一個朋友圈:目前為止最好的生鮮店。

了解到這家不錯的果蔬超市后，才發(fā)現(xiàn)這家是沃谷農(nóng)業(yè)旗下的知名企業(yè)。這家店被貼上了“高端超市的品類殺手”、“令所有精品超市望而生畏”的標(biāo)簽。2017年，天津愛琴購物公園果蔬開園好，當(dāng)天游客量超過2萬。

這家店有多厲害？哪里贏？

異常服務(wù):員工放下工作，當(dāng)著他們的面向你鞠躬

只要輸入水果和蔬菜就好。只覺得這家店寬敞明亮，菜市場精致購物的感覺油然而生。一方面，到處都有人在擦玻璃，擦地板，擦貨架；另一方面，人們被從地板到天花板的鏡子包圍著，站在里面向遠(yuǎn)處看的人永無止境。

在這里，地板不是用拖把擦的，而是用抹布擦的。只要看到有臟的地方，工作人員會馬上用抹布擦掉。同時，每個人手上都有一條干凈的毛巾，隨時準(zhǔn)備擦拭水果，以確保它看起來干凈明亮。

當(dāng)工作人員經(jīng)過任何顧客時，都會停下手中的工作，雙手放在面前，深深鞠躬，說:歡迎。

為了防止環(huán)境擁擠，果蔬好的購物車比一般超市的要小，分為上下兩層，更便于攜帶。拿著好水果好蔬菜走在過道上，就像逛了一個精致的商場。

在產(chǎn)品處理方面，他們也盡力服務(wù)。水果蔬菜包裝好，稱好。與其他超市不同，他們拒絕所有有缺陷的產(chǎn)品，只包裝最好的。只要顧客拿走一個產(chǎn)品，旁邊的工作人員就會馬上補(bǔ)上新的，保證整個貨架的美觀和完整。

對于生活節(jié)奏快的人來說，這種預(yù)包裝既省時省力，又不用擔(dān)心質(zhì)量差。

在收銀臺，還能看到收銀員微笑鞠躬問好，良好的服務(wù)態(tài)度一直保持到收銀臺出門。

異常清潔:每一個有缺陷的產(chǎn)品都不允許留下，必須統(tǒng)一

擅長水果和蔬菜，我看到了洋蔥的銷售方法。

直接保留最有效、最優(yōu)質(zhì)的零件，去掉其他，打包出售。另一方面，通常未經(jīng)處理的洋蔥也在貨架上出售。同樣3、4元的價格，未經(jīng)處理的大蔥重量比這盒大蔥大很多，質(zhì)量還不錯。

然而，這種洋蔥仍然有市場。很多人不在乎幾毛錢或者幾塊錢。他們需要的只是能快速使用、省時省力的產(chǎn)品。這就是果蔬的良好用戶定位。

如前所述，缺陷產(chǎn)品將在所有預(yù)包裝中被消除?？蛻艚拥陌欢ㄊ呛每吹?，上乘的產(chǎn)品。

所有堅(jiān)果、調(diào)味品、蜜餞等。按照水果和蔬菜的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一包裝在盒子里，通過透明的包裝可以一目了然的看到里面東西的質(zhì)量。

西紅柿如果有疤痕，會毫不猶豫的去掉，長相不好的紅薯不會裝袋。這些“過時”的產(chǎn)品可能會通過其他渠道處置，但永遠(yuǎn)不會出現(xiàn)在好的果蔬貨架上。

你為什么對水果和蔬菜如此挑剔？果蔬創(chuàng)始人姜鳴曾在一次演講中說，過去做汽車銷售，要接待貴賓，還要買水果招待。花了兩個小時沒有買到適合招待貴賓的水果。當(dāng)時他很納悶:為什么買不到好的水果？

水果蔬菜經(jīng)常擺滿一整排貨架，很漂亮

精品不貴:如何讓人接受？五塊錢的西紅柿賣五毛錢！

2011年果蔬做好，定位:精品生鮮超市，起點(diǎn)那么高，產(chǎn)品價格能便宜嗎？怎么引流？

精品果蔬需要一個驗(yàn)收的過程——西紅柿先賣5毛錢一斤，再賣8塊錢一斤！

2012年果蔬賣西紅柿5元5分一斤。姜鳴說:“5元錢是種的，5分錢在市場上賣，你不賣5分錢，你說賣8元錢太離譜了

當(dāng)時蔬菜基地種植蔬菜兩年，虧損500多萬。質(zhì)量很好的西紅柿只賣5毛錢一斤，虧損很嚴(yán)重。但是，對好品質(zhì)的推廣和認(rèn)可，首先要創(chuàng)造銷售，必須積累客戶資源和客戶信任。

有了優(yōu)質(zhì)消費(fèi)群體，現(xiàn)在3個西紅柿賣9塊，完全能被消費(fèi)者接受。

好顧客對果蔬的價格在100~300元，比普通果蔬店高30%左右。到目前為止，他們已經(jīng)積累了一批忠實(shí)的用戶。有些孩子不想出去，只想去看看水果和蔬菜。其他人聽到水果蔬菜的好名字都點(diǎn)頭稱贊。

在長期的積累過程中，他們成功的給自己貼上了標(biāo)簽，一進(jìn)門就讓人直接想到:我是來買菜的，是精品。

“好蔬果”一般比小區(qū)店貴，但是貴不了多少，但是質(zhì)量和體驗(yàn)好很多。這個價格絕對合理。

相比其他生鮮超市，果蔬在哪些地方有競爭力？

正是他們抓住了生鮮零售的本質(zhì):服務(wù)和產(chǎn)品，最終達(dá)到了極致的體驗(yàn)。

產(chǎn)品集中在精品新鮮果蔬上，人群定位更精準(zhǔn)。

從服務(wù)和產(chǎn)品兩個最重要和最直接的方面給客戶提供良好的體驗(yàn)，回歸原始的消費(fèi)需求。

擅長果蔬，我覺得買菜是一種生活方式，不是生活！

中國最大的社區(qū)團(tuán)購活動:第五屆A20“社區(qū)團(tuán)購之夜”

國內(nèi)六大社區(qū)團(tuán)購的創(chuàng)始人分享的牛最多，全國成千上萬的社區(qū)團(tuán)購參與的牛頭最多

無論是做社區(qū)團(tuán)購還是供應(yīng)商想供應(yīng)社區(qū)團(tuán)購，“社區(qū)團(tuán)購之夜”都不容錯過

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