洞庭山有茶，略似茶，細而甜。俗稱‘嚇邪’，尤其是產(chǎn)生碧螺峰的，取名碧螺春。這是《隨劍錄》中洞庭碧螺春茶的記載。此碧螺春產(chǎn)于蘇州太湖洞庭西山，故稱“洞庭碧螺春”。說到這洞庭碧螺春茶，它的花果香味值得一提。接下來，邊肖花香苑將為您介紹洞庭碧螺春茶的香氣來源。
其實花果香味和洞庭碧螺春茶的種植方式有關。洞庭碧螺春與其他茶葉不同，采用茶果間作。茶樹與桃、李、杏、李、柿、橙、銀杏、石榴等果樹交替種植，一排排的綠茶棚像綠屏，一片片濃蔭如傘的果樹被霜雪覆蓋著秋日的陽光。
茶樹和果樹的枝條相連，根脈相連。茶吸收水果香味，味道像花，培養(yǎng)了碧螺春花香和果香的天然品質(zhì)。冰場村的小葉種碧螺春生長在山碼頭、溪流和果林的懷抱中，以適當?shù)牟杌槊浇椋嘤霰鶊龃逍∪~種碧螺春的花香和果味的天然品質(zhì)。
碧螺春品質(zhì)極佳，細長的股，卷曲成螺，披著毛羽，銀白隱綠，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色清亮，葉色鮮亮。碧螺春嫩芽葉富含氨基酸和茶多酚。優(yōu)越的環(huán)境條件，加上優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎。
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