皇冠雛菊

有人說它是世界上最糟糕的蔬菜

好奇心的味道足以讓你不寒而栗幾分鐘

其實(shí)大家真的冤枉你了

藜蒿的外觀并不驚艷，但營養(yǎng)非常豐富

藜蒿富含芳香揮發(fā)油

它能刺激食欲，促進(jìn)消化

在古代，藜蒿是宮廷美食，也被稱為“皇帝菜”

今天，讓我們也吃皇帝能吃的食物

食品價(jià)格價(jià)值

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藜蒿具有和胃健脾、降血壓、健腦的功效。吃藜蒿。經(jīng)常對(duì)咳嗽、痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘有很好的療效。當(dāng)藜蒿。與肉和雞蛋一起油炸，可以提高維生素A的吸收率。炒藜蒿，配以香油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。

1.舒緩神經(jīng)，增強(qiáng)大腦

藜蒿氣味芳香，富含維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降血壓、保護(hù)大腦、防止記憶喪失的功效。

2.消腫利尿

藜蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水和液體的代謝，消除水腫，促進(jìn)排尿。

3.清肺化痰

藜蒿富含維生素a，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸道感染，潤肺化痰。藜蒿特有的香氣。有助于平喘除濁。

4.預(yù)防便秘

藜蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到疏通腑臟、益腸通便的目的。

5.增進(jìn)食欲

藜蒿含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，其特殊的香味有助于增加唾液分泌，刺激食欲，促進(jìn)消化和食欲。

6.美化皮膚

如果你想擁有美麗的皮膚，你應(yīng)該多吃藜蒿，因?yàn)樗梢愿纳拼植诘钠つw。

7.培養(yǎng)你的心

藜蒿。具有四種強(qiáng)心有效成分，其香味是藜蒿特有的有效成分。

8.去除膽固醇

藜蒿含有新鮮的深綠色色素，葉綠素具有去除膽固醇的作用。

怎么吃

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一個(gè)

農(nóng)家蒸菊花

-使用的材料-

藜蒿、玉米粉、面粉、醬油、鹽和醋

-練習(xí)-

A.清洗菊花，分離葉子，瀝干水分；

B.將玉米粉和面粉撒在藜蒿上，用手抓均勻，不需要太多，葉子上有少許面粉；

C.鍋里的水燒開后，放入菊花，蒸8-10分鐘；

d、將醬油、鹽、醋調(diào)成汁，澆在蒸好的菊花上。

-提示-

玉米粉多，面粉少，沒有嚴(yán)格的比例，味道很好很適合減肥的休閑童鞋。如果你晚上點(diǎn)這個(gè)，你會(huì)吃晚飯，吃得很舒服。

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生藜蒿-云南素食

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-使用的材料-

藜蒿，鹽1茶匙，糖2茶匙，醬油1茶匙，醋1茶匙，芝麻油1茶匙，胡椒23茶匙，熟花生

-練習(xí)-

A.將艾草莖取下清洗，最后用淡鹽水浸泡一段時(shí)間，徹底清洗；

b、將浸泡過的藜蒿葉取出，瀝干水分，加入花生、剁椒、鹽、糖、醬油、醋，混合均勻，最后加入香油。

-提示-

一般最后加沙拉的油料，會(huì)影響口感。

三

藜蒿咸粥

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-使用的材料-

大米、食用油、藜蒿、鹽

-練習(xí)-

A.先煮一鍋粥。；

B.藜蒿洗凈切碎。，加入煮熟的米粥中，略煮。加入適量的鹽調(diào)味。

四

菊花拌豆腐

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-使用的材料-

豆腐250克，藜蒿150克，醬油一湯匙，香醋一湯匙，糖一把，白胡椒粉一把，芝麻醬一湯匙，剁椒一湯匙，香油2湯匙

-練習(xí)-

A.將一大鍋開水煮沸，在水中加入一些油和鹽，給藜蒿澆水半分鐘；

b、取出，用冷水冷卻，榨出藜蒿的水分，切碎備用；

C.將豆腐放入大碗中，用手碾碎，加入切碎的藜蒿，混合均勻；

D.將醬油、香醋、白胡椒、糖、芝麻醬放在另一個(gè)碗里，攪拌成光滑的醬；

E.倒入芝麻油，攪拌均勻，得到調(diào)味汁；

F.將調(diào)味汁倒入豆腐和藜蒿中，混合均勻；

G.加入切碎的胡椒，攪拌均勻。

-提示-

1.用鹽水豆腐或低含水量的石膏豆腐，不要用內(nèi)酯豆腐；

2.醬里加一點(diǎn)醋可以讓芝麻醬清爽，但不要加太多，最好只有醋味，沒有醋酸。

五

跳豪煎餅

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-使用的材料-

1片三葉草葉，1.5~2湯匙面粉，0.5湯匙鹽，少許白胡椒粉，適量水

-練習(xí)-

A.將藜蒿葉洗凈，切碎，放入大碗中；

B.然后將面粉舀入大碗中，加入適量的水、鹽、白胡椒和稠面糊；

C.鍋內(nèi)放熱油，倒入面糊，用木抹刀將面糊推來推去，直到整個(gè)鍋被蓋住，變平，厚度自己掌握；

D.用小火把煎餅燒熟，一邊略焦酥脆，再翻過來燒另一邊。

六

藜蒿球

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-使用的材料-

藜蒿、普通面粉、油、鹽和五香粉

-練習(xí)-

A.將菊花洗凈切碎；

B.在破碎的藜蒿中撒上適量的鹽和五香粉?；旌暇鶆?；

c、取適量面粉，與藜蒿拌勻。，這樣可以很容易揉成團(tuán)。此時(shí)肉丸還處于相對(duì)潮濕的狀態(tài)；

D.拿著油鍋。當(dāng)溫度達(dá)到70%時(shí)，將肉丸放入鍋中煎至淡金黃色，取出；

E.瀝干水，完成并放置盤子。

-提示-

如果喜歡蔬菜多面少的肉丸，可以先將藜蒿放入沸水中煮開，擠出水分，再撒上面條和調(diào)料拌勻。

七

芝麻醬藜蒿

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-使用的材料-

半斤藜蒿，適量芝麻醬，適量香醋，適量鹽，少許香油，適量芝麻

-練習(xí)-

A.將藜蒿洗凈焯水，焯水時(shí)放入少許堿將水榨干，切成段；

b .在碗中放入適量的芝麻醬，然后將冷開水調(diào)成糊狀，再加入適量的鹽、香油和醋調(diào)味。最后加入煮熟的芝麻。

-提示-

焯水綠葉蔬菜時(shí)，在水中放一點(diǎn)堿性面條會(huì)使蔬菜的顏色非常漂亮！

如何選擇

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看顏色:選擇深綠色嫩滑的藜蒿。

精選品種:藜蒿常有尖葉和圓葉兩個(gè)品種。尖葉香氣濃郁，但為粳型；圓葉短而淺，吃軟糯米。

看梗:梗越短越嫩，粗細(xì)要合適。

食物應(yīng)該避免

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適合:一般人群食用。特別適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)者、貧血患者、骨折患者。

避免:胃虛、腹瀉者不宜食用