又細(xì)又長，清脆爽口。說到這個(gè)，你想到了哪種蔬菜？肯定是蓮藕。不過除了蓮藕，南方的朋友肯定吃過蓮藕帶。也很細(xì)很長，但是超級(jí)纖細(xì)酥脆，味道特別清爽。

夏天摘藕去皮，白嫩爽口，味道鮮美。可以說是夏天的特產(chǎn)！但是！今天的主角，不是藕，是一種看起來有點(diǎn)像藕的蔬菜，是芡實(shí)莖！

誰知道雞頭飯的梗也是一道美味？

芡實(shí)比雞頭飯好吃，讓大家更了解它是什么。七八月開花，八九月果實(shí)成熟。它的果實(shí)有很大的藥用價(jià)值，所以芡實(shí)在中國長江流域大面積種植。

起初，人們只是簡單地吃它的果實(shí)，但它長滿刺的莖是可食用的。

水中的“荊棘藤”

看著它又長又尖的刺，就像水中生長的“刺藤”，給人一種難以接近的感覺，那為什么要吃它呢？但是，不管是什么，都要看內(nèi)在。

當(dāng)人們武裝到牙齒把它摘上岸并剝掉它粗糙的皮膚后，我們可以看到它粉紅色而柔軟的身體。現(xiàn)在芡實(shí)莖是食物之子。它能激起人們吃它的欲望。

去皮后，它成為最適合夏天食用的食物

因?yàn)椴烧щy，市場上的價(jià)格不是很便宜，尤其是在遠(yuǎn)離長江流域這些種植區(qū)的地方。但是它獨(dú)特清爽的口感確實(shí)為它贏得了很大的市場。

夏天很熱，所以很多人不喜歡吃非常油膩的東西。夏天，你要有開胃菜才能開始開胃，這個(gè)芡實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。營養(yǎng)豐富，膳食纖維高，水分豐富，這確實(shí)是選擇它的好理由。

芡實(shí)的烹飪方法也很簡單

這樣真的滿足了夏天好吃懶做的需求。最常見的方法是炒蔬菜，將芡實(shí)嫩嫩的莖洗凈，切成小塊備用。油溫剛剛好的時(shí)候，把蔥、姜、蒜丟進(jìn)鍋里，香味嗆出來。將預(yù)先切片的芡實(shí)莖放入，一起翻炒。就這樣，一個(gè)香噴噴的油炸芡實(shí)梗就從鍋里出來了，簡單又好吃，特別油膩。夏天來，清爽，你值得擁有！

當(dāng)然，芡實(shí)也是一種很有包容性的食物，可以根據(jù)自己的口味搭配自己喜歡的食物一起烹飪。很辣的朋友，可以自然放辣椒，用芡實(shí)莖炒一下，麻辣酥脆，特別適合夏天吃。

還有很多朋友懷念家鄉(xiāng)的味道，喜歡家鄉(xiāng)的獨(dú)特味道，可以加豆豉。老實(shí)說，豆豉里的食物在不同的地方味道真的不一樣。所以豆豉很好的封住了家鄉(xiāng)的正宗味道，咸辣，吃著也是一種感覺。

八月和九月也在快速到來。它們帶來新鮮和美味。也就是高登芡實(shí)莖也隨之而來。不久之后，它們就可以在超市和蔬菜市場看到?，F(xiàn)在是吃芡實(shí)的季節(jié)，不要錯(cuò)過這道營養(yǎng)豐富、清爽可口的菜！

現(xiàn)在鮮雞頭飯貴，不常見。相反，芡實(shí)的價(jià)格并沒有上漲多少。偶爾在市場上看到5元一公斤左右的價(jià)格，挺受歡迎的。

不知道大家有沒有吃過芡實(shí)梗？你覺得味道怎么樣？期待你在留言區(qū)聊天。