夏天天氣熱的時(shí)候，人容易生氣，容易煩躁。在中醫(yī)里，這些都是心火的表現(xiàn)。夏天，我們只想多吃一些能清熱降火、滋養(yǎng)人體的“養(yǎng)心”食物。只有這樣，我們才能確保我們能健康地度過(guò)炎熱。一、瘦肉雞蛋花枸杞湯材料:枸杞1公斤，瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，生姜1塊。做法:枸杞洗凈，摘去葉子，梗切成段；鍋內(nèi)放入3~4碗水，放入姜片、枸杞梗，大火煮開(kāi)，小火煮15分鐘；轉(zhuǎn)大火，將預(yù)先用鹽和油腌制的瘦肉和枸杞葉放入鍋中；然后加入切好的胡蘿卜片，煮5分鐘不蓋，加鹽調(diào)味。推薦理由:枸杞葉被中醫(yī)稱(chēng)為“天凈草”，含有類(lèi)似單位果實(shí)量的各種營(yíng)養(yǎng)成分，其性味甘寒。枸杞葉具有清肝明目、清熱疏肝的治療作用。二、天麻紅棗魚(yú)頭湯料:鳙魚(yú)1只、紅棗4只、天麻30g、當(dāng)歸10g、白芷10g、生姜3片。做法:將鳙魚(yú)頭切成兩半，去腮洗凈，瀝干水分；在火鍋里放兩湯匙油，油六七成熱時(shí)加入魚(yú)頭，兩面煎熟；將天麻、大棗、當(dāng)歸、白芷洗凈，大棗去核；煮5碗水，倒入大燉鍋，加入所有中藥材和炸魚(yú)頭，蓋上蓋子燉一個(gè)半小時(shí)，然后加鹽調(diào)味。推薦理由:寧心祛風(fēng)，健脾補(bǔ)血。夏天是人們補(bǔ)血的最佳時(shí)間。魚(yú)頭紅棗天麻藥膳湯特別適合女性調(diào)理氣血，具有安神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血的功效。三、陳皮蓮子薏米水鴨湯料:新會(huì)陳皮6克，去核蓮子肉30克，炒薏米30克，山藥12克，生姜10克，水鴨肉250克，每次可選。做法:先將鴨肉用水洗凈，切塊；將薏米放入鐵鍋中翻炒至微黃，取出蓮子芯洗凈，將山藥浸泡在水中，陳皮和生姜用水洗凈，然后將所有配料一起放入湯鍋中，加入清水。建議先用武火煮開(kāi)，再用文火煮2小時(shí)，再品嘗。功效:此湯能健脾和胃，祛濕止瀉，特別適合濕氣重、大便不暢的人群。四、核桃丹參佛手湯料:核桃仁5克，佛手片6克，丹參10克。做法:在湯中加入丹參佛手湯、核桃仁、白糖，混合均勻，小火煮沸10分鐘，冷卻。推薦理由:核桃仁味甘溫，益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便；佛手味硬溫，收肝解郁，理氣和中；丹參味苦微寒，活血涼血，除煩安神。用白糖補(bǔ)脾益氣，可以克服春困。夏季服用這些清熱解毒的茯苓，味甘、淡、平，具有利尿祛濕、益脾胃、寧心安神的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)免疫功能，茯苓多糖具有明顯的抗腫瘤和保肝作用。麥冬清心除煩，適用于內(nèi)熱擾心證。麥冬味甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩。麥冬主要用于治療發(fā)熱、津傷、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。百合、百合入心經(jīng)，性微寒?？汕逍陌采?，用于發(fā)熱后余熱余溫、恍惚、失眠多夢(mèng)、抑郁、悲傷、想哭等癥狀。荸薺可以清洗去皮入藥。性質(zhì)甜美平淡。入肺胃經(jīng)。功效:清熱解渴，燥濕化痰，降血壓?？捎糜谥委煱l(fā)熱、口渴、食少、便秘、肺熱咳嗽等。對(duì)濕熱黃疸、腎炎水腫及部分眼病也有一定療效。夏天吃黃瓜黃瓜不僅提神、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。由于黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人的血糖不會(huì)升高，甚至?xí)档汀Ｎ骷t柿西紅柿常年可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。它們也是清熱解毒的好幫手。用中醫(yī)的話說(shuō)，西紅柿的作用是平肝“去火”。蓮子最適合夏天養(yǎng)心，因?yàn)橄奶斓男淖畲嗳?，很容易因?yàn)橄奶斓难谉岫鵁┰觌y過(guò)。但中醫(yī)認(rèn)為蓮子甘澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有健脾益肺、養(yǎng)心益腎、強(qiáng)腸等功能。蓮子芯中所含生物堿具有明顯的強(qiáng)心作用，蓮心堿具有較強(qiáng)的抗鈣和抗心律失常作用。大豆富含蛋白質(zhì)，能滋陰降火，同時(shí)還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂甙、磷脂、核酸等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，大豆中所含的可溶性纖維可以幫助你降低膽固醇含量，同時(shí)還可以幫助你通便排毒順暢，皮膚和膚色也會(huì)好很多！蜂蜜，甜蜂蜜也是很棒的清火食品！根據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜具有清熱解毒、潤(rùn)燥的作用，是養(yǎng)生長(zhǎng)壽的靈丹妙藥。早上起床后喝一大杯溫?zé)岬姆涿鬯?，不僅能幫你解決“夏熱”，還能帶給你一整天甜蜜美好的心情！此外，如果你的嘴唇因上火而干燥或開(kāi)裂，也可以用蜂蜜來(lái)補(bǔ)救。睡前可以小心翼翼的在嘴唇上涂蜂蜜，泡一會(huì)兒再涂潤(rùn)唇膏。幾天后，你的嘴唇又會(huì)變得柔軟光滑。