2月21日，政務(wù)區(qū)合肥大劇院星光熠熠，《星光大道》年度劉大成;國際巨星、蒙古國著名歌唱家寶樂兒空降此地，助陣岸香國際集團(tuán)2016年新春聯(lián)歡會，屆時將為現(xiàn)場觀眾帶來一場別開生面的視聽盛宴。

作為安徽省咖啡連鎖品牌的領(lǐng)軍企業(yè)，岸香國際集團(tuán)歷經(jīng)8年發(fā)展，從無到有，從小到大，以每年6到10家店的發(fā)展速度，發(fā)展成為擁有百余家連鎖店的知名品牌。 近年來，岸香國際集團(tuán)注重發(fā)展，逐步形成以咖啡連鎖為龍頭、酒店餐飲為拳頭、文化娛樂為輔、商貿(mào)流通為保障、工程裝飾為延伸的綜合性企業(yè)。而作為企業(yè)靈魂人物的集團(tuán)董事長黃保鎖，更是用獨(dú)具一格的眼光，一路引領(lǐng)岸香國際集團(tuán)榮耀前行。

岸香國際集團(tuán)董事長黃保鎖先生

聯(lián)誼會舉辦前夕，筆者一行來到位于合肥生態(tài)公園北側(cè)的岸香國際集團(tuán)總部，與黃保鎖董事長進(jìn)行了一次面對面的深度采訪，暢聊岸香國際集團(tuán)的風(fēng)雨歷程以及咖啡行業(yè)未來的發(fā)展態(tài)勢。

采訪徐徐進(jìn)行，不知是歷盡千帆還是胸中有竹，亦或兩者兼而有之，黃保鎖董事長從岸香國際集團(tuán)的發(fā)展現(xiàn)狀談起，穩(wěn)穩(wěn)地?cái)⒅?，不?qiáng)求附和，亦不在意反駁，潤物細(xì)無聲般的為筆者解答困惑。

穩(wěn)中求勝

岸香咖啡顛覆開創(chuàng)“中國咖啡模式”

黃保鎖在經(jīng)營岸香咖啡之前已做了多年國內(nèi)某一線咖啡品牌安徽代理商，多年的從商閱歷，讓他深諳餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展之道。在他的帶領(lǐng)下，岸香國際集團(tuán)發(fā)展迅速，所涉及領(lǐng)域涵蓋咖啡、酒店、文化、商貿(mào)、工程等多個行業(yè)。截至目前，集團(tuán)就業(yè)人員超2500多人，在經(jīng)濟(jì)大背景不景氣的當(dāng)下，企業(yè)年銷售額呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢。

岸香咖啡也在多年的發(fā)展中穩(wěn)步求勝，先后榮獲安徽連鎖餐飲十強(qiáng)、安徽省著名商標(biāo)、“十二五”經(jīng)濟(jì)發(fā)展成就貢獻(xiàn)獎，餐飲連鎖經(jīng)營領(lǐng)軍企業(yè)，合肥經(jīng)濟(jì)圈行業(yè)十大影響力品牌單位……目前，岸香咖啡在合肥市內(nèi)擁有50多家連鎖店，省內(nèi)連鎖店超百家。黃保鎖說：“岸香咖啡創(chuàng)造了屬于中國人自己的咖啡模式?！?p>在黃保鎖看來，源自西方的星巴克、costa雖然受到了不少年輕人喜愛，但并不適合所有年齡段的人群，比如在星巴克門口就很難看到40歲以上的消費(fèi)人群。岸香咖啡便在迎合國人生活習(xí)慣的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新。

“西方的咖啡店多以咖啡和甜點(diǎn)、簡餐為主。岸香咖啡定位不僅包涵西式咖啡，還囊括中國傳統(tǒng)的茶文化，同時又必須兼顧中國的餐飲和棋牌娛樂的有機(jī)組合，也是對傳統(tǒng)中式餐飲文化的延伸發(fā)展。目前，岸香的咖啡、西餐、中簡餐、紅酒、茗茶、商務(wù)洽談、棋牌休閑、輕音樂等高端復(fù)合一站式消費(fèi)模式，在一定程度上拓寬了客戶群體。這也是岸香咖啡的核心競爭力之所在?！秉S保鎖介紹。

同時，岸香咖啡還開創(chuàng)了科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范的管理模式，更讓品牌管理和企業(yè)經(jīng)營相得益彰。

岸香國際集團(tuán)董事長黃保鎖先生

穩(wěn)定發(fā)展

統(tǒng)一化管理促進(jìn)了企業(yè)穩(wěn)步前行

“歡迎光臨岸香咖啡!”在人們的印象當(dāng)中，岸香咖啡的每一位工作人員總能給人耳目一新的感覺。身著統(tǒng)一整齊的工作服、佩戴胸牌、充滿陽光和活力、文明禮貌，走進(jìn)這里，便給人賓至如歸的感覺。

這樣標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)模式，還要得益于企業(yè)的用心。黃保鎖歷來重視制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的企業(yè)管理模式，對于連鎖企業(yè)來說，制度和標(biāo)準(zhǔn)尤其重要。無論對于加盟商還是合作伙伴，無論對于員工還是股東，無論業(yè)務(wù)流程還是行政管理，岸香都有一套相對系統(tǒng)、完備的規(guī)章制度，要求非常嚴(yán)格而且具體明確。

“目前，中國傳統(tǒng)的連鎖店，經(jīng)常會出現(xiàn)‘連而不鎖’現(xiàn)象，雖然是連鎖店，但是每一家店給人的感覺都不一樣，這就是連鎖企業(yè)核心的服務(wù)和技術(shù)跟不上。而岸香咖啡以四個統(tǒng)一，即統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一營運(yùn)管理、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一物料配送有力地改變了連鎖企業(yè)一個門店一種經(jīng)營、一種口味的“重經(jīng)營輕管理”的連而不鎖的弊端。”黃保鎖說道。

目前，黃保鎖希望通過岸香咖啡，制定一套服務(wù)體系，并將這個體系推出合肥，推向中國。

岸香咖啡

著眼未來

咖啡行業(yè)有巨大的發(fā)展空間

在采訪之前，筆者在網(wǎng)上看過這樣的說法，根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡，并且去咖啡店品嘗咖啡的人群逐年遞增。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為飲用咖啡增長是最快的群體。

對于這種說法，黃保鎖發(fā)表了自己獨(dú)到的見解，他表示：“講到咖啡這個行業(yè)，就要講到國家的發(fā)展問題。一個國家發(fā)展程度，主要取決于服務(wù)業(yè)的占比?，F(xiàn)在西方的一些國家三產(chǎn)占比都在百分之60%以上，而中國的三產(chǎn)占比僅有35%，由此可見中國的服務(wù)業(yè)還有很大的上升空間。而咖啡作為服務(wù)行業(yè)的一個分支，還是有巨大的發(fā)展空間?！?p>因此，對于未來的發(fā)展岸香人信心十足。據(jù)黃保鎖介紹，未來岸香咖啡將會以比較快的速度向東西部地區(qū)拓展，讓“岸香”飄滿中國，并且讓每個國人都能品嘗到屬于中國人自己品牌的咖啡。

同時，黃保鎖十分看好旅游業(yè)的發(fā)展前景，他認(rèn)為旅游、農(nóng)業(yè)與文化的結(jié)合是較好的一種發(fā)展模式，未來岸香國際集團(tuán)將打造以旅游、觀光、體驗(yàn)為一體的旅游新概念，讓城市人解放天性，回歸自然。在未來的一到兩年間，岸香國際集團(tuán)或?qū)⑦M(jìn)入旅游文化業(yè)。

岸香國際集團(tuán)產(chǎn)業(yè)園

企業(yè)精髓

員工是岸香國際集團(tuán)的上帝

采訪的過程中，岸香國際集團(tuán)新春聯(lián)歡會的排練也進(jìn)行得如火如荼。趁著采訪間隙，筆者來到對面的排練室，見證了岸香人的團(tuán)結(jié)與努力。一曲曲動人的歌曲、一個個精彩的舞蹈，反復(fù)練習(xí)，力求把每一點(diǎn)都做到極致。黃保鎖笑稱：“這就是岸香人的精神——孜孜不倦、銳意進(jìn)取?！?p>當(dāng)筆者問道岸香國際集團(tuán)這個企業(yè)的精髓是什么?黃保鎖沉默片刻，隨后肯定的說道：團(tuán)隊(duì)!“我們企業(yè)是靠團(tuán)隊(duì)走到現(xiàn)在，而我們的團(tuán)隊(duì)又是靠文化走到今天。因此，岸香的理念就是‘員工是上帝’，而不是顧客是上帝。沒有好的員工，就沒有上帝般的服務(wù)。只有員工團(tuán)隊(duì)跟上，顧客才能體驗(yàn)到好的服務(wù)?！?p>正如黃保鎖所說的那樣，岸香國際集團(tuán)的企業(yè)精髓是團(tuán)隊(duì)。也正是員工們合力組成的團(tuán)隊(duì)，讓岸香國際集團(tuán)前進(jìn)的腳步越來越穩(wěn)扎穩(wěn)打。如今，在岸香國際集團(tuán)成立8年之際，第八屆新春聯(lián)歡會也將成為岸香國際集團(tuán)的一個具有重要意義的大事件，全集團(tuán)上下都在為一年一度的文化盛事而廢寢忘食地忙碌著，他們揮灑著汗水甚至淚水，全力詮釋著“岸香咖啡，芬芳百姓生活，時刻在您身邊”的品牌理想。2月21日，員工們將用自己的歌聲和舞姿，為到場嘉賓奉上一臺別開生面的視聽盛宴，讓我們拭目以待岸香人的精彩。2月21日，星光熠熠政府區(qū)的合肥大劇院，一年一度的“星光大道”劉大成；國際巨星、著名蒙古族歌手包樂爾空，來到這里幫助安鄉(xiāng)國際集團(tuán)舉辦2016年春晚，將為觀眾帶來一場別開生面的視聽盛宴。安祥國際集團(tuán)作為安徽省咖啡連鎖品牌的龍頭企業(yè)，經(jīng)過8年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為擁有100多家連鎖店的知名品牌，年增長率為6-10家。近年來，安祥國際集團(tuán)注重發(fā)展，逐步形成了以咖啡連鎖為龍頭，酒店餐飲為拳頭，文化娛樂為補(bǔ)充，貿(mào)易流通為保障，工程裝修為延伸的綜合性企業(yè)。作為企業(yè)的靈魂，集團(tuán)董事長黃寶鎖以獨(dú)特的眼光一路引領(lǐng)安祥國際集團(tuán)的輝煌。正如黃保鎖所說，安祥國際集團(tuán)的企業(yè)本質(zhì)是團(tuán)隊(duì)。正是員工共同努力形成的團(tuán)隊(duì)，讓安祥國際集團(tuán)越走越穩(wěn)?，F(xiàn)在安祥國際集團(tuán)成立8年，第八屆春晚也將成為安祥國際集團(tuán)的一件大事。整個團(tuán)隊(duì)忙于一年一度文化活動的不眠之夜。他們揮灑汗水甚至淚水，充分詮釋了“安香咖啡，香人一生，永遠(yuǎn)在你身邊”的品牌理想。2月21日，工作人員將為到場嘉賓獻(xiàn)上自己的歌舞盛宴。讓我們拭目以待岸上的人們的精彩表演。