最近人們一直在問

說他有大問題

燉燕窩變成水

你買了假燕窩嗎

雖然假燕窩或者劣質(zhì)燕窩，

化學(xué)水現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生在烹飪中

但是如果鳥巢處理不當(dāng)，

化學(xué)水的現(xiàn)象也會發(fā)生

因此

燕窩含水嗎

這不是檢驗燕窩真?zhèn)蔚姆椒ǎ?/p>

為了解決更多的朋友

關(guān)于燕窩水的困惑

說今天要全面的說說

為什么燕窩會造水

還有怎么燉燕窩好吃

一.使用的材料

(1)清水燉，燕窩易脹，軟滑。

2用冰糖和燕窩煮飯有時會導(dǎo)致化學(xué)水的現(xiàn)象，所以出鍋的時候盡量加冰糖~

③紅棗放多了會有泡沫漂浮。

(4)用牛奶或豆?jié){燉著吃不會脹，吃起來會酥脆。

二、泡沫時代

一般燕窩3-4小時就可以完全泡好。但是如果買一些身體比較瘦，燕子比較瘦的燕窩，浸泡時間太長，燉的時候容易造成水燒開。

三.水量

(1)燉的時候加水量太少，燕窩容易變硬。

②燉鍋的水量少于燕窩一指時，最合適，味道最好。

四、燉的時間(以市面上常見的燕窩為例)

水燒開后，用文火燉。從這個時候開始:

(1) 10-15分鐘，燉燕窩味道好，潤滑酥脆的嘴。

(2) 20-25分鐘，燜后味濃。

③燉30-45分鐘，燉肉口感松軟，甚至有水分。

V.燉制器皿

建議買電飯鍋或者燉燕窩專用的一鍵開關(guān)。燉燕窩千萬不要選擇有保溫功能的電飯煲，因為保溫后燕窩容易水合。

第六，鳥巢本身

①厚燕窩，似老燕耐燉。燉的時間可以更長。特別的，和東延一樣，一般慢燉1小時以上。

②燕絲細(xì)嫩的薄燕窩一般燉15分鐘左右。否則容易進(jìn)水。

一生說

在保證買到正品的情況下，雖然有水燕窩的味道比較擾人，但燕窩的營養(yǎng)不會流失。

但是味道不是我們燕窩味道的一個方面嗎？所以一定要掌握以上方法，吃好吃又有營養(yǎng)的燕窩！