很多人認為市場上賣的鯖魚顏色越鮮艷越新鮮越好吃，但事實并非如此。鯖魚多彩的“皮毛”可能是由一種叫做“王金煌”的染料制成的。食用這種染料不僅會損害人體功能，還會導致各種癌癥。

圖為“王金煌”染色鯖魚

2016年5月9日，臺州市路橋區(qū)法院依法開庭審理林某某、吳某某、于某某四被告人用“王金煌”號染賣鯖魚案，以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪分別判處四被告人6個月至9個月有期徒刑，并處罰金6000元至8000元。以上四人均被判處實刑。

庭審中，4名被告供認不諱，承認為了賣得好賣得高，冒著染鯖魚的風險。

扣押過程:

2015年12月，路橋區(qū)市政市場監(jiān)督管理局對路橋區(qū)主要食品市場進行突擊檢查。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一些供應商出售的鯖魚顏色特別鮮艷。檢查員對一些鯖魚進行了快速檢測，在這些魚中發(fā)現(xiàn)了堿性橙ⅱ。執(zhí)法人員立即扣留了幾十磅鯖魚和幾瓶紅色液體。經(jīng)檢測，紅色液體為堿性橙II。

什么是堿性橙ⅱ？

堿性橙ⅱ俗稱“王金煌”，又稱“黃之”，主要用于棉、麻等產(chǎn)品的工業(yè)染色。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關規(guī)定，該物質(zhì)不屬于食品添加劑的范圍。如果食物中的重金屬殘留難以排出并在人體內(nèi)積累，不僅會影響人體對鈣的吸收，還會對眼睛和喉嚨造成強烈的刺激，導致頭暈、腹痛、腹瀉，損害視力、肝臟和胃腸功能。更嚴重的是，經(jīng)常食用含有堿性橙ⅱ的食物可能會導致各種癌癥。

堿性橙ⅱ染色黃花魚前后對比圖

法官提醒道:

根據(jù)刑法第一百四十四條的規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒有害非食品原料，或者銷售已知摻有有毒有害非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

上述被告在食品中添加非食用添加劑并銷售，嚴重違反國家食品安全管理制度，危害他人健康的，應當依法追究刑事責任。

今年，路橋法院將進一步加大對危害食品安全犯罪的處罰力度，堅決打擊“舌尖犯罪”，保障普通民眾的生命健康安全。

如何區(qū)分染色魚？

染魚也不是沒有瑕疵。如何辨別魷魚是否被染色，邊肖有一個訣竅:

1.染色的魚顏色太不自然，和未染色的魚太不一樣了。

2.染魚眼睛的白色部分顯示染料的顏色，而眼睛的黑色部分會渾濁。

3.用白色餐巾或手指擦拭魚。染黃了就是假的。雖然有些色素有很強的吸附性，但是魚的鱗片是疏松的，擦拭后還是會褪色。

4.魚嘴或魚鰓可以張開。如果魚被染色，嘴里或鰓里可能會有殘留的黃水。

路橋區(qū)人民法院稱

編者按:此視頻與原文無關，僅供擴展閱讀。

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