焦作的懷藥不僅有這么多榮譽，而且好吃。作為一種美味，它有許多做法可以遵循。焦作人以吃藥為榮。

1914年，四淮藥在美國舉行的“世界商品博覽會”上作為中藥展出；1962年，四淮藥曾被評為河南道地藥材“國寶級藥材”；2006年，這四種中藥被中國烹飪協(xié)會選為奧運食譜。

“水土一方育人一方，水土一方生草本一方”。鐘靈郁秀焦作是一座名副其實的古城。早在8000年前，氏族公社時期，人類就已經(jīng)生活在這片寶地上了。焦作市位于河南省北部的淮川平原，北臨遼闊的太行山，南臨黃河。

作為中華文明的發(fā)源地之一，懷川以其富饒的山陽之地而聞名。俗話說，焦作人杰地靈，人杰地靈，人才輩出，韓愈、司馬懿、李商隱等名家都是焦作人。

懷地黃

地黃又稱地黃，是多年生草本植物，最早生長在咸陽等地，最好的是黃槐。李時珍曾在《本草綱目》中介紹過地黃的藥用價值——地黃的塊根可以入藥。

地黃可分為生地黃和熟地黃兩種。生地黃具有清熱涼血、滋陰生津的功能；地黃不僅能填骨髓，長肌肉，促進(jìn)血液循環(huán)，還能益耳目，烏發(fā)，補五臟。是延年益壽的佳品。

牛膝

牛膝是多年生草本植物，又名莧菜，是一對蔬菜，也是著名的牛莖。其根呈圓柱形，莖有棱角，節(jié)膨大，類似牛的膝蓋，故稱牛膝。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，醫(yī)生常以懷牛膝為藥。

牛膝在河南、四川等地廣泛種植，但牛膝質(zhì)量最好，居全國首位。牛膝是中藥配方中的通絡(luò)活血藥物，其制備工藝相對簡單。用黃酒攪拌后，用文火略炒即可入藥。牛膝含有生物堿，能強身健體，滋補肝腎，祛邪活血，疏通經(jīng)絡(luò)。

淮山窯

山藥是近年來經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的一道菜。其實山藥也有一定的藥用價值，尤其是山藥。山藥是中醫(yī)常用的滋補品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽堿等。

山藥可直接食用，可治療尿頻、凍瘡、痰喘等疾病；加工山藥，又稱山藥，具有補腎、補中益氣、健胃化痰等功效。常用于治療神經(jīng)衰弱、腎虛遺精、腹瀉遺精。

懷菊花

杭白菊藥用價值高，白菊花能平肝明目，黃菊花能祛風(fēng)清熱。自漢代以來，在重陽節(jié)喝菊花酒已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花不僅味道清香宜人，還具有祛暑明目的功效，還可用于緩解頭暈、頭痛等疾病。

值得一提的是，菊花可以曬干制成“菊花枕”。據(jù)《本草綱目》記載，“菊花枕”具有清腦明目、降血壓的功效。

“四大懷藥”是焦作的驕傲，“懷藥”的名字來源于懷地的地名；二是以藥材的正宗品質(zhì)命名。自武王伐淮以來，淮川地被稱為淮、淮蒙、淮青。

在沁河下游，在黃河水孕育的土地上，焦作武陵縣及周邊的沁陽、艾博、孟州、文縣等。，一直盛產(chǎn)四種藥材，即懷地黃、懷牛膝、懷山藥和懷菊花，具有極佳的療效。所以“四大中藥”主宰藥材領(lǐng)域幾千年。

“三百里懷川”從黃河上游吸收了大量養(yǎng)分，從太行山巖石中吸收了大量微量元素。焦作有“春不旱，夏不熱，秋不澇，冬不寒”的優(yōu)勢。此外，山地疏松肥沃，雨量充沛，水質(zhì)奇特，氣候溫和，為四味中藥提供了完美的生長環(huán)境。

相傳在古代，炎帝病重，吃了很多藥，但都不起作用。神農(nóng)涉山川，廣觀民間草藥。神農(nóng)游歷懷川時，看到鮮花綠葉環(huán)繞的靈山，頓覺神清氣爽，于是在這里嘗了嘗草藥，終于找到了四種能治炎帝的草藥。

炎帝的病情因為這四味藥迅速好轉(zhuǎn)。嚴(yán)帝病愈，命山、地、牛、巨四員大將，守懷川靈山。此后，四種草藥以四位官員命名為牛膝。

這也是四大中藥最早的起源。傳說如此美好，神話提到的古地名——“山藥溝”、“牛膝”、“地黃坡”、“菊花坡”至今仍保存在焦作神農(nóng)壇風(fēng)景區(qū)。

相傳劉秀被王莽的軍隊追殺。她又窮又病，多次依靠“四懷瑤”保命。漢光武帝劉秀定都洛陽后，以焦作為宮，常來此聽政。所以，這和懷堯名揚天下時，漢武帝的寵愛有關(guān)。

歷史上，先秦時期，秦漢魏晉時期，貢院都采用了“四淮藥”。如今，“四大懷藥”正以其魅力吸引著世界的目光，走向全國，走向世界。