本報報道，劉女士購買“全香黃連相思蜜”治療便秘，不僅沒有效果，而且服用后引起水腫，送去化驗，“蜂蜜”變成糖漿。據(jù)了解，假蜂蜜在市場上并不少見，憑借其價格優(yōu)勢，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過真蜂蜜。

服用假蜂蜜越來越嚴(yán)重

劉女士回憶說，2013年2月13日，她在濟(jì)南長途汽車站附近的一家商場購物時，詢問銷售人員是否有黃連蜂蜜，對方推薦的是江西全香保健食品有限公司生產(chǎn)的黃連蜂蜜和阿拉伯膠蜂蜜產(chǎn)品

服用一段時間后，劉女士發(fā)現(xiàn)便秘并沒有減輕，而是每次服用后都出現(xiàn)水腫。她咨詢了朋友，了解到目前市面上假蜂蜜比較多，朋友建議她換其他品牌的蜂蜜。于是她又買了一個牌子的蜂蜜帶走。僅4天，便秘得到有效緩解。

同樣，今年參加藝術(shù)測試的呂霄為了保養(yǎng)聲帶，從超市買了蜂蜜喝。然而，每次服用后，呂霄總覺得喉嚨有點癢?！白詈貌灰?。喝了更難受?！薄Ｓ捎趽?dān)心意外情況會影響考試，呂霄在發(fā)現(xiàn)后很快停止了考試。

提交檢驗的產(chǎn)品成分實際上是糖漿

為了核實她買的蜂蜜是否是假的，劉女士在朋友的幫助下把蜂蜜送到江蘇出入境檢驗檢疫局進(jìn)行成分檢測。2013年3月3日，我局食品實驗室出具檢測報告。報告顯示，測試樣品為“全音金合歡蜜”，甜菜糖漿測試結(jié)果為陽性。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，檢測報告顯示，被檢測的金合歡蜜是假的。

3月9日，記者在劉女士購買全環(huán)蜂蜜的商場采訪，發(fā)現(xiàn)該品牌蜂蜜正在商場打折促銷。一瓶2斤的蜂蜜打折后只賣49.8元，而同市場銷售的黃巖蜂蜜規(guī)格小很多，但價格幾乎一樣，與之形成鮮明對比。

記者問商場銷售人員哪個蜂蜜賣的好，對方說“差不多”，對方?jīng)]有回答哪個蜂蜜質(zhì)量更好的問題。11日，記者要求江西全香保健食品有限公司核實檢測信息，對方表示不清楚，將盡快通知公司濟(jì)南負(fù)責(zé)人說明此事。

假貨的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過真蜂蜜

3月10日，集泉黃巖蜂產(chǎn)品公司總經(jīng)理、山東省蜂業(yè)協(xié)會副主席王一增在接受采訪時表示，他對市場上充斥著假蜂蜜感到不安。他介紹說，很多蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)為了追求利潤，制造和銷售假蜂蜜，擾亂了行業(yè)秩序。偽造者使用的蜂蜜替代品隨著科技的進(jìn)步而不斷變化。從最初用淀粉糖漿造假蜂蜜，到四年前用大米糖漿造假，再到現(xiàn)在用甜菜糖漿造假，再到各大超市公然出售，王毅感嘆“讓人吃驚”。

據(jù)王一增分析，按照目前的市場定價，一瓶500g蜂蜜產(chǎn)品的成本在20元左右，利潤在2-3元左右。然而，在銷售全音蜂蜜后，500克“蜂蜜”產(chǎn)品的價格僅為10元以上。這么低的價格，蜂蜜要是真的，廠家越賣越虧?！俺钱a(chǎn)品是假蜂蜜，這個價格可以成立”。

據(jù)其了解，假蜜成本在5元左右，賣家看到消費者片面追求物美價廉的誤區(qū)，采用高價低折扣的營銷方式，使得假貨銷量大幅增加。在全國范圍內(nèi)，“假蜂蜜的銷量是真蜂蜜的兩倍多，他們的甜業(yè)務(wù)幾乎毀于一旦”。

結(jié)晶是蜂蜜的正常現(xiàn)象，但很多消費者不了解蜂蜜，以為結(jié)晶是糖。據(jù)王一增了解，造假者是在關(guān)注消費者消費的誤區(qū)，在產(chǎn)品中加入鹽酸、明礬等化學(xué)原料，讓蜂蜜看起來晶瑩剔透，不結(jié)晶。

[提示]

如何辨別真假蜂蜜

看顏色。真蜂蜜看起來不是很清楚，是白色、淡黃色或琥珀色，以淺色為佳；假蜂蜜一般是暗黃色的，非常干凈。

第二，看泡沫。真正的蜂蜜上面通常會有一些微小的氣泡，但不是假蜂蜜。

三種氣味。打開密封蓋后，真正的蜂蜜會散發(fā)出淡淡的花香，而假蜂蜜沒有氣味或有一種太酸太甜的刺鼻氣味。

第四，看畫畫。真蜜用筷子夾起，能拉出細(xì)長絲而不斷裂；因為增稠劑的作用，假蜂蜜攪起來會滴滴滴的。

第五，看“結(jié)晶”。真正的蜂蜜在低溫下會自然結(jié)晶。假蜂蜜一般不結(jié)晶，即使結(jié)晶，其結(jié)晶形態(tài)也與真蜂蜜不同。真蜂蜜的結(jié)晶是用手融化的，含著就融化了；假蜂蜜的水晶塊擰的時候磨手。它感覺像砂礫，嚼起來像糖，聽起來又脆又響。

了解更多關(guān)于食物的信息和更令人興奮的活動。歡迎點擊大相美食主頁