6月底,三只松鼠第500家聯(lián)盟小店在浙江義烏開業(yè)。該聯(lián)盟小店采用全新2.5代森林系風(fēng)格設(shè)計(jì),以"三只松鼠從森林來到城市開一家零食店"為設(shè)計(jì)理念,極具IP屬性。
松鼠聯(lián)盟小店項(xiàng)目自2018年7月啟動,在面臨外部環(huán)境的競爭挑戰(zhàn)、高速發(fā)展下的人才挑戰(zhàn)、疫情帶來的突發(fā)性挑戰(zhàn)后,三只松鼠如何做到開設(shè)500家小店?
"如何把線下的管理做好,特別是人員管理,這是線下戰(zhàn)略必須重視并解決的問題。"三只松鼠CEO章燎原曾表示,管理與效率將是線下面臨的兩大挑戰(zhàn),也是兩大難點(diǎn),規(guī)模固然重要,但根本的驅(qū)動在于數(shù)字化。
2019年8月,三只松鼠以"數(shù)字化開店"為導(dǎo)向,對松鼠聯(lián)盟小店APP進(jìn)行重構(gòu),降低店長的開店難度,提升小店團(tuán)隊(duì)的協(xié)作效率,在前置環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)"讓天下沒有難開的零食店"。松鼠小店APP集意向登記、簽約繳費(fèi)、籌建驗(yàn)收、下單進(jìn)貨等為一體,全流程在線化、可視化,以清單形式下達(dá)階段性任務(wù)。數(shù)字化開店讓整個(gè)鏈路變得清晰,可降低店長、平臺方的時(shí)間成本、人力成本,提高運(yùn)營效率。
"平臺拓展模式很好,實(shí)實(shí)在在給了我非常多的幫助。在平時(shí)遇到問題的時(shí)候,我會第一時(shí)間直接咨詢我的負(fù)責(zé)人,省去了很多麻煩。從前期報(bào)名審核到籌建完工開業(yè)只用了一個(gè)半月的時(shí)間,這個(gè)流程各個(gè)方面都超越了我的預(yù)期速度。"第500家小店店長小金說到。
事實(shí)上,松鼠聯(lián)盟小店店長多是沒有零售經(jīng)驗(yàn)的年輕創(chuàng)業(yè)者。針對這一現(xiàn)狀,三只松鼠成立區(qū)域化城市戰(zhàn)隊(duì),實(shí)現(xiàn)小店布局的密度化。區(qū)域城市戰(zhàn)隊(duì)將會洞察當(dāng)?shù)厥袌?、商圈、消費(fèi)水平等,協(xié)助店長選到一個(gè)好的地址,提升選址效率與質(zhì)量。目前,上海駐地辦、蘇州駐地辦已相繼成立,其他戰(zhàn)隊(duì)也將陸續(xù)走入城市"根據(jù)地"。
同時(shí),每一位開店店長自進(jìn)入籌建期到日常運(yùn)營,都會有一位專屬經(jīng)營顧問相"陪伴",經(jīng)營顧問深入一線,不僅試營業(yè)駐店指導(dǎo),在開業(yè)當(dāng)天也會有專人到店,全力助力店長沖刺開業(yè),拿下"首勝"。
新店長也紛紛稱贊:"這種指導(dǎo)很好,很有必要,對于沒有經(jīng)驗(yàn)的店長,給足了信心和方向。這是松鼠的優(yōu)勢,也是很多加盟店或者連鎖店所做不到的。"
為了更好地服務(wù)小店店長,松鼠聯(lián)盟小店還成立聯(lián)盟"創(chuàng)業(yè)大學(xué)",以培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的門店服務(wù)、門店運(yùn)營和商品經(jīng)營三項(xiàng)核心能力為方向,賦能經(jīng)營顧問與店長。創(chuàng)業(yè)大學(xué)組建專家型講師隊(duì)伍,不斷共創(chuàng)、優(yōu)化課程內(nèi)容,組建深入門店一線的訓(xùn)練團(tuán)隊(duì),以門店作為訓(xùn)練場景,現(xiàn)場實(shí)操,賦能經(jīng)營顧問。
自5月份首批店鋪開業(yè)以來,松鼠聯(lián)盟小店在今年上半年累計(jì)開店量已突破200家,其中不乏"一人多店"的功勞。隨著一人多店相關(guān)政策的釋放,越來越多的店長投身"二店行列",甚至已有店長開設(shè)三店。
未來,在門店運(yùn)營體系方面,三只松鼠將在以"四個(gè)數(shù)字化"為核心的門店供應(yīng)鏈一體化運(yùn)營體系理論基礎(chǔ)上,通過基于小場景的貨架數(shù)字化、一物一碼的產(chǎn)品數(shù)字化、會員制的用戶數(shù)字化以及工作平臺的職位數(shù)字化,實(shí)現(xiàn)以數(shù)據(jù)為驅(qū)動,提高決策效率與內(nèi)部高效協(xié)同,最終賦能門店,滿足區(qū)域化需求匹配與供給持續(xù)更新迭代。
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