中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊，近日，小龍坎被曝食品安全問(wèn)題。榆林市榆陽(yáng)區(qū)小龍坎老火鍋店在2017年至2019年期間，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出來(lái)的廢棄油脂高溫加熱后，加入輔料制作成紅油(地溝油)，負(fù)責(zé)配鍋的廚師將加工好的紅油制作成火鍋鍋底后給顧客銷售。期間，被告人參與生產(chǎn)銷售的地溝油4563斤，價(jià)值共計(jì)80934元。

　　2年加工2噸余地溝油給顧客食用

　　2016年11月份，被告人蘇某濤租賃榆林市榆陽(yáng)區(qū)榆陽(yáng)中路匯優(yōu)時(shí)代星座2樓開(kāi)設(shè)“榆林市榆陽(yáng)區(qū)小龍坎老火鍋店”，2017年2月24日開(kāi)始營(yíng)業(yè)。2017年5月至7月，被告人蘇某濤指使被告人蘇某飛、劉某月、馮某明在該火鍋店廚房?jī)?nèi)，用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出來(lái)的廢棄油脂高溫加熱后，加入輔料制作成紅油(地溝油)，負(fù)責(zé)配鍋的廚師將加工好的紅油制作成火鍋鍋底后給顧客銷售。在此期間，被告人蘇某飛參與生產(chǎn)600斤地溝油，被告人劉某月和馮某明參與生產(chǎn)400斤地溝油，并加工成火鍋鍋底給顧客銷售。被告人劉某月、馮某明于20017年六、七月份先后辭職離開(kāi)該火鍋店。

　　2018年8月14日至2019年4月26日，被告人蘇某濤指使被告人蘇某飛、蘇某強(qiáng)使用上述方法加工地溝油3963斤，并加工成火鍋鍋底給顧客銷售。

　　以上，在被告人蘇某濤的指使下，被告人蘇某飛參與生產(chǎn)銷售的地溝油4563斤，價(jià)值共計(jì)80934元;被告人蘇某強(qiáng)參與生產(chǎn)、銷售的地溝油3963斤，價(jià)值共計(jì)71334元;被告人劉某月、馮某明參與生產(chǎn)、銷售的地溝油400斤，價(jià)值共計(jì)9600元。

　　上述事實(shí)，被告人蘇某濤、蘇某飛、蘇某強(qiáng)、劉某月、馮某明在開(kāi)庭審理過(guò)程中亦無(wú)異議，并自愿認(rèn)罪認(rèn)罰，且有受案登記表、立案決定書、被告人蘇某濤、蘇某飛、蘇某強(qiáng)、劉某月、馮某明的供述，證人姬某、高某等人的證言、抓獲經(jīng)過(guò)、移交文件、現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)筆錄、情況說(shuō)明、采購(gòu)明細(xì)、回某、提取筆錄、扣押清單、營(yíng)業(yè)報(bào)表、現(xiàn)場(chǎng)照片、廢棄物處理記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、到案情況說(shuō)明等證據(jù)在卷佐證、足以認(rèn)定。

　　法院認(rèn)為，被告人蘇某濤、蘇某飛、蘇某強(qiáng)、劉某月、馮某明在生產(chǎn)、銷售的食品中參入有毒、有害的非食品原料，觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

　　法院判決如下：

　　一、被告人蘇某濤犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑二年四個(gè)月，并處罰金人民幣17萬(wàn)元。

　　二、被告人蘇某飛犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年六個(gè)月，并處罰金人民幣17萬(wàn)元。

　　三、被告人蘇某強(qiáng)犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年四個(gè)月，并處罰金人民幣15萬(wàn)元。

　　四、被告人劉某月犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，并處罰金人民幣2萬(wàn)元。

　　五、被告人馮某明犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑十個(gè)月，宣告緩刑一年六個(gè)月，并處罰金人民幣2萬(wàn)元。

　　7月13日，成都小龍坎餐飲管理有限公司在其官方微博發(fā)布一份聲明，稱對(duì)餐廳出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題“深感自責(zé)并誠(chéng)摯道歉”。小龍坎在2019年已配合事發(fā)當(dāng)?shù)夭块T處理了此類事件，并稱餐飲品牌連鎖加盟管理道阻且長(zhǎng)。

　　地溝油亂象頻現(xiàn)

　　據(jù)新京報(bào)報(bào)道，地溝油問(wèn)題已經(jīng)在火鍋行業(yè)多次“爆雷”了。

　　2018年5月至2019年1月，四川犍為縣的古今天下火鍋店使用廢棄油脂熬制火鍋底油，銷售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計(jì)14142鍋，銷售金額447824元。2020年4月23日，四川省樂(lè)山市犍為縣人民法院以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處店主雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬(wàn)元，參與地溝油火鍋制作的員工也均獲刑。

　　2017年11月17日，在貴州遵義市播州區(qū)開(kāi)設(shè)熊居林重慶老火鍋店的汪某將廢棄油脂加工成食用油，再添加至火鍋湯料中給顧客食用，直至被遵義市播州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處。該火鍋店從2017年11月25日開(kāi)始營(yíng)業(yè)至案發(fā)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間逾8個(gè)月。

　　2017年3月，浙江諸暨的2家“網(wǎng)紅”火鍋店川譜串串香、幺妹火鍋店的老板因違法使用地溝油，被當(dāng)?shù)貦z察院批捕。涉案2名老板、1名員工均被處以實(shí)刑并處罰金。

　　2016年6月，溫州大龍燚火鍋店爆出地溝油事件，余某將該店客人食用后的火鍋廢棄油提供給唐某，提煉加工成地溝油，再賣給大龍燚火鍋店，銷售給客人食用。余某被判處有期徒刑2年6個(gè)月，并處罰金10萬(wàn)元;唐某被判處有期徒刑2年，并處罰金5萬(wàn)元。

　　2016年，瑞安市食安辦通報(bào)顯示，渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油，24名涉案者被警方采取刑事強(qiáng)制措施。

　　根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院、公安部2012年聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》，對(duì)地溝油犯罪的定罪量刑，要求準(zhǔn)確把握寬嚴(yán)相濟(jì)刑事政策在食品安全領(lǐng)域的適用。對(duì)具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集團(tuán)犯罪的首要分子等情節(jié)，以及犯罪數(shù)額巨大、情節(jié)惡劣、危害嚴(yán)重，群眾反映強(qiáng)烈，給國(guó)家和人民利益造成重大損失的犯罪分子，依法嚴(yán)懲，罪當(dāng)判處死刑的，要堅(jiān)決依法判處死刑。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，通過(guò)國(guó)家近些年的大力整治，“地溝油”治理工作取得很大成效，地溝油、尤其是泔水油回流餐桌的情況得到了遏制。但在治理過(guò)程中，也存在一些難點(diǎn)，比如目前沒(méi)有地溝油很好的檢測(cè)方法，這是世界性難題。

　　如何辨別地溝油?

　　在辨別地溝油之前，先看看地溝油具體存在哪些危害?

　　嚴(yán)重?fù)p害消化系統(tǒng)

　　地溝油當(dāng)中含有毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，其中一種就是砷，食用一定量的砷，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛甚至全身無(wú)力，而且還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害我們的消化系統(tǒng)，引起各種消化道疾病。

　　引起腹痛腹瀉

　　地溝油多數(shù)是從排污水道當(dāng)中提煉出來(lái)的，這注定了地溝油沒(méi)有安全可言，甚至地溝油存在著成千上萬(wàn)的細(xì)菌，吃下去很容易引起腹痛腹瀉。

　　損害肝功能

　　地溝油當(dāng)中還有一些洗滌劑和化學(xué)清洗物質(zhì)，通過(guò)提煉的地溝油當(dāng)中會(huì)存在這些有害物質(zhì)，食用下去會(huì)導(dǎo)致肝功能受損。

　　致癌

　　地溝油在一定的程度上還會(huì)致癌，因?yàn)榈販嫌彤?dāng)中含有黃曲霉素和苯并芘等物質(zhì)，容易引起器官癌變，導(dǎo)致患上癌癥。

　　如何識(shí)別火鍋里的是否為地溝油?

　　1、看油的透明度，純凈的植物油是透明狀的，而地溝油在提煉的過(guò)程當(dāng)中混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降。

　　2、看沉淀物，在火鍋或者是麻辣燙的鍋底看到沉淀物，那么就需要警惕，最好不要吃比較好，有可能是地溝油做的。

　　3、聞味道，健康的油是會(huì)含有特別的氣味的，而地溝油聞上去會(huì)有異味，并且大多發(fā)臭。

　　4、品嘗，地溝油可以通過(guò)品嘗來(lái)識(shí)別，一般地溝油品嘗起來(lái)會(huì)有一股異味。