中國的傳統(tǒng)文化淵源流長，人們喜歡用數(shù)字來概括某個領(lǐng)域的杰出代表，例如八大菜系、竹林七賢、江南四大才子……同樣，白酒界也有類似的說法，諸如八大名酒、十三大名酒、十七大名酒等。其中的八大名酒，因“茅五洋”的聞名被大眾所熟知，而這十三大名酒又究竟有何來歷呢？
白酒自誕生之日起，就是讓人用來喝的。喝了幾百年，只有愛喝與不愛喝，好喝與不好喝，壓根兒就沒什么香型不香型。時間來到1952年，舉辦了第一屆全國評酒會，也從來沒哪個專家說某某酒是啥香型。乃至前兩屆評酒辦法，更多以市場銷售信譽(yù)，作為推薦國家名白酒的標(biāo)準(zhǔn)。
直至1979年，那是一個春天，中國走進(jìn)新時代的春天，白酒自然也不例外。第三屆全國評酒會在大連召開，根據(jù)專家品評組委會的規(guī)定，參評的酒樣須按香型申報(bào)和評比。一時間，“啥子香型喲？我咋沒聽說過?！薄拔壹业木剖巧蹲酉阈?？”成為參評廠家的直接反應(yīng)。最終評比結(jié)果出爐，茅臺酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、汾酒、古井貢酒、董酒 、瀘州老窖被評為中國名酒，也就是大家熟知的“八大名酒”。
而在本次評選的背后，也因?yàn)樵u選的申報(bào)機(jī)制，留下了不少廣為認(rèn)知故事和事故。如西鳳的燒香沒找到廟門、雙溝所屬的淮陰地區(qū)名額限制、全興香型的錯誤申報(bào)造成免職等，真是讓人叫天天不應(yīng)，叫地地不靈。香型不明、名額有限，雖說給當(dāng)屆評酒會帶來很多遺憾，但也正是這一系列的陰差陽錯，為第四屆全國評酒會埋下了伏筆。
1984年5月，由中國食品工業(yè)協(xié)會主持的第四屆全國評酒會，在山西太原順利召開。鑒于第三屆的評比經(jīng)驗(yàn)，評酒會在評選、申報(bào)機(jī)制等方面均進(jìn)行了科學(xué)的完善，其中部分評選品評的維度，在各大酒廠之間均有所沿用。眾多酒廠更是吃一塹長一智，申報(bào)前一早便確定自己的香型，積極的開展評選申報(bào)工作。西鳳、雙溝大曲和全興大曲，也終登十三大名酒寶座，名酒家族更是再添黃鶴樓、郎酒。
其中，不同于其他參評酒廠，突破地區(qū)名額限制后首次在國家級專家品評組面前亮相的雙溝，引得眾多品評專家的圍觀。更憑借其獨(dú)特的風(fēng)味贏得一致好評，歷經(jīng)專家品評組的層層評選之后，53°雙溝大曲也終獲國家名酒稱號。據(jù)相關(guān)資料顯示，第四屆全國評酒會專家組以24字評語對雙溝大曲酒體做綜合點(diǎn)評：“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”，也正是這24字給雙溝酒體定下了高標(biāo)準(zhǔn)。
后來，在第五屆全國評酒會選出17大名酒之后，“國家名酒”的評定工作被叫停。坊間的說法是“越評越不正規(guī)，期間開始有行業(yè)潛規(guī)則了，名酒評選活動變了味道?！卑殡S著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場需求主導(dǎo)白酒消費(fèi)，官方也沒有再進(jìn)行組織評選活動。行業(yè)更是盛興“17大名酒之后，再無名酒”的說法，也有說“13大名酒之后再無名酒”的，但誰又說得清呢。
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