北京鴨種類敘述

原產(chǎn)地與遍布：屬肉用型種類。主產(chǎn)區(qū)于北京近郊區(qū)?，F(xiàn)遍布于中國(guó)各省和世界各地。具備生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖力高、適應(yīng)能力強(qiáng)和肉質(zhì)地好等優(yōu)勢(shì)，以北京鴨為原材料生產(chǎn)加工的涮羊肉久負(fù)盛名。2000年被列入國(guó)家級(jí)別禽畜種類資源維護(hù)種類。

外貌特征：身型粗大豐腴，體軀正方形，前側(cè)仰起，與路面約呈30°角，背寬平，胸豐腴，肩胛骨長(zhǎng)而直。頭疼頸粗。喙中等水平尺寸，呈橘黃或桔紅色。眼大而光亮，虹彩藍(lán)灰色。全身上下羽毛豐滿，羽色純白色而含有鮮奶油光澤度。翅較小。尾短而上翹。公鴨有4根翻卷的性羽，母鴨腹腔豐腴，烴短粗，蹼厚道。脛、蹼橘黃或桔紅色。新生雛鴨絨羽橙黃色，稱之為“鴨黃”，隨周齡提升色調(diào)慢慢變淡，至28日齡前后左右變?yōu)榘祝?0周齡翎毛長(zhǎng)全，喙、脛、蹼桔紅色。

種類特性：

①生長(zhǎng)發(fā)育速度產(chǎn)肉性。能均值休重：新生60克；蘇聯(lián)出兵東北齡650克；49日齡1875克；63周齡2625克；150周齡2875克。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院牧畜研究室培育的Z型北京鴨42周齡均值休重3100克，料肉比2.3：1。在我國(guó)及海外培育的配套設(shè)施系，其大中型父本品種的成年人公鴨均值休重4250克，母鴨3750克；母本品種的公母鴨休重稍輕一些。填飼公鴨均值半凈膛屠宰率80.60%，母鴨81.00%；填飼公鴨均值全凈膛屠宰率73.80%，母鴨74.10%。歷經(jīng)培育的品種隨意吃料，喂養(yǎng)49日齡的公鴨均值半凈膛屠宰率83.60%，母鴨82.20%；公鴨均值全凈膛屠宰率77.90%，母鴨76.50%。除此之外，80-90周齡北京鴨以及與番鴨混種造成的半番鴨生長(zhǎng)發(fā)育快、肉質(zhì)地好、精飼料使用率高，并且肥肝特性優(yōu)良，填飼14-二十一天每只可產(chǎn)肥肝300-400克。

②下蛋特性與繁育特性。母鴨均值產(chǎn)蛋周齡165天。母本品種均值年產(chǎn)量蛋240枚，經(jīng)強(qiáng)制換羽后，第二個(gè)產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋100枚之上。均值蛋重103克，均值雞蛋殼薄厚0.36mm，均值蛋型指數(shù)值1.41，雞蛋殼白。公母鴨交配占比1：（5-6）。均值種雞蛋受胎率90%，均值受精蛋繁殖率80%。公鴨運(yùn)用期限1-2年，母鴨2-三年。