中國人對于人參是非常熟悉的，它在我國是一種使用歷史非常悠久的中藥材，并且在我國的藥材界有著而非常高的地位，很多人也會購買人參來使用，那么人參價格多少錢一斤？如何挑選人參呢？一起來看看。

　　人參中含有多種皂苷以及多糖類成份，其中人參總皂苷是人參提取物的主要成份，可以是皮膚光滑、柔軟有彈性、延緩衰老，一直黑色素的產(chǎn)生，同時還有調節(jié)神經(jīng)中樞系統(tǒng)，改善心腦血管以及提高免疫力的功能。由于人參的營養(yǎng)價值非常高，而現(xiàn)在每年的產(chǎn)量卻非常有限，因此其價格也比較貴，最次的差并不多250元一斤，而一般的差不多要1000元一斤，而好的可以達到4000元一斤。頂級人參的市場資源是非常匱乏的，基本上就是有市無價，幾十上百萬都有可能。而人生的市場價格也主要是根據(jù)其品種、年限、重量以及區(qū)域等因素決定的。

　　大致了解了人參價格多少錢一斤之后，那么如何挑選人參呢？

　　對于鮮人參來說，挑選也是非常講究的，首先需要觀察蘆頭，而蘆頭也最能夠直接表現(xiàn)人參的品質，蘆頭越多的話，那么其生長的年限也就越長，當然品質也就越好，其次就是要觀察人參的整體，品質好的人參，整體是光滑的，而且肉質細嫩，輕輕一扣的話也會有白色的漿體流出。如果人參存放的時間太久的話，其表面就出逐漸出現(xiàn)皺皮，這樣也就代表著其品質不太好，最后就是觀察其參須的狀態(tài)，如果根須完整的話，那么其品質就比較優(yōu)質，相反的話就是次品。

　　目前的人參市場需求還是非常大的，不論是在我國的南方還是北方都有著非常大的發(fā)展?jié)摿?，而鮮人參現(xiàn)在也被廣泛利用在化工、保健等行業(yè)，主要是用于開發(fā)各種藥材新產(chǎn)品，而其利用價值也在不斷擴大，目前在一些美容行業(yè)中也被廣泛的利用。人參不但被當作藥材使用，還可以作為一種美食，將藥補轉化為食補。

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