大家都知道牛肉一直以來都是深受許多人的喜愛，但是牛肉也有很很多種，有黃牛、水牛、牦牛以及乳牛等四種的。而人們最常吃的就是黃牛肉了，那么，現(xiàn)在黃牛肉價格多少錢一斤呢？

怎么挑選新鮮的黃牛肉

黃牛肉是大家最常見的食物，而且它的營養(yǎng)價值是非常高的，尤其是在冬天的時候，好多人都會購買黃牛肉回來開火鍋的。但是，有許多人最心黃牛肉的價格，你知道黃牛肉價格多少錢一斤嗎？據(jù)悉，黃牛肉價格一般是買50-80元，其實這個價格還是要根據(jù)市場以及是節(jié)假日等因素而決定的。黃牛肉和水牛肉有什么區(qū)別？下面一起來了解。

1、從肉質(zhì)形態(tài)鑒別：黃牛肉質(zhì)比較細嫩，肌肉一般呈現(xiàn)為棕紅色或暗紅色，水牛肉肌肉纖維粗而松弛，呈紅色，肉色比黃牛肉暗。黃牛肉的脂肪呈白色（幼齡牛）或黃色，白色仍顯輕微黃色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪顏色是最明顯的區(qū)別特征之一。

2、黃牛肉煮熟后肉質(zhì)結(jié)實，且容易煮爛。水牛肉紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不易煮爛，熟水牛肉比較松散，湯質(zhì)有比較厚的一層油脂。