雞蛋是一種蛋白質非常豐富的食物，但是現在雞蛋也有人造假了，假雞蛋主要是由海藻酸鈉、明膠等化學物質制成的。里面含有很多的化學物質都是對人體有害的，特別是對一些小孩子來說傷害特別大，有很多家長為了給孩子補充營養(yǎng)特別喜歡給孩子買雞蛋吃，所以家長一定要學會如何辨別真假雞蛋，保衛(wèi)全家人的身體健康。

如何辨別真假雞蛋

　　下面就給大家介紹一下如何辨別真假雞蛋。真雞蛋因為是雞下的，所以真雞蛋的外表應該很臟才對，假雞蛋因為是人工制成的，所以外殼會非常干凈。真雞蛋里面有一個氣室，因為這個氣室是可以供小雞呼吸的，而假雞蛋是用模具制成所以沒有氣室。假雞蛋的反光性特別好，真雞蛋表面上看起來砂砂的，不怎么反光，看起來色澤也不是很好。

　　搖晃假雞蛋時，里面會有聲音，因為里面有水在晃動。假雞蛋打在碗的時候蛋黃和蛋清會融化在一起，因為制作蛋黃和蛋清的材料是一樣的，真雞蛋就不會。假雞蛋沒有腥味，而真雞蛋卻有腥味，但是這一點不好區(qū)分，想要分清楚真假雞蛋還是要靠以上這些方法才行，有一些餐館因為想多掙一點錢就會拿假雞蛋給客人吃，這時候就要多留一個心眼。

如何辨別真假雞蛋

　　關于如何辨別假雞蛋的方法就介紹到這了，希望能對喜歡吃雞蛋的消費者有所幫助，假雞蛋是由很多化學物質制成的所以它害人不淺，我們要小心提防，不要讓假雞蛋進入我們的廚房，危害家人的健康，平時去外面的餐館就餐時也應該多留一個心眼，因為老板買的雞蛋不是給自己吃的。