不管是上班族、學生族，吃早餐肯定是一大問題。尤其是對于年輕人來說，早上寧愿多睡會，都懶得起床做早餐，但是吃早餐是營養(yǎng)健康的好習慣；

加之現(xiàn)代人越來越注意飲食健康，大中小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的早夜市、學校、廠區(qū)和繁華路段都能見到早點鋪，所以做早餐鋪是一個很好的小成本項目。

一：優(yōu)勢分析：

雖然早餐的品類有很多種，但是全國面點類早餐行業(yè)真的是一個日不落產(chǎn)業(yè)，

不管環(huán)境怎么改變它都能做，不僅接地氣，門檻還超低，而且一年四季可以做；

在市場上的銷售量比較高，沒有什么學歷要求，最關鍵的是利潤還很可觀；

人群市場很廣，趕時間的上班族、學生，還是悠閑的退休人士，各式早餐店都是他們必去的地方。

二：怎么去做？

針對的人群：

結合你開店的地點，計劃投入的資金選擇?，F(xiàn)在一般而言主要針對的學生人群、白領人以及街坊大眾等。

早餐鋪開在哪：

盡量避開早餐鋪聚集，尋找一個同行店鋪比較少的地方，自己獨攬一片區(qū)域，因為說實話現(xiàn)在不吃早餐的人沒幾個，做好區(qū)域壟斷你就成功了。

開多大？

一般開一個小店鋪不需要多大，10-20平米就足矣，兩個人就可以，如果生意很好的話還可以找一個幫工。

推廣：

只要你的地點選的好，像早餐鋪不需要推廣自然會有人來買，節(jié)省下大量的宣傳、推廣費用，在和其它對手的競爭中處于優(yōu)勢地位。

價格怎么定位：

根據(jù)當?shù)氐南M水平和成本費用，再加上你有多少特色優(yōu)勢就是你的價格定位。

證件要齊全：

各種健康、衛(wèi)生、營業(yè)證件等一般要小半年，所以最好提前辦理或走走關系。

開店：

粗糧類：像玉米棒、烤紅薯、煎餅、燒麥包子、茶葉蛋、 粽子等等；

面食類：比如米粉、苕粉、通心粉等，旁邊配上醬料；
再加上平常的包子、豆?jié){、油條、雞蛋、牛奶、稀飯、榨菜等等。

市面上有的一應俱全，眾口難調(diào)，只能多弄一些種類供人們選擇；然后再做一些自己店鋪的招牌來為自己的店鋪增加特色。

找到優(yōu)勢：

好的項目可以選擇，但是美食技術很難得，只有掌握真材實料的技術，打造好的產(chǎn)品口味，才能讓店鋪長久的運營下去。

利潤：

綜合利潤在30%左右，以客單價五元計算，一天兩三百人左右，一個月的利潤能在12000左右；再加上開通線上美團的服務，那么利潤就不止這一點了！

三：注意事項：

種類繁多雖然是好事情，但是需要很多的人手幫忙，長期下來的話小店不會很賺錢；

所以要根據(jù)當?shù)乜谖渡釛壍粢稽c東西。

高利潤也就代表著很辛苦，早餐售賣時間一般在凌晨五點到上午十點；

所以準備早餐要很早起床，三四點左右就要把東西準備好，就看你能不能堅持。

涉及到飲食類的衛(wèi)生一定要做好，店鋪看起來一定要干凈整潔；

自己的店面如果看起來很臟，誰還會有食欲，肯定都是避而不及。

一家早餐店生意好壞主要是看老板如何下功夫經(jīng)營的，只要你用心做事，就一定能做好。

寫在最后：

早餐消費群體大，只要自己的技術好，做的口味不差，每天光顧的都是老客戶，加上早餐店有兩個人就足夠了，所以總的來說是一個低投資，高回報、有辛苦的小生意。