2015年，眾籌開始滲透到人們的生活中。任何行業(yè)都有眾籌的痕跡。
京東，淘寶，蘇寧也都相繼進入了眾籌行業(yè)。其實除了電商之外，很多實體店也可以進行眾籌，在此以餐飲眾籌為例，分析其成功的三個要點;Fisrt Point:產(chǎn)品創(chuàng)新和價格定位
當今時代，大眾餐飲正處于熱門位置，比街邊小食好，成本又不比高端餐飲高。其實很多高端餐飲經(jīng)營得并不是很好。在大多數(shù)一些城市，如果想快速獲取客戶，顧客的人均費用不能設(shè)置得太高。
餐廳的菜式，一定要有創(chuàng)新?，F(xiàn)在的餐飲行業(yè)，各種菜式眼花繚亂，各種口味都存在競爭。而能夠吸引客戶的，除了良好的用餐環(huán)境之外，還需要細心的服務(wù)，以及最重要的一定菜品的味道。
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)好吃的就不怕貴，只要你的菜味道夠吸引人，菜式夠創(chuàng)新，客戶愿意重復(fù)購買，并幫你進行推薦，為你做口碑。
Second Point：定位目標客戶人群
因為人群定位限制的問題，很多高端餐飲的經(jīng)營都并不好。盡管人們的生活水平都在穩(wěn)步挺高，但是，尚且達不到高端餐飲的水平。高端餐飲的菜價單價都很高，很多客戶都消費不起。
除了菜價的定位之外，區(qū)域性定位是另一個重要的定位。在外來人口少的地方，這點非常重要。中國各個地區(qū)的人的飲食口味都不同，你所選擇的地區(qū)決定了你的菜品的品種。但如果你只想做少數(shù)人的飲食，那你的餐廳離關(guān)閉不遠了。
因此，你必須清楚你的目標人群，要定位到大眾化，尤其是當代的年輕人。他們的消費水平是全國比例中最高的，任何一種無法吸引年輕人的產(chǎn)品，都會將面臨淘汰?？蛻舻母偁幀F(xiàn)是現(xiàn)在市場競爭主要的競爭，而企業(yè)的收入主要是由顧客的消費水平?jīng)Q定。
Third Point：回報機制
餐飲做眾籌的主要目的是籌集資金來開更多的店面，因此你必須為投資人的收益設(shè)定回報機制，主要有三種類別：
1）: 產(chǎn)品回報；用跟投資人投資額對等的產(chǎn)品回報給投資人；
2）：固定回報；當投資人達到某個投資人，承諾一個固定的時間段內(nèi)給投資人固定的回報金額；
3）：分紅回報；根據(jù)餐廳當月的經(jīng)營利潤進行分紅，這種機制也是高風(fēng)險的投資。
在建立一個分紅機制時，把上述三種類別進行重新組合是最好的。最好是可以讓客戶感覺“0”風(fēng)險,讓他認為到項目肯定能回本的，同時跟他許一個穩(wěn)定回報的承諾。
項目眾籌的核心是產(chǎn)品是否存在競爭力，不管什么模式的眾籌，都是以產(chǎn)品為核心。因此，想要做眾籌，就先把產(chǎn)品不斷的進行優(yōu)化。
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