“我說食道，蒯不如肉。

肉不如蔬菜，而且越來越近和自然。(莎士比亞)。

——李漁《閑情偶賦·飲饌部》

曾經(jīng)，愛吃辣的成都人，無肉不歡。

現(xiàn)在，愛養(yǎng)生的成都人，見“素”起意。

如果吃素就能滿足你味蕾的所有欲望，你還會想吃肉么？

1、他們用豆子戒掉成都人的無肉不歡

成都素餐廳不少，可像憨豆廚房這樣早上6點半開始賣無明礬油條、無勾兌豆?jié){、無添加劑老面包子的幾乎沒有。

憨豆廚房是一幫“憨子”為了讓大家能吃到健康的早、中、晚三餐而發(fā)心成立的素食餐廳！餐廳提倡：無煙、無肉、無酒，讓人們真正吃上放心、健康的美味佳肴！

▲早上6點半，天還沒亮，憨豆廚房熱情騰騰的健康早餐準(zhǔn)時售賣。

不用酵母，只用老面自然發(fā)酵的老面饅頭、包子，綿柔的口感勁道，讓你細(xì)嚼慢咽后重新找回天然的面食香；不放明礬、每天換油的憨豆油條，造型不是很帥，卻是你和家人安心食用的早餐伴侶！

這里的鎮(zhèn)店之寶都是時令新鮮的純天然農(nóng)副產(chǎn)品，食材來自成都周邊山野農(nóng)場老鄉(xiāng)直供，和農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因完全絕緣，賣的是一個“純”字！

作為憨豆廚房的菜品擔(dān)當(dāng)，非轉(zhuǎn)基因小黃豆在這里被憨豆廚神們施了法術(shù)，活生生煉成了七十二般變化：

▲ 薄如絲、滑如緞面的手工油豆皮，還原了豆子最原始的醇香風(fēng)味。

▲杏鮑菇做的沸騰水煮素魚片，視覺大賞，味覺大開。

▲ 這碗看著都香的米涼粉燒豆丸子，戒掉了多少人的無肉不歡。

當(dāng)你吃飽喝足，是不是也會不自覺的在憨豆清新雅致的用餐環(huán)境里流連忘返，也許還會在三個包間的名牌前駐足思量：

原豆，來豆，是豆。

原來是豆。

沒錯，原來憨豆廚房的美味之源，就都在這顆小小的黃豆里！

敢用心做一顆實實在在、飽飽滿滿、香香濃濃的黃豆，

敢用心做讓食客放心的純天然素食。

這就是憨豆廚房的“憨”字，真正的美味奧義！

2、人均50吃到了生命中最珍貴的一餐

憨豆廚房有108個股東，對，你沒聽錯，108個老板眾籌開店，每人一股，絕無偏頗。

▲憨豆廚房股東大合影

憨豆廚房的主要創(chuàng)始人是幾位從事了近十年社會公益事業(yè)的好友，2008年汶川大地震之后，四川人更加注重生命質(zhì)量和公益關(guān)懷。

憨豆廚房的創(chuàng)始人們也是從那個時候起，開始了她們關(guān)愛社會弱勢群體、致力社會幫扶的公益之路。

而讓更多人吃上天然、純凈、健康的食物，也是當(dāng)今社會造福子孫后代的善事。

有這個想法開始，短短3天時間，就有將近100位做公益的朋友想一起入股，一直潛心參悟佛法的主創(chuàng)們靈機(jī)一動，干脆就像一串佛珠的佛珠數(shù)一樣，108顆佛珠，108份善緣，干脆邀請108個人一起做這件善事！

就這樣，從資產(chǎn)上億的富豪到尋常人家的百姓，都在憨豆廚房擁有了同樣的身份：憨豆義工。

于是，在憨豆會經(jīng)常出現(xiàn)股東們開著豪車、帶著名表、帶著圍裙，在餐廳忙里忙外、上菜洗碗的熱鬧場面。

做人如做菜，讓更多人感受到憨豆向善、積極、正面的人生態(tài)度，是憨豆從始至終一直在踐行的品牌精神。

3、憨豆廚房里的愛心故事

2017年1月20日深夜，憨豆股東周女士看到同學(xué)分享了一條《400多萬斤白蘿卜滯銷》的信息。

里面提到，“什邡市師古鎮(zhèn)紅豆村500畝的蘿卜基地今年獲得了大豐收，產(chǎn)量突破700萬斤”。不過，承包蘿卜基地的劉強(qiáng)，對于蘿卜豐收卻高興不起來，即使低到了每斤2角錢，蘿卜也賣不動。

周女士趕緊把這條信息轉(zhuǎn)發(fā)給了憨豆廚房的二姐，第二天二姐就給劉強(qiáng)打了電話，定下了4萬斤蘿卜。

不僅如此，此消息迅速在憨豆廚房的股東群里以及大家的朋友圈里擴(kuò)散，

大家迅速接龍眾籌，很快就籌集了幾萬斤。眾籌的勢頭在繼續(xù)......

憨豆廚房餐廳門外搭起了一張小桌，下面碼放著一摞蘿卜，“什邡蘿卜豐收了，但400多萬斤滯銷……”二姐在旁邊特意寫了個說明，并將這些蘿卜免費發(fā)給金沙一帶的環(huán)衛(wèi)工人，有進(jìn)店吃飯的市民出來，主動遞過錢，拿幾個蘿卜。

憨豆廚房還聯(lián)系了社區(qū)，將蘿卜作為禮物，慰問了一些困難群眾。“花錢買蘿卜的朋友，大多數(shù)都沒有拿走，希望將這些蘿卜分發(fā)給大家?！彼麄兯统?萬斤蘿卜。

發(fā)心的義工來到憨豆廚房幫忙義賣！第一天義賣了984元，第二天義賣了914元。農(nóng)家大哥直稱感謝！

4、公益之家

從2016年11月開業(yè)至今，憨豆不僅為周邊市民提供了一個享受美味和健康的素食餐廳。

更為成都金沙片區(qū)的社區(qū)居民們，建立了一個倡導(dǎo)公益關(guān)懷、自愛自立、身心向善的愛心公益之家。

為周邊社區(qū)的待業(yè)主婦們開設(shè)公益課堂，出資為她們開設(shè)羌繡、茶花、茶藝的技能課程；

每月舉辦一次憨豆市集，為農(nóng)產(chǎn)品銷路堪憂的農(nóng)民、自主創(chuàng)業(yè)的團(tuán)隊提供免費宣傳售賣場地；

定期為社區(qū)空巢老人、環(huán)衛(wèi)工人送去憨豆的天然美食和溫暖關(guān)懷。

幫助長期承受家庭暴力的單親媽媽解決生計難題，重新?lián)碛嘘柟馍睢?/p>

很多來過憨豆的人、聽過憨豆故事的人都說，在這個人均只要50塊錢的高逼格素食餐廳，嘗到了人生中最“珍貴”的一餐人間美味，那就是仁善之心。

好比豆?jié){入喉，樸實醇香，溫暖人心。

這樣的憨豆廚房，

有沒有讓你的味蕾和心靈向而往之？

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— 本文轉(zhuǎn)載自公眾號“素食” —

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