2 公雞剁丁
3 加入鹽，生抽，水適量腌碼入味
4 用手抓勻，好入味。
5 鍋里加入約100g左右的油
6 加入辣椒，花椒
7 加入雞丁小火慢炒
8 一定要小火，大火雞肉會(huì)炒黑
9 待水分炒干，雞丁表皮微酥關(guān)火加入雞精翻炒均勻裝盤即可
10 好啦，美味的辣子雞出鍋啦
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