以前喜歡吃包子，特別是紅糖饅頭，軟饅頭，甜的紅糖味，細嚼慢咽。神奇的是，這個簡單的饅頭越來越香了?，F(xiàn)在搬了家，沒吃過這么完美的蒸紅糖饅頭，因為是開了很多年的饅頭店，沒有分店，沒有隸屬關(guān)系，屬于小區(qū)域有名的小店。

但是現(xiàn)在我經(jīng)常在家里研究各種制作紅糖饅頭的方法。我試過各種紅糖饅頭，有些味道還可以。終于得到了一個不容易失敗的美味配方。這樣蒸，紅糖饅頭有面粉和紅糖的比例，饅頭里溢滿紅糖汁，可以說很甜。今天就和大家分享一下這個低調(diào)又有內(nèi)涵的公式。面粉和紅糖的比例達到了，口感自然很棒。

而且紅糖的營養(yǎng)和口感都比白糖高，喜歡饅頭千萬不要錯過！準(zhǔn)備面粉、紅糖、酵母粉和水。取一小碗，放入紅糖和面粉，攪拌制成紅糖粉。這是我們后面要用的紅糖心。鍋里放一碗清水，放紅糖，煮開。紅糖融化的時候糖水會融合成一個，變成深紅色的紅糖水。然后關(guān)火，拿紅糖水放在一邊，直到稍微涼一點。

然后等紅糖冷卻到35度左右，將酵母粉倒入紅糖水中，攪拌融化。將紅糖水和酵母粉倒入面粉碗里，將面粉攪拌至沒有掛面，然后揉成光滑的面團。然后放進鍋里發(fā)酵。發(fā)酵后，面粉中心有許多孔隙。這時，面團就發(fā)酵了。你可以進行下一步了！然后再把面團放在案板上揉搓，直到中間的氣泡消失。

然后把面團卷成薄薄的面皮，把我們一開始準(zhǔn)備的紅糖面團撒在面皮上，把面皮卷成圓柱形，然后用刀切成小籠包。這就是紅糖饅頭的原貌！最后把饅頭坯放在蒸籠上，讓它發(fā)酵一段時間，然后開始蒸饅頭。十五分鐘足夠了。熄火后，不需要馬上拿出來。再等幾分鐘，讓中間的熱度繼續(xù)作用一會兒，再燉幾分鐘，饅頭會更蓬松。

好了，這是我平時蒸紅糖饅頭的方法。是不是很簡單很普通？這味道真好。今年我的早餐被它承包了。早上起來就蒸了。刷牙洗臉后，我的饅頭被蒸了。用一杯自己做的豆?jié){，成本可能不到兩塊錢?？梢哉f是一頓非常值得的早餐。我家更喜歡吃饅頭之類的面食，有時候還會剩很多。

不能吃的饅頭第二天會變硬，味道也不是很好，所以現(xiàn)在一般都是煮著吃。吃不完可以炒饅頭片當(dāng)零食吃。饅頭是一種很簡單的食物，沒有什么驚艷的味道，也沒有什么誘人的外觀，但卻是我們吃的時間最長的主食。喜歡吃甜饅頭的小伙伴都可以！