在眾多的廣東新年小吃中，小口棗是最經(jīng)典的一種。小口棗是以油煎后裂開的面團(tuán)命名的，意思是人們總是笑。由于它吉祥的名字和美味的味道，小口棗已經(jīng)成為廣州人春節(jié)期間必不可少的新年商品之一。因?yàn)樾】跅椀拿嬖诟邷赜驼ǖ倪^程中爆裂，看起來像是人在笑，象征著全家人都是開心微笑的，寄托著對未來生活的美好祝愿。其實(shí)小口棗是一種歷史悠久的食品，出現(xiàn)在明朝以前的民間。有人稱之為“精炒堆”，當(dāng)時(shí)的人從春節(jié)到元宵節(jié)都吃。

笑口棗，味道香酥可口，寓意好，是廣州人春節(jié)必備的年貨 小口棗，口感酥脆可口，寓意好，是廣州人春節(jié)必不可少的年貨

“開油鍋”是廣州人過年前的一件大事，意味著新的一年會很紅火。全家人一起上陣，炒棗蒸餅，一年的傳統(tǒng)口味又回到了這些美食上！小口棗是廣州小吃中著名的油炸小吃。它是由糯米粉、雞蛋、糖和芝麻制成的。它是實(shí)心的，外面粘著芝麻，表面有裂縫。炸后上端會裂成笑口，故名。笑棗好吃，意義好，深受大人小孩喜愛。小口棗是廣州人春節(jié)經(jīng)常見到的食物。小口棗香甜酥脆，在很多喝早茶的地方都能找到。每年春節(jié)，媽媽都會做一個(gè)微笑約會，總能讓人想起童年和姐姐的美好過去。那些青春無知的快樂歲月，會隨著金笑約會慢慢帶回來。

笑口棗，是廣州小吃中很有名的一款油炸小吃 小口棗是廣州著名的油炸小吃

如今，科學(xué)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)。大多數(shù)人出去買小口棗，但在家做小口棗的人很少。然而，在邊肖看來，做小口棗不僅是一門手藝，更是一種感覺?？吹接湾伬锏男棥靶Α?，年味似乎越來越濃。我們來看看在家約會的做法。

配料:低筋面粉300克，白芝麻80克，雞蛋3個(gè)，白糖90克，小蘇打1/4茶匙，生油2茶匙。

練習(xí):

1.將低筋面粉和小蘇打放入盆中，混合過篩；

2.雞蛋加入適量生油，用白糖攪拌均勻，然后加入生粉揉成團(tuán)；

3.讓面團(tuán)靜置15~20分鐘，揉成條狀，然后分小劑量揉成小球；

4.小球上刷些水，用芝麻包好；

5.在火鍋里放油。油溫70℃時(shí)，將面團(tuán)放入其中，開始油炸。在下一個(gè)鍋里炸的時(shí)候，面團(tuán)要順著鍋的邊往下走，這樣面團(tuán)自然會“張嘴笑”。炸至金黃色裂開，最后撈出瀝油冷卻。

笑口棗雖然賣相不太好，味道卻一流，笑口棗可是小編過年必吃小零食之一 小口棗雖然不是很好，但是口感一流。小口棗是邊肖人過年必吃的小點(diǎn)心之一

因?yàn)椴惶珡?fù)雜，各種大小的蛋糕在廣州都能買到，味道也不錯(cuò)。雖然小棗賣得不好，但味道一流，是邊肖過年必吃的小零食之一。小口棗有兩種，小的是邊肖偏愛的，一種是好吃的。小口棗，口感酥脆，寓意好，是廣州人春節(jié)必不可少的年貨！小伙伴們，你們吃過面帶微笑的約會嗎？