又是一個圣誕節(jié)。記得去年圣誕節(jié)我做了一個花圈蛋糕，土豆泥，西蘭花圣誕樹，好像是昨天的事。有人說圣誕節(jié)是西方的節(jié)日，所以我們不應(yīng)該慶祝圣誕節(jié)。其實(shí)沒必要當(dāng)真。多一個假期總是好的。雖然我們家沒有基督徒，但是圣誕節(jié)會象征性的做一些西餐。

生活要有儀式感。今年圣誕節(jié)我做了披薩。這次沒有用烤箱，用的是電餅鐺。超級簡單，披薩皮又脆又好吃。

【配料】:普通面粉200克，溫水100克，酵母2-3克，紅黃椒適量，培根適量，馬蘇里拉奶酪適量，番茄醬適量

[練習(xí)]:

1.在普通面粉中加入溫水和酵母，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵1-1.5小時左右。冬天室溫低，用溫水和面粉發(fā)酵比較快。

2.先將鑫思特電烤盤底板預(yù)熱，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)卷成與電烤盤烤盤一樣大的圓餅，不刷油直接將鍋巴放在烤盤上。然后用叉子或牙簽在面包上打幾個小孔，防止烘烤時面包皮鼓脹。

3.紅、黃椒切絲，臘肉切成小塊備用。披薩上的食材可以根據(jù)自己的口味搭配。除了這些食材，還可以加入一些蝦、香腸、小番茄等等。

4.然后把番茄醬均勻的抹在鍋巴上，撒上馬蘇里拉奶酪，再抹上紅黃辣椒和培根。

5.然后用一張烤油紙蓋住比薩餅，以防止水分從外殼中流失。沒有油紙可以用鍋蓋或者電烤盤大小的小盆扣在上面。但是不要把烤盤放在電烤盤上。

6.15分鐘左右把油紙去掉，撒一點(diǎn)馬蘇里拉奶酪，加熱3-5分鐘熄火。這樣烤出來的披薩，外皮焦脆可口。

1.不同牌子的面粉吸收的水分不同，不要一次把水分全部倒入面團(tuán)中，分幾次加入少量，不沾手觀察面團(tuán)狀態(tài)。

2.面團(tuán)冬天室溫低不容易發(fā)酵，可以把盆放在溫水中發(fā)酵?；蛘哂眉依锏碾姛崽狠o助發(fā)酵。

圣誕節(jié)快到了，不要想出去買披薩就去買，用家用電烤盤做，超級簡單，總比在外面賣好，從喜歡的朋友那里收集。

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