2011年11月16日，紐約，博羅萊新酒開(kāi)業(yè)慶典:

剛過(guò)午夜，一輛卡迪拉克帶著新酒開(kāi)進(jìn)了等候的人群。第一箱酒打開(kāi)的時(shí)候，人們注意到今年的酒標(biāo)和車身一模一樣。這輛車的主人是麥格理先生，他也是這個(gè)葡萄酒標(biāo)簽的設(shè)計(jì)者。馬克里說(shuō)他的生活和這酒一樣，他生活在快車道上。博若萊的確是快酒，因?yàn)檫^(guò)了12個(gè)月，人們又會(huì)說(shuō)“博若萊的新酒來(lái)了！”

2011年喬治·杜博夫·博若萊的《紐約時(shí)報(bào)》凱迪拉克照片

這一幕生動(dòng)地總結(jié)了博羅來(lái)新酒的營(yíng)銷特點(diǎn):快，周年慶典。每年臨近11月，全球110多個(gè)國(guó)家的商店、餐廳、酒吧都會(huì)打出口號(hào):“博若萊新酒來(lái)了！”網(wǎng)上會(huì)有各種博若萊新酒活動(dòng)的消息。11月的第三個(gè)星期四，半夜12點(diǎn)01分，正是人們歡聚一堂慶祝的時(shí)候——博羅來(lái)新酒正式開(kāi)業(yè)銷售。在接下來(lái)的三個(gè)星期里，售出了3000多萬(wàn)瓶葡萄酒。

博洛萊2012年新葡萄酒慶典的廣告圖片

至今人們還在撓頭皮。一款簡(jiǎn)單快捷的葡萄酒是如何成為世界性現(xiàn)象的？

博羅來(lái)新酒真的很簡(jiǎn)單。從發(fā)酵到裝瓶的整個(gè)過(guò)程在眉佳葡萄采摘后的兩個(gè)月內(nèi)完成，并準(zhǔn)備上市銷售。因?yàn)樗俣瓤?，新酒注定?jiǎn)單，便宜。它有明亮的紫紅色，新鮮的紅色漿果味道，非常清爽。喝酒的時(shí)候不會(huì)把事情看得太重，所以很適合聚會(huì)慶祝。新酒需要新鮮的時(shí)候，第二年春天大概就不好吃了。

博若萊新葡萄酒在酒杯中照片通過(guò)葡萄酒愚蠢

早年在法國(guó)博若萊，葡萄酒種植者用新的葡萄酒來(lái)慶祝葡萄的豐收。這種興奮蔓延到了以前的城市里昂，然后巴黎的酒吧和餐館在看到其他人之前就得到新酒。

如果這一切只停留在里昂和巴黎的商人身上，也許就不會(huì)有今天博若萊新酒的全球景象。然而，博若萊的一位名叫喬治·杜博夫的酒商看到了商機(jī)。從20世紀(jì)60年代末開(kāi)始，杜波夫開(kāi)始利用比賽和慶祝活動(dòng)在法國(guó)和世界各地推廣喬治·杜波夫品牌的新葡萄酒。從現(xiàn)在開(kāi)始，一切都是歷史。

如今，人們把博若萊的成功歸功于杜布瓦，并稱之為“博若萊之王”。毫不夸張地說(shuō)，它是杜波依斯家族釀造的新博若萊葡萄酒，當(dāng)然也造就了杜波依斯家族。

2013年弗蘭克·杜波夫慶?；顒?dòng)，通過(guò)葡萄酒愚行宣傳杜波夫的新葡萄酒

喬治·杜博夫現(xiàn)在是博羅萊新酒的主要生產(chǎn)商之一，博羅萊新酒的產(chǎn)量為15%。在新酒的推廣中，他家一年一度的酒標(biāo)一直是市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，而這個(gè)以鮮花為主題的酒標(biāo)也成為了博羅來(lái)新酒一個(gè)容易辨認(rèn)的標(biāo)志。文章開(kāi)頭的場(chǎng)景是2011年杜波夫的酒標(biāo)。去年，杜布夫首次通過(guò)在線投票決定了2016年的葡萄酒標(biāo)簽。

喬治·迪博夫的新葡萄酒標(biāo)簽收藏照片

可見(jiàn)，一款酒，沒(méi)有復(fù)雜的香氣和層次，也能有成功的市場(chǎng)。博羅來(lái)新酒帶來(lái)的享受不在于酒本身，而在于給人們提供了一個(gè)聚在一起，一起分享樂(lè)趣的機(jī)會(huì)。因此，在過(guò)去的幾十年里，博羅來(lái)新酒傳遍了世界各地。在2002年新酒銷售高峰期，其全球銷量超過(guò)6600萬(wàn)瓶！

根據(jù)較早的葡萄酒規(guī)定，新酒必須等到每年的11月15日才能出貨。所以看誰(shuí)先從Borjolais拿到新酒的比賽，就成了一種非常有效的營(yíng)銷宣傳手段。人們使用各種可以想象的交通工具來(lái)吸引人們的注意力，比如英國(guó)著名的“博若萊族”。

1970年，兩個(gè)朋友在巴黎吃飯。一個(gè)是英國(guó)葡萄酒經(jīng)銷商兼葡萄酒專欄作家約瑟夫·伯克曼(Joseph berkman)，另一個(gè)是倫敦花花公子俱樂(lè)部經(jīng)理克萊門特·弗勞德(Clement Froude)，英國(guó)議會(huì)議員，也是葡萄酒記者。他們打賭看誰(shuí)能先把新酒從巴黎帶到倫敦，明年繼續(xù)競(jìng)爭(zhēng)。憑借自己的報(bào)道和酒商的幫助，比賽吸引了人們的注意力。

此后，“博若萊賽”成為正式的慈善比賽，巴黎和倫敦之間名車載酒。參賽隊(duì)伍包括各種名店、名車、名酒莊，如寶馬、馬薩拉蒂、法拉利、泰廷哲香檳、路易拉圖爾酒莊等。

2016年“博若萊賽”中通過(guò)博若萊跑步的照片

有人在美國(guó)租了超音速協(xié)和式飛機(jī)來(lái)運(yùn)輸稀薄的皇家葡萄酒！1984年，西雅圖一家高檔餐廳的老板租了一架超音速協(xié)和式飛機(jī)運(yùn)送218箱borjolais。當(dāng)時(shí)活動(dòng)非?；鸨蝗f(wàn)多人見(jiàn)證了飛機(jī)在西雅圖降落。老板回憶說(shuō)，“當(dāng)時(shí)這里的人都在學(xué)喝酒，所以讓人覺(jué)得有參與感的活動(dòng)是值得做的?！?/p>

1985年，博羅來(lái)新酒的發(fā)售日期改為11月的第三個(gè)星期四，允許經(jīng)銷商提前備貨，但要等到午夜12點(diǎn)01分才能發(fā)售。說(shuō)新的酒類運(yùn)輸比賽從此沒(méi)有必要是有道理的，但這種宣傳手段太好用了，人們不斷尋找更新穎的運(yùn)輸方式，比如用大象和熱氣球。

據(jù)說(shuō)1985年的新規(guī)定是為了充分利用周末時(shí)間增加銷售額。巧合的是，這一天正好是美國(guó)感恩節(jié)的前一周。當(dāng)然，博羅萊新酒在美國(guó)被宣傳為配火雞的好酒，所以美國(guó)在90年代一度成為這種酒的主要出口市場(chǎng)。

圖片來(lái)自華盛頓郵報(bào):美國(guó)博若萊新葡萄酒慶典

然而日本是從后面來(lái)的。博若萊新酒從90年代開(kāi)始在日本暢銷，到現(xiàn)在人氣也沒(méi)有下降。如今，日本已經(jīng)占到了博羅來(lái)新酒出口量的一半以上。難怪杜波夫的領(lǐng)導(dǎo)弗蘭克·杜波夫連續(xù)兩年去日本做宣傳活動(dòng)。日本在推廣博若萊新酒方面有自己的創(chuàng)新。比如用博若萊新酒洗澡:香根的小永元溫泉會(huì)在博若萊新酒日把酒倒進(jìn)浴缸，讓人邊泡邊喝。

日本箱根町小永元溫泉的新酒浴

博若萊新酒已經(jīng)登陸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。不管它表現(xiàn)如何，現(xiàn)在還不是下結(jié)論的時(shí)候。這些年來(lái)，博若萊新酒經(jīng)歷了火爆，回歸常態(tài)。但是一年中固定的一天，還有“博若萊新酒來(lái)了！”口號(hào)和五顏六色的酒標(biāo)仍然給人一種節(jié)日的喜悅。這是傳統(tǒng)！

博羅萊地區(qū)有160家酒商生產(chǎn)新葡萄酒。今年的新酒快到了，我們來(lái)看看去年流行的博羅來(lái)的新酒吧。

圖片來(lái)自《葡萄酒鑒賞家》，由《葡萄酒鑒賞家》推出的2016博若萊葡萄酒新品

從左到右:

媽媽梅辛·博若萊新酒，13美元

喬治·杜貝烏夫·博若萊——博若萊村新13美元

Joseph Drouhin Beaujolais-new veau 12美元

博若萊新酒9美元

讓-保羅·布倫·博若萊新特雷爾·多雷斯·朗西恩·維耶斯·維根斯15美元

喬治·杜貝烏夫·博若萊新酒12美元

安義氹欞侊

《調(diào)酒師畫報(bào)》特約記者

美籍華人，藥物化學(xué)專業(yè)，北京大學(xué)藥學(xué)院，新墨西哥大學(xué)MBA，波士頓調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)員，新墨西哥釀酒協(xié)會(huì)會(huì)員，在波士頓大學(xué)食品系學(xué)習(xí)葡萄酒2年。回國(guó)前，氹欞侊在美國(guó)默克制藥公司工作，現(xiàn)在是WSET四年級(jí)冠軍。

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