配料:豬肉450克；輔料:紅糖2克，生姜，洋蔥，水180克，醬油，雞蛋2個(只要蛋清)，淀粉45克，胡椒粉，鹽5克左右；

做法:將豬肉切成小塊，去筋。

將豬肉、生姜、洋蔥、水、醬油、紅糖放入蒸煮機中，一起打成泥。打他們幾下會更細膩。

將打好的餡料放入加大的碗里，加入兩個蛋清，攪拌均勻，一定要單向攪拌。

然后加入淀粉和胡椒粉，攪拌均勻，最后加鹽。向一個方向劇烈攪拌至少20分鐘。當你覺得強大的時候，你不能攪動它，它會好起來的。

如果你有腸衣，就用腸衣當皮膚。沒有的話，用搟面杖或者圓筒用保鮮膜包起來，繞幾圈，取下。填滿餡料，兩邊密封，放入冰箱冷凍。

火腿腸冷凍后，撕掉保鮮膜，錫紙涂上油脂，加入火腿腸，卷好，蒸20分鐘。如果火腿腸比較厚，蒸一段時間。