上班帶水果不方便，但是下午茶想吃。我該怎么辦？這時候吃貨就要出道了。如果水果太冷不能帶，可以吃干果！不洗不割拿著吃。就是好玩！嘖嘖，聽起來好誘惑啊！但是，邊肖必須說:干果有好有壞，不能完全當水果吃！

1 果干的營養(yǎng)價值 1

干燥或真空脫水制成的干果只對水果進行脫水濃縮，基本不需要添加糖、油等成分，比如市面上出售的干棗、葡萄干等。還有烤箱烤的蘋果干和獼猴桃。

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這種干果，簡單脫水干燥，算是好干果。

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雖然維生素C等一些精致的營養(yǎng)物質(zhì)會有一定的流失，但大部分營養(yǎng)物質(zhì)還是“活的”。例如，水果中的膳食纖維，尤其是果皮中的膳食纖維，保留在干果中。

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紅、藍、紫黑色等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，具有一定的保健價值。

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這類水果變干后，這些抗氧化物質(zhì)可以很好的保存，如藍莓干、黑加侖干、紅葡萄干干等。

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想必大部分朋友都比較喜歡吃干果，但是下面三種類型的人比較適合多吃干果。

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2 這3類人適合多吃果干 2 怕涼的人 2

干燥后，干果中容易刺激消化道粘膜的單寧物質(zhì)減少，因此更適合胃腸功能弱、胃不舒服的人食用新鮮水果。

2 血壓高的人 2

水果干燥后，水果中鉀、鎂等礦物質(zhì)的含量會大大增加。

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例如，每100克新鮮葡萄的平均鉀含量為104毫克，而每100克葡萄干的鉀含量高達995毫克。

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補鉀對降血壓有好處。鉀可以抵消過量鈉的不良影響，減少高血壓等心腦血管疾病的發(fā)生。

2 健身愛好者 2

對于運動后需要“高碳水化合物”飲食的人，干果便于及時補糖。干果還可以補充一些礦物質(zhì)，可以說是一物多用。

3 吃果干注意事項 3 從水果到果干糖變多了 3

真正的干果雖然有一定的營養(yǎng)優(yōu)勢，但不宜多吃。因為干燥后糖的密度大大提高，是精制糖。

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一般水果是低GI食物，干果多是中GI食物。吃得太多不僅熱量高，還會更快地升高血糖。

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所以，每天吃一兩次干果，每次取一小把。而且吃了干果后，其他含糖量高的食物也要控制，最好少吃主食，防止熱量過多。

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另外，吃了干果后，要及時刷牙漱口，防止牙齒受損。

3 有植物油的果干 3

干果如果油炸脫水，和上面說的干果差別很大。

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油炸后，小于1%的水果脂肪含量會變成10%，甚至超過15%。比如一些干香蕉和蘋果就屬于這一類。這種干果的特點是脆而脆，手里是油的。

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建議:購買干果時一定要看營養(yǎng)標簽。如果是油炸干果，成分表中大多含有“植物油”等油類字樣，其營養(yǎng)成分表中脂肪含量也不低。

3 果脯蜜餞不等于果干 3

果脯加工時，需要用高濃度的糖液進行糖漬，使果脯的外觀晶瑩剔透。有時，為了使顏色更漂亮，在果脯中加入一些色素。

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因為蜜餞和蜜餞都很甜，甚至掩蓋了生果的味道，所以有些品質(zhì)不好的水果是嘗不出來的。

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另外，在果脯、蜜餞加工過程中，維生素C、多酚等。幾乎都丟失了，而且添加了大量的精制糖，大量食用容易導致齲齒和肥胖。